Rob Differ a été nommé chef pâtissier au Four Seasons Hotel One Dalton Street, Boston

13 juillet 2022 look-travels Aucun commentaire

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L’équipe culinaire de Hôtel Four Seasons One Dalton Street, Boston accueille Rob différent comme chef pâtissier exécutif. Faisant initialement partie de l’équipe d’ouverture de l’hôtel, il fait partie intégrante de l’équipe de direction culinaire et dirigera toutes les opérations de pâtisserie et de dessert.

Né à Baton Rouge, Differ a grandi en apprenant le monde culinaire de son père, qui était à la tête de la direction de la restauration pour les raffineries Exxon. Il a trouvé sa place dans la cuisine dès son plus jeune âge et a passé du temps à apprendre à cuisiner des plats cajuns avec sa mère et sa grand-mère. Ses rêves d’enfant l’ont amené hors du confort de la maison en France où il a fréquenté l’Ecole Ritz Escoffier à Paris afin d’obtenir le Diplôme Maîtrise de Pâtisserie.

Grâce à la détermination et à la passion de Differ pour produire un travail de la plus haute qualité, il a construit un CV remarquable, en commençant par son premier poste culinaire à l’Hôtel Ritz Paris, classé parmi les propriétés hôtelières les plus luxueuses au monde. Après un autre rôle au Ritz Carlton, Rob a rejoint Four Seasons Hotels & and Resorts en 2008, au Four Seasons Hotel Boston, où il a passé six ans dans la propriété de Boylston Street avant de quitter l’entreprise pour relever un nouveau défi avec Mandarin Oriental et le célèbre chef Daniel Boulud. Plus récemment, Differ était le chef pâtissier du tout nouveau club social privé de Boston, le Quin House Social Club.

Depuis son retour au Four Seasons Hotel One Dalton Street, Boston, l’impact culinaire de Differ s’est rapidement fait sentir dans tout l’hôtel, ses créations jouant un rôle central dans la nouvelle Côte d’Azur. Brunch du week-end expérience à Un + Un restaurant, l’hôtel Dans la salle, dînant menu, et en organisant de beaux et savoureux desserts pour les banquets et les événements.

En dehors de la cuisine, Differ passe du temps chez lui à Ogunquit, une belle ville sur la côte sud du Maine où il aime la vie à la plage, le jardinage, les activités de plein air ou les balades dans son cabriolet BMW classique.