Se préparer pour le dîner : des lecteurs du monde entier partagent leurs conseils
[ad_1]
Après avoir écrit sur la défense, j’ai demandé aux lecteurs comment ils l’appelaient et comment ils le faisaient. Des centaines ont écrit.
Il s’avère que beaucoup d’entre nous, moi y compris, appelons ça du grignotage, et il y a un bon nombre de brouteurs et d’ailes. Vous vous débrouillez pour des restes, vous grappillez et vous schlopez. Il y a des restes de fêtes et des restes de fêtes, des planches de fête et des bols bâclés.
Selon un lecteur, cela s’appelle tira aux Philippines, bien que d’autres utilisent le terme général pour désigner une collation, merienda. Certains lecteurs hispanophones l’appellent pica pica ; certains l’appellent des tapas. D’autres noms pour la pratique incluent le grignotage, le repas à emporter, l’alchimie, l’évier de cuisine, le déjà-vu et le mot-valise amusant, les repas planifiés.
Beaucoup d’entre vous sont des butineurs, mais j’ai aimé que Jeannine DeWald de Benson, Maryland, appelle sa pratique « la recherche de nourriture sous-optimale », un clin d’œil à sa formation en biologie de la faune.
Certains l’ont appelé un smorgasbord, et au moins l’un d’entre vous fait référence à la diffusion comme un « borgasmord », ce qui semble reconnaître la nature mélangée de la pratique. Paula McNaughton de Mississauga, en Ontario, l’a transformé en un verbe, smorgasbording : « C’est généralement les déjeuners du vendredi et du samedi lorsque les courses de la semaine diminuent mais avant la prochaine course d’épicerie. … Cela peut inclure les restes de la semaine, le dernier œuf dans le carton, la seule carotte dans le bac à légumes, le pot de betteraves au fond du réfrigérateur, etc.
« Le Smorgasbording est un excellent moyen d’éviter le gaspillage alimentaire, de faire plus de place dans le réfrigérateur et de dépenser moins d’énergie mentale pour la préparation des repas. Un autre avantage supplémentaire est que, pour une raison quelconque, cela nous rend toujours plus reconnaissants de l’abondance que nous avons dans nos vies. Inévitablement, quelqu’un fait toujours le commentaire sur la chance que nous avons de si bien manger », a-t-elle écrit.
En effet, on a la chance d’en avoir assez qu’il y ait un supplément pour grappiller les jours où on ne se donne pas la peine de cuisiner. Un autre fil qui a traversé vos commentaires? Comment libérer cette pratique peut se sentir. C’est un excellent moyen de sortir de la mentalité du dîner comme corvée.
Voici quelques-uns de vos termes et astuces pour vous débrouiller pour le dîner. (Les réponses sont modifiées pour plus de longueur et de clarté.)
Restes de la fortune du pot : La plupart de la cuisine sérieuse dans notre maison est pour le dîner de Shabbat (vendredi soir) et le déjeuner (samedi midi). Pendant la semaine, nous réutilisons ce qui reste. L’apéritif du vendredi devient le plat principal du dimanche, le lundi, le riz froid du samedi est frit avec la seule poitrine de poulet grillée restante et quelques pois et maïs surgelés. Dans une bonne semaine, nous ne sommes pas vraiment perplexes jusqu’à mercredi. — Barbara Silverman, Beit Shemesh, Israël
Chacun pour soi: Mais quand j’étais enfant, mon père avait l’habitude de cuisiner un dîner par semaine de bric et de broc, avec du ketchup et de la sauce Worcestershire ajoutés, et l’appelait Slumgullion ! Nous avons adoré, différent à chaque fois. — Janet Badger, Houston
Malbouffe et folle nuit : Un vendredi soir (toujours vendredi) après que les parents aient travaillé toute la semaine, tout le monde s’est réuni dans la cuisine pour manger de la malbouffe pour le dîner. La partie Crazy a évolué, passant de la danse aux oldies, en commençant par un dessert ou simplement en mangeant devant la télévision. Tout ce qui fait vibrer votre bateau. Nous sommes maintenant sur la deuxième génération de ce concept, et les beaux-parents se sont mis à l’acte. C’est la liberté, et petits et grands adorent ça ! — Linda Rose, Baltimore
Pique-nique allemand : Du soir dans notre hôtel de Munich où nous étions trop fatigués pour sortir manger ; nous sommes allés chez Lidl et avons obtenu ce que nous pouvions pour un pique-nique au lit dans notre chambre. — Jeffrey Shaumeyer, Bowie, MD
Dépenser toutes les munitions : Tout ce qui doit être fini sort du réfrigérateur et est chauffé, plaqué, glissé dans un taco, peu importe. Ajoutez les condiments appropriés, peut-être une poignée de noix ou un peu de fromage, et c’est un repas. Et un bon. — Jane Conner, Corinthe, Vermont.
