Un guide d’initié sur la meilleure pizza de Rome (mis à jour en 2023)

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• Alexandre Meddings

  

  Écrivain vérifié
  

PUBLIÉ LE 19 avril 2023

La meilleure pizza de Rome se trouve généralement en dehors du centre-ville touristique et dans les quartiers résidentiels plus locauxen particulier Testaccio, Ostienseet Castro Prétorio.

Votre temps à Rome est précieux, alors pourquoi le perdre à manger quelque chose de similaire à ce que vous trouveriez chez vous ? Ce guide pratique des meilleures pizzas de Rome a été compilé par des habitants qui sont nés et ont grandi ici ou qui ont choisi de faire de Rome leur maison.

Vous trouverez ci-dessous une carte pratique pour voir quelle pizzeria est la plus proche ou naviguer en fonction de votre région. Bon appétit!

Où trouver la meilleure pizza à Rome

Pizzeria Da Baffetto : la meilleure pizzeria du centre historique

Alors que le centre historique de Rome n’est généralement pas bon pour la pizza, la Pizzeria Da Baffetto prouve l’exception à la règle. Depuis plus de 50 ans, cette pizzeria simple sert de délicieuses pizzas romaines fines et croustillantes à des prix que les habitants paieront.

Vous le trouverez à deux pas de la Piazza Navona et juste au coin du théâtre de l’abbaye, l’un des meilleurs Pubs irlandais à Rome (au cas où vous en auriez marre de faire ce que font les Romains !)

Antica Friggitoria La Masardona : la meilleure pizza près du Vatican

La mauvaise nouvelle est qu’il n’y a pas de grandes pizzerias autour du Vatican. La bonne nouvelle est que l’un des top 50 pizzerias à Rome se trouve à 10 minutes à pied de la basilique Saint-Pierre.

Une fois que vous avez terminé visiter le vaticanretraversez la rivière jusqu’à La Masardona, une pizzeria discrète spécialisée dans traditionnel et pizzas frites.

La pizza est à un prix raisonnable pour le quartier, allant de 8 € à 12,50 €

Casa Manco : le trésor caché du marché de Testaccio

Située au milieu du marché Testaccio à Box 22, Casa Manco est le meilleur endroit à Rome pour pizza au taglio. C’est une pizzeria familiale, dirigée par un homme aussi compétent que charmant et dont l’anglais est parfaitement fluide.

La magie de Casa Manco est qu’ils laissent lever la pâte pendant 100 heures. Cela crée une base de pizza légère et croustillante qui ne vous laisse pas une sensation de ballonnement et concentre l’attention sur les garnitures. Bien qu’ils servent tous les classiques habituels, il vaut toujours la peine de demander quelles sont les spécialités du jour, dont les favoris historiques incluent la poire et le gorgonzola et le citron et la provola. 👌

Sesamo Trastevere : la meilleure pizza al taglio du Trastevere

Trastevere peut être un piège à touristes, mais il y a quelques endroits qui garantissent une excellente pizza.

Le premier est Sesamo Trastevere, spécialisé dans la pizza à la tranche. Si vous êtes pressé par le temps à Trastevere, Sesamo est idéal pour une bouchée rapide sur le pouce. Nous nous arrêtons également ici sur notre Visite gastronomique de Romecar ils cuisent le meilleur pizza au taglio dans le Trastevere.

Pizzeria ai Marmi : la meilleure pizza du Trastevere

La pizzeria ai Marmi peut sembler un peu spartiate à l’intérieur, mais sa pizza a du punch et ne vous décevra pas. Vous ne pouvez pas réserver, alors présentez-vous 30 bonnes minutes avant de vouloir manger. Venez aussi affamé : vous aurez envie d’essayer ses entrées de friture ainsi que les pizzas romaines classiques.

Ne le prenez pas personnellement si les serveurs ne semblent pas particulièrement amicaux – ici ou dans n’importe quelle autre pizzeria romaine. La culture du service est perçue différemment en Italie et les pourboires ne sont pas courants, en particulier chez les Italiens.

Pizzeria Da Remo : la meilleure pizzeria de Testaccio

La pizzeria Da Remo propose une expérience culinaire typiquement romaine : un service brusque et une cuisine simple et délicieuse.

Vous ne pouvez pas réserver, mais une fois que vous réussissez à attirer l’attention d’un des serveurs, ils vous mettront sur la liste. Assurez-vous de demander cependant, sinon ils penseront que vous attendez avec les autres une pizza à emporter et vous ferez la queue pendant un moment.

Ils aiment emballer les gens à la Pizzeria Da Remo, vous ne pouvez donc pas garantir que vous aurez votre propre table. Mais cela ne fait qu’ajouter à l’authenticité, car vous dégustez de délicieux fritti et pizza en compagnie des locaux.

Pizzeria Ostiense : la meilleure pizza du sud de Rome

Situé à 5 minutes à pied des stations Piramide ou Garbatella sur la Métro Ligne Bla pizzeria Ostiense est l’une des pizzerias les plus typiquement romaines de la ville.

Ici, vous ne trouverez que des locaux, et non les fashionistas élégantes et stylées de la place d’Espagne, mais de vrais Romains, habillés et mangeant avec leur famille et leurs amis.

La Pizzeria Ostiense propose également d’excellents fritti (comme fournir et filet de cabillaud dit baccala) et plats de pâtes. Juste une chose : vous ne pouvez pas diviser la facture et devez faire un seul paiement pour le groupe à la place. Ne vous embêtez pas à discuter avec eux à ce sujet — même si vous voulez pratiquer votre italien 😉

Seu Pizza Illuminati : La 6ème Meilleure Pizza d’Italie !

S’il n’y a qu’une chose que vous devez savoir sur Seu Pizza Illuminati, c’est qu’elle a été récompensée par la 6ème meilleure pizzeria d’Italie, et la 8ème meilleure pizzeria au monde.

Loin de votre pizzeria plus traditionnelle et rustique, Seu est élégant, élégant et moderne.

Son menu est plus cher, avec un Marguerite à partir de 10 € et sa pizza la plus spécialisée, « La Pasucci », une création divine garnie d’artichauts, de patates douces à la crème, de rouget et de thon poutargue, et pecorino râpé, coûtant 21 €. Mais comme l’une des meilleures pizzerias au monde, vous ne pouvez pas dire que cela n’en vaut pas la peine.

Seu sert également de superbes pizza dolci (pizzas sucrées) avec une base sucrée au caramel et garnie d’une gamme de délices dont du chocolat à la fraise et de la cannelle.

180grammi Pizzeria Romana : loin, mais fantastique

À moins que vous ne séjourniez près du quartier étudiant de Pigneto, cette pizzeria sera probablement trop éloignée. Mais pour les vrais pèlerins de la pizza, la pizzeria ‘180 Grams’ vaut plus que son pesant d’or. Parmi ses multiples récompenses, cette pizzeria a été voté la 8ème meilleure pizzeria d’Italie en 2022.

Pizzium: la meilleure pizza près de la gare Termini

La pizza de Pizzium est vraiment quelque chose de spécial, et bien qu’elle fasse partie d’une chaîne, la qualité est constante. Ils ne servent pas de pizza romaine, mais de la pizza napolitaine : plus épaisse, plus moelleuse et mettant l’accent sur une pâte à pizza aérée garnie d’excellents ingrédients.

Conseils essentiels pour trouver une bonne pizza à Rome

• Attention au signe pas une legna (four à bois). Seules les pizzerias ont des fours à pizza au feu de bois, et c’est ainsi que vous voulez que votre pizza soit cuite. Ne vous attendez pas à de la grandeur là où le four est électrique.
• Les bonnes pizzerias ont deux listes à leur carte : Pizza Bianca (sans sauce tomate) et Pizza Rossa (avec sauce tomate).
• A moins que la pizzeria ne figure sur notre liste, ne payez pas plus de 8 € pour une Marguerite. Les Romains n’ont pas tendance à payer plus de 6,50 € (encore une fois, ils n’ont pas tendance à manger au centre).
• Si vous voyez une file d’attente, c’est généralement un bon signe pour faire la queue ! Mais dans les pizzerias où vous ne pouvez pas réserver, assurez-vous de vous identifier auprès de l’un des serveurs pour qu’il vous inscrive sur la liste.