Les constructeurs de Stonehenge auraient pu se nourrir de «tartes à la viande néolithiques», révèlent des experts

Selon English Heritage, les constructeurs de Stonehenge auraient pu s’alimenter avec des « petits pâtés néolithiques » il y a 4 500 ans.

Des fouilles ont été effectuées par des archéologues à Durrington Walls, la colonie où vivaient les constructeurs du monument vers 2500 avant JC.

Des preuves ont été trouvées que les constructeurs ramassaient et cuisaient des noisettes, des prunelles, des pommettes et d’autres fruits.

Des preuves ont été trouvées à Durrington Walls, Amesbury, que les constructeurs ont rassemblé et cuit des noisettes, des prunelles, des pommes de crabe et d’autres fruits. Sur la photo: des bénévoles d’English Heritage préparent des tartes d’inspiration néolithique sur le foyer des maisons néolithiques de Stonehenge

Sur le site, des restes de plantes carbonisées ont été trouvés, ce qui a conduit les chercheurs à suggérer que des recettes auraient pu être suivies pour conserver les aliments et les rendre agréables au goût.

Jusqu’à présent, il n’était pas clair si les constructeurs de Stonehenge, dans la plaine de Salisbury dans le Wiltshire, mangeaient des aliments plus sucrés, mais on pensait qu’ils mangeaient du porc, du bœuf et des produits laitiers.

Il n’y a aucune preuve directe que la pâtisserie ait été utilisée, mais les gens à l’époque savaient comment faire pousser des céréales et auraient pu faire de la pâtisserie à partir de farine de blé, de noisette ou de gland.

English Heritage a déclaré que les constructeurs auraient pu préparer des «tartes hachées» néolithiques à l’aide d’un pot en pierre plate ou en céramique chauffé dans les braises d’un feu, semblable à un gâteau gallois.

Jusqu’à présent, il n’était pas clair si les constructeurs de Stonehenge, dans la plaine de Salisbury dans le Wiltshire, mangeaient des aliments plus sucrés, mais on pensait qu’ils mangeaient du porc, du bœuf et des produits laitiers. Sur la photo : un bénévole tient un panier de fruits sucrés et de noix sur le site

Il n’y a aucune preuve directe que la pâtisserie ait été utilisée, mais les gens à l’époque savaient comment faire pousser des céréales et auraient pu faire de la pâtisserie à partir de farine de blé, de noisette ou de gland. Sur la photo : les ingrédients pour les tartelettes d’inspiration néolithique sont disposés pour la cuisson

English Heritage a déclaré que les constructeurs auraient pu préparer des «tartes hachées» néolithiques à l’aide d’un pot en pierre plate ou en céramique chauffé dans les braises d’un feu, semblable à un gâteau gallois. Sur la photo : les tartes reposent sur le foyer en train de cuire

Chaque lundi de décembre, des bénévoles d’English Heritage prépareront des tartes festives inspirées de la découverte autour du foyer dans les maisons néolithiques de Stonehenge.

Susan Greaney, historienne principale des propriétés de l’organisme de bienfaisance, a déclaré:  » Nous savons que le milieu de l’hiver et les festins étaient vraiment importants pour les constructeurs de Stonehenge et grâce au Stonehenge Riverside Project, nous avons la chance d’avoir des preuves qui nous disent qu’ils avaient accès à des aliments nutritifs fruits et noix, et qu’ils ont peut-être même préparé et cuisiné des recettes.

« Ajouter de la graisse de viande aux noisettes et aux fruits aurait fait une excellente barre énergétique, pleine de calories.

«De tels aliments auraient pu être consommés pour la célébration ainsi que pour la subsistance, le partage de la nourriture aidant la communauté à créer des liens, encourageant les gens à voyager de loin pour aider à construire Stonehenge.

« Nous ne saurons jamais avec certitude quelles recettes ils préféraient, mais c’est amusant d’imaginer les voyageurs accueillis avec un plateau de petits pâtés. »

Vous pouvez en savoir plus sur English Heritage et réserver un billet ici.

Tous les lundis de décembre, les bénévoles d’English Heritage prépareront des tartes d’inspiration néolithique. Sur la photo : un volontaire regarde les tartes pendant qu’elles cuisent sur le foyer

COMMENT FAIRE VOS PROPRES MINCE PIES NÉOLITHIQUES

Ingrédients:

Pour la pâtisserie :

2 x poignées de farine d’emmer

½ poignée de farine de noisette

Bouton de saindoux

Quelques gouttes d’eau

Pour le remplissage:

Quatre pommes crabes ou petites pommes aigres

quelques mûres

Quelques prunelles

Églantier en purée (environ une cuillerée d’églantier en purée)

Une cuillerée de miel

Plus:

Une poignée de baies entières

Quelques noisettes concassées

Pour la décoration :

Quelques graines de lin et un filet de miel pour les sommets

Méthode:

1. Préchauffez votre four à 210 degrés c électrique / ventilateur à 190 degrés / marque à gaz 5. Coupez vos ingrédients de remplissage de compote et mettez-les dans une casserole à feu moyen, laissez mijoter jusqu’à tendreté.

2. Mélangez les farines avec le saindoux et quelques gouttes d’eau jusqu’à obtention d’une pâte ferme.

3. Créez 6 cercles pour le fond de tarte et 6 cercles légèrement plus petits pour le dessus. Disposez les fonds dans des caissettes dans un moule à muffins et versez la compote cuite.

4. Prenez les couvercles et brossez un côté avec de l’eau et placez le côté eau vers le bas, en appuyant sur les bords pour sceller.

5. Une fois tous les couvercles en place, badigeonnez leurs sommets d’eau et saupoudrez de Saupoudrer les sommets de miel, de graines de lin et de noisettes concassées.

6. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fermes au toucher.

7. Profitez-en !

Sur la photo: l’un des petits pâtés d’inspiration néolithique d’English Heritage en cours de préparation à Stonehenge