Le propriétaire d’un food truck mexicain ouvre un restaurant à New Kensington

Un chef mexicain connu pour ses tacos, ses quesadillas et ses burritos qui a amené son food truck aux vendredis mensuels de New Kensington le cinquième l’année dernière ouvrira un restaurant dans la ville.

Jose Tecuanhuehue envisage d’ouvrir Taqueria El Pastorcito en mars. Ce sera au 929 Fourth Ave. dans l’espace où Original Hot Dog Factory était pendant un peu plus d’un an avant de fermer à la fin de l’année dernière.

Tecuanhuehue, 38 ans, originaire de Puebla, au Mexique, est venu aux États-Unis en 2000 et a déménagé à Pittsburgh après avoir vécu dans l’Indiana. Il vit dans le quartier sud de la ville depuis sept ans avec sa femme depuis 11 ans, Bernice, et leurs deux fils, 7 et 13 ans, et leur fille, 11 ans.

Il a été cuisinier dans des restaurants avant de travailler dans la construction pendant quelques années juste pour essayer quelque chose de nouveau avant de décider avec sa femme de démarrer sa propre entreprise. Il a lancé son food truck, une petite remorque, en juin, l’emmenant dans des brasseries, des festivals et d’autres événements.

« J’ai entendu dire que New Kensington était mauvais. D’après ce que j’entends maintenant, je sais qu’ils reconstruisent tout. Je veux vraiment en faire partie », a-t-il déclaré. « Je veux en faire partie avec mon entreprise. »

Ceux qui ont assisté aux vendredis du cinquième trouveront au restaurant la même nourriture que celle disponible dans le camion de Tecuanhuehue, ainsi que des offres plus nombreuses et différentes, comme une torta de poulpe.

« Nous allons avoir un autre type de tortas », a-t-il déclaré. « Nous verrons comment les clients réagissent. S’il y a quelque chose qu’ils demandent, nous pouvons le réaliser.

Un effort de New Kensington et de sa commission des loisirs, les vendredis au Cinquième propose des food trucks le long de la Cinquième Avenue et est destiné à mettre en valeur les entreprises de la ville.

« Je pense que c’est fantastique qu’un camion de restauration qui est venu régulièrement à notre événement Friday’s on Fifth ait été soutenu par tant de gens qu’ils se sont sentis assez forts pour ouvrir leur entreprise dans notre centre-ville », a déclaré le maire Tom Guzzo. « Ils étaient très populaires, et leur nourriture et leur bon service ont été très bien accueillis ici ces vendredis. »

Tecuanhuehue a déclaré avoir été invité à New Kensington par Tony Vigilante, un avocat de la ville propriétaire du bâtiment de la quatrième avenue où se trouvera le restaurant. Vigilante et son épouse, Nicole, membre de la commission des loisirs à qui appartient Trovo sur la Cinquième Avenueont joué un rôle déterminant dans l’organisation et la promotion de l’événement.

Vigilante a déclaré avoir demandé à Tecuanhuehue de venir au premier événement en juillet, ce qui a été un succès surprise. Il a assisté à chacun jusqu’au dernier en octobre.

Les vendredis du cinquième doivent reprendre le 22 avril et Tecuanhuehue a déclaré qu’il continuerait à y participer.

Vigilante a déclaré que la nourriture de Tecuanhuehue est «vraiment authentique», presque exactement la même que celle que l’on obtiendrait au Mexique.

« Il fournit une excellente nourriture et il attirera les gens », a déclaré Vigilante. « Il a des gens qui sont des fans qui vont venir d’autres régions. »

Michelle Thom, responsable des opérations de la Voodoo Brewery New Kensington à proximité, co-sponsor de Fridays on Fifth, a déclaré qu’il était agréable de voir l’un des opérateurs de food truck de l’événement ouvrir un restaurant dans la ville.

« Je pense que c’est super. Nous avons besoin de plus de restaurants au centre-ville », a-t-elle déclaré. « New Kensington est à nouveau une destination. »

Vigilante, qui a son bureau au centre-ville, a déclaré avoir constaté une augmentation significative du trafic piétonnier, nécessaire au développement des entreprises.

Il s’attend à ce qu’il continue d’augmenter à mesure que de nouvelles entreprises et installations, telles que la fonderie numérique, ouvrent leurs portes.

L’entreprise de Tecuanhuehue sera configurée pour ne pas dépendre uniquement des clients qui franchissent la porte. En plus d’ouvrir le restaurant, Tecuanhuehue a déclaré qu’il lancerait un deuxième food truck.

Thom a dit que cela semblait être un bon plan de match.

« Il combine son food truck et le côté restauration avec un restaurant physique », a-t-elle déclaré. « Ils le gèrent eux-mêmes en famille. »