Une petite touche te fera l’affaire : Ma mère l’appelait ainsi, et c’est ainsi que nous l’appelons toujours. — Becky Chapman, Orlando.
Smorgasbord (avec une formule): Environ une fois par semaine, je sors tous les restes disparates du réfrigérateur et je les classe en trois catégories : protéines, légumes, glucides. Les enfants peuvent prendre 1 glucide, 1 à 2 protéines et autant de légumes qu’ils le souhaitent. Mes enfants adorent avoir le libre arbitre pendant leur repas, et c’est un dîner auquel je n’ai pas à penser tout en vidant le réfrigérateur. — Nayela Keen, Alamo, Californie.
Ceci et cela: Nous l’appelions « ceci et cela » quand mes enfants étaient jeunes, comme dans l’évidence « un peu de ceci et un peu de cela ». Tout le monde a adoré, jusqu’à ce que le bébé soit assez grand pour exprimer son opinion. Ce n’était pas amusant, insista-t-elle, c’était juste des restes ! Elle a donc obtenu un tout nouveau PB & J pendant que nous autres avons apprécié notre charcuterie des années 90. — Jill Lewis, Norfolk.
Chacun pour soi: C’était la solution après une journée bien remplie qui ne s’est pas déroulée comme prévu et donc pas de dîner prêt – ou quand je pensais que le garde-manger et le réfrigérateur devenaient trop pleins. Je l’ai fait l’autre soir avec mes enfants, qui sont maintenant adultes et étaient en visite. Une merveilleuse tradition familiale! — Nancy Dennis, Dallas
Tapas ou apéritifs : Mon mari et moi vivons en Espagne, donc théoriquement nous pourrions appeler notre déboire : avoir des tapas, vamos de tapas. En fait, nous préférons utiliser le terme de village pour une routine culturelle hebdomadaire : les apéritifs ! Cela fait référence à l’institution d’aller au bar après la messe dominicale. Les apéritifs se sont naturellement étendus aux samedis lorsque, pendant les mois d’été, tout le village sort pour manger des tapas l’après-midi. — Barb Young et Angel Felipe, Villarejo del Valle, Ávila, Espagne.
DYOFT : Les nuits où nous tirons de l’inventaire du congélateur, ce sont des nuits d’«amnistie du congélateur». Les soirs où nos restes sont devenus incontrôlables et que tout le monde veut quelque chose de différent, nous appelons cette soirée « DYOFT », ce qui signifie « faites votre propre truc funky » et implique de regrouper les restes dans n’importe quelle cuisine régionale qui a du sens (comme mexicaine, chinoise , américain, etc.). Ou non. — Lisa Consani, comté de Sonoma, Californie.
Seau à cochon : Je vis dans une communauté rurale en Nouvelle-Zélande. Il y a souvent des animaux domestiques tels que des cochons et des poules à nourrir avec les restes de légumes et de nourriture. Chez nous, les restes vont dans un seau appelé le seau à cochons. Chaque personne rurale sait ce que c’est. Ainsi, lorsque nous avons des restes impliquant tout ce qui se trouve dans le réfrigérateur et le garde-manger, nous l’appelons soit « Every Man for Himself Night » ou « Pig Bucket ». — Jill Burton, Taumarunui, Nouvelle-Zélande.
Collation dînatoire : Cuisiner pour mes filles (4 et 2 ans), est devenu épuisant à cause a) des tout-petits et b) de la pandémie, jusqu’à ce que j’introduise Snack Dinner. Ma fille aînée applaudit quand elle voit Snack Dinner et le demande une fois par semaine. Je prends une plaque à biscuits ou deux, je la tapisse de papier sulfurisé (moins de vaisselle !) Et je la remplis de toutes sortes de bric-à-brac du réfrigérateur et du garde-manger. C’est le meilleur moyen d’utiliser des choses aléatoires, et de présenter 50% de produits à mes enfants ! Des morceaux aléatoires de fromage ou de salami, de cornichon, d’olives, quel que soit le fond du sac, des craquelins doivent être nettoyés, beaucoup de crudités et de baies, des restes d’asperges cuites à la vapeur, peu importe. Ensuite, nous nous asseyons tous autour de la table et choisissons ce que nous voulons. Les filles finissent toujours par manger plus de légumes dans ce format, et c’est tellement décontracté et amusant ! — Alison Clarke-Pentz, Columbia, Md.
Pupe : Aloha ! Les appeler « pupus » suscite toujours un sourcil levé ou deux avec nos visiteurs, mais c’est ce que c’est, et constitue essentiellement un repas complet. Mahalo pour nous avoir donné la permission de manger de cette façon (ce que je fais la plupart du temps). — Lucy L. Jones, Kailua-Kona, Hawaï.
Repas bonus, ou Vie gracieuse : Je viens de Caroline du Nord et depuis que je suis enfant, nous l’appelons «repas bonus» et ils ont été appréciés pour la variété. Mon mari vient d’Angleterre où le même concept est appelé « vie gracieuse », [or] « Ayons gracieux ce soir. » — Debra Swinley, île de Vancouver
Picapica : Notre famille a utilisé le terme espagnol pour cela – pica pica ! Une variété de pains / craquelins, fromages, viandes et restes de réfrigérateur aléatoires (salades, pâtes, viande, peu importe) – un peu comme une interprétation habillée et plus excentrique de la charcuterie. — Silvia Foster-Frau, Washington, D.C.
Manger le frigo : Chez nous, nous l’appelons « Manger le frigo ! » Il s’agit plutôt d’un dîner progressif où l’on prépare 3 ou 4 choses dans de petites assiettes généralement accompagnées de craquelins ou de pain de la veille grillé. Quand on a fini ça, on se demande si on a encore faim. Si c’est le cas, on retourne au frigo et on sort autre chose ! — Lisamarie Eldredge, Petaluma, Californie.
Buffet: Ma mère faisait ça quand mon frère et moi étions enfants, et c’était un peu comme un buffet. Tout est sorti du frigo et sur la table, même (ou surtout) un aliment que tout le monde n’aimait pas, ou quelque chose qui n’était pas assez copieux pour donner une portion complète à chaque personne. Nous faisions un premier tour avec nos assiettes, puis les remplissions pour voir combien d’aliments nous pouvions manger complètement. Léopold, le chien de la famille, était souvent mis à contribution pour les dernières bouchées. — Jennifer Applegate, Santa Rosa, Californie.
Tamponnez sur les réseaux sociaux : Vous mangez « Une noisette de ceci et une noisette » de cela ! Ça sonne bien mieux que « Nous devons manger tous les restes ». — Dana Bookey, Zürich.
Maxture du mélange : Je fais ça depuis aussi longtemps que je me souvienne. Ayant grandi avec des parents écossais, nous l’appelions mélange maxture. C’était probablement parce que ma mère ne voulait pas cuisiner. J’ai adoré et je le fais encore presque chaque semaine. — Valérie Finlayson, Los Angeles.
Dîner déconstruit : Nous le faisons la plupart des vendredis soirs. Cela a commencé comme un plateau de fromages happy hour, mais au cours des deux dernières années, il s’est transformé en quelque chose peut-être un peu plus sain et est devenu un repas complet. Nous jetons des olives, des cornichons, des tomates, quelques restes de protéines d’un autre repas, une sorte de trempette. Tout ce qui est autour et est facile à manger sans fourchette. Parfait avec un verre de vin, se détendre sur la terrasse une fois la semaine terminée. — Laurie Kline, Richardson, Texas
Hotchee potchee : Quand mes enfants étaient petits, j’avais l’habitude de leur faire un repas d’un mélange de restes que nous appelions hotchee potchee. — Joan Hollander, New York
Fils de restes, Restes buffet ou Restes redux : En tant qu’étudiants à court d’argent (avant les fours à micro-ondes), nous ne pouvions pas nous permettre de jeter quoi que ce soit ! Parfois, il n’y avait qu’une noisette, parfois il y en avait assez pour un accompagnement pour deux. J’ai assemblé une plaque à pâtisserie pleine de tasses à crème Pyrex de restes associés et je l’ai sautée dans le four tout en grignotant les restes froids (et parfois en les combinant dans des salades assez étranges). — Andrea Frankel, Nevada City, Californie.
La fête ratée : Si vous avez déjà regardé le film pour enfants « Charlotte’s Web », il y a un personnage de rat nommé Templeton qui devient complètement fou à la foire et le assortiment de restes. — Gloria Brokaw, Springfield, Virginie.
[ad_2]
