Rapport de voyage Milan/Piémont Nov 2021 – Restaurants – Italie

Je suis un peu lent mais j’ai reçu beaucoup de bons conseils de ce groupe et je souhaite partager au moins quelques réflexions sur mon dernier voyage à Milan et dans le Piémont en novembre dernier. Dans l’ensemble, génial ! Surtout le Piémont. J’y suis allé avec deux copains et nous nous sommes bien amusés.

La première place était Milan, nous avons atterri / sorti de là. Je pense que c’est une très belle ville mais il faut creuser un peu plus pour vraiment en profiter. Je suis passé plusieurs fois et les premières visites ne m’ont pas vraiment plu, mais cela a grandi en moi. Lors de ce dernier voyage, nous avons fini par manger dans des endroits plus branchés / hipster et c’était probablement une erreur. Je pense que je préférerais un repas plus traditionnel la prochaine fois.

Nous avons commencé à manger avec le déjeuner au célèbre al’Antico Vanaio et tout ce que je peux dire, c’est qu’il est à la hauteur du battage médiatique! J’ai dû faire la queue pendant 30 minutes mais c’était tellement bon que nous l’avons fait à nouveau le lendemain. Nous trois avons chacun pris un sandwich différent, l’avons coupé en trois et l’avons échangé. Nous venons de prendre une bouteille de vin dans un magasin local, de ramener notre transport à notre AirBnB et de prendre un déjeuner fantastique. Hautement recommandé.

Les dîners, nous n’avons pas fait aussi bien. Le premier arrêt était Ratana, un endroit qui avait été recommandé par beaucoup, et même si la nourriture était bonne, l’expérience globale était plutôt médiocre. Ils sont pressés de faire passer les gens aussi vite qu’ils le peuvent; ils veulent tourner les tables. Je vis en Europe depuis 10 ans et je ne me souviens pas m’être jamais senti poussé comme ça. Juste à titre d’exemple, nous avons commandé un apéritif pour commencer et littéralement au fur et à mesure qu’il était versé, ils voulaient notre prochaine commande de vin et de nourriture. Nous nous sommes rapidement précipités pour proposer quelque chose et en quelques secondes, notre prochain vin était arrivé et le gars a commencé à verser. J’ai dû lui dire d’arrêter, nous avions à peine bu l’apéritif et n’étions pas encore prêts. Toute la