Trois sucreries et pâtisseries faites dans des couvents espagnols que vous devez essayer

Dans de nombreuses villes, villages et villes d’Espagne, vous trouverez des friandises traditionnelles, délicatement préparées dans des couvents locaux, produites en quantités limitées pour aider à soutenir la communauté monastique.

Visiter les monastères et visiter les couvents de la péninsule ibérique n’est pas seulement pour ceux qui veulent en savoir plus sur certains des saints les plus populaires du catholicisme – à savoir Domingo de Guzmán, Teresa de Ávila ou Ignacio de Loyola. Il y a aussi plus simple, même plus doux raisons de visiter un couvent de dominicains, de carmélites déchaussées ou de clarisses dans toute l’Espagne : confiseries et pâtisseries couvent traditionnelles faites à la main.

Comme l’a écrit Teresa de Ávila, « Dieu est parmi les casseroles et les poêles. » Dans beaucoup (sinon plus) villes, villages et villes d’Espagne, vous trouverez des friandises traditionnelles, délicatement préparées dans des couvents locaux, produites en quantités limitées pour aider à soutenir la communauté monastique : massepain, aromatisé au vin tortastruffes au chocolat, gâteaux aux œufs, choux à la crème, tejas, biscuits aux amandes. Parmi eux, le célèbre yemas (une combinaison simple et unique de jaunes d’oeufs battus avec du sirop de sucre) occupent une place particulière, peut-être à cause de leur simplicité captivante.

Alors que ces bonbons peuvent être achetés directement dans les monastères et les couvents cloîtrés en Espagne (souvent commandés à l’avance), certains d’entre eux peuvent également être trouvés dans d’autres établissements, et même en ligne. Mais si tu veux partir sur la route pour y aller tout seul bonbons divins chassenous vous conseillons ces trois adresses qui satisferont votre esprit et vos envies.

Yemas de Ávila, du Monastère de Santa Teresa de Ávila; Castille et León

Le monastère de Sainte Thérèse de Jésus, bien que connu principalement pour être (soi-disant) construit sur le lieu de naissance du saint, abrite plus que l’histoire du fondateur des Carmes Déchaux.

Le célèbre yemas d’Ávila sont essentiellement fabriqués avec des jaunes d’œufs battus dans des casseroles en cuivre. Dans une casserole séparée, le jus de citron, la cannelle et le sucre sont cuits, puis ajoutés aux jaunes. En avoir un est presque une expérience mystique (proprement thérésienne).

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Dulces de La Concepción, de l’ancien couvent de Santa Clara, Alcázar de San Juan, Castilla-La Mancha

Situé dans la partie nord-est de la province de Ciudad Real, San Juan de Alcázar a abrité pendant des siècles le couvent de Santa Claraun édifice sobre de style Renaissance qui, jusqu’à une bonne partie du XIXe siècle, abrita les religieuses Clarisses de la région.

Aujourd’hui, l’ancien couvent est un hôtel-restaurant qui est aussi l’épicentre de la vie culturelle de la ville, qui conserve la recette du célèbre dulces (bonbons) de La Concepción : figurines en pâte d’amande que les résidents et les visiteurs apprécient.

Yemas de San Leandro, du monastère de San Leandro, Séville, Andalousie

Ces yemas de San Leandro ne sont disponibles nulle part ailleurs. Si vous les voulez, vous devrez vous rendre au monastère des sœurs augustines, près de la place San Ildefonsofrappez à la porte, attendez au tourniquet et faites votre achat.

En comparant les recettes, la seule différence qu’il semble y avoir entre celles-ci et celles d’Ávila est la cannelle, mais les connaisseurs expliquent que les augustins yemas avoir une consistance plus moelleuse, semblable à un nuage.