Voici comment faire de votre recette originale la prochaine tendance alimentaire virale sur les réseaux sociaux

NEW YORK – Vous pensez que votre version des cookies aux pépites de chocolat pourrait être la prochaine recette virale ? Vous êtes loin d’être seul. Selon un récent sondage, la moitié des Américains pensent avoir une excellente idée pour la prochaine grande tendance alimentaire.

Cela dit, si votre idée n’implique pas de lait d’avoine, de protéines végétales ou de toute autre option saine, vous êtes probablement SOL Le sondage de 2 000 adultes américains rapporte que 73 % pensent que les aliments à la mode doivent être plus sains et inclure des qualités nutritives . Tout autant (74 %) ont déclaré qu’ils étaient plus susceptibles d’essayer eux-mêmes une tendance alimentaire si elle était saine.

Pour vraiment faire décoller une tendance, ces « food-fluencers » doivent jeter leur dévolu sur les réseaux sociaux. Sans surprise, plus d’un tiers (37 %), déclarent découvrir les tendances alimentaires sur l’une des quatre principales plateformes : Facebook (67 %), YouTube (62 %), Instagram (58 %) et TikTok (45 %).

En dehors des médias sociaux, les émissions ou segments de cuisine (34 %), les amis (34 %) et la famille (33 %) sont les principales sources d’information sur les aliments et les recettes à la mode. Plus des deux tiers (68 %) croient qu’ils sont susceptibles d’essayer une nouvelle tendance alimentaire et presque autant (66 %) affirment que c’est parce qu’essayer de nouvelles choses est une expérience « excitante ».

Plus de la moitié (58 %) ont également déclaré qu’ils sont plus susceptibles d’essayer un nouvel aliment s’ils voient qu’il a été approuvé par des célébrités, des chefs ou des influenceurs alimentaires.

Quels aliments à la mode sont les favoris des Américains ?

Commandée par Bœuf + Agneau Nouvelle-Zélande et menée par OnePoll, l’étude révèle que les tendances alimentaires sont les plus attrayantes pour les répondants lorsqu’elles sont pratiques à préparer (23 %), nutritives (21 %) ou utilisent des saveurs qu’elles aiment déjà utiliser et manger (20 %). . Certains des aliments les plus tendances qui cochent toutes ces cases sont les toasts à l’avocat (24 %), les aliments fermentés (21 %), les plats inspirés des restaurants (20 %), la cuisine de rue (19 %) et le chou-fleur en remplacement du pain (19 %).

De nombreux répondants signalent également que les aliments à la mode doivent inclure des ingrédients qui ont ajouté des avantages nutritifs – des choses comme le yogourt (32 %), l’ail (29 %), le gingembre (29 %), le curcuma (29 %) et les légumes-feuilles foncés (28 %) . Cela pourrait expliquer pourquoi 59 % affirment que les régimes à la mode sont tout aussi attrayants pour eux que les aliments à la mode. Les régimes les plus à la mode en ce moment incluent flexitarien (35%), low-carb/no-carb (29%), carnivore (29%) et méditerranéen (29%).

En ce qui concerne les futures tendances alimentaires, les répondants suggèrent qu’il pourrait s’agir d’un nouveau type de hamburger, de tacos à l’avocat, de quelque chose d’épicé ou même de repas économiques. « Les gens se tournent souvent vers les tendances alimentaires parce qu’ils veulent essayer quelque chose de nouveau et d’excitant, mais cela ne signifie pas qu’ils doivent faire des compromis sur la nutrition et le goût », déclare Michael Wan, directeur mondial chez Beef + Lamb New Zealand. « En combinant des saveurs ou des ingrédients tendance avec des favoris familiers, les consommateurs peuvent profiter du meilleur des deux mondes. »

Aliments sains pour la victoire

Pour sept Américains sur 10, il est important qu’ils puissent trouver des aliments nutritifs. Presque autant (68 %) ont déclaré prêter une attention particulière à la valeur nutritionnelle de la plupart des aliments qu’ils mangent. Les répondants sont particulièrement préoccupés par le fait de ne pas consommer suffisamment de vitamines (38 %), de protéines (36 %), de fibres (32 %) ou d’oméga-3 (31 %) dans leur alimentation. C’est suffisant pour que 74% recherchent activement des moyens d’augmenter leur apport en protéines et en nutriments à partir de sources alimentaires naturelles, telles que le bœuf et l’agneau nourris à l’herbe, plutôt que les aliments transformés.

Ils prêtent également attention aux allégations lors de l’achat de produits alimentaires. Riche en protéines (38 %), faible en sucre (37 %), entièrement naturel (35 %) et faible en gras ou biologique (31 %) sont quelques-unes des principales revendications, tandis que durable (26 %) et régénérant (20 %) sont également à l’esprit lorsque vous magasinez pour de la nourriture.

Soixante-neuf pour cent sont prêts à essayer des produits alimentaires importés s’ils répondent mieux à leurs préférences alimentaires que les produits alimentaires nationaux. Soixante-dix pour cent seraient prêts à dépenser l’argent supplémentaire pour des aliments dont ils savent qu’ils seront plus sains pour eux.

« Tirer le meilleur parti d’une tendance alimentaire nutritionnelle commence par être un acheteur plus consciencieux et en examinant ce qu’il contient », ajoute Wan. « Utiliser des ingrédients de qualité, nutritifs et élevés de manière durable pour reproduire les tendances alimentaires à la maison est la recette du succès. Et avec la moitié des Américains qui disent avoir une excellente idée pour la prochaine grande tendance alimentaire, nous verrons certainement bientôt de délicieuses nouvelles idées surgir sur les réseaux sociaux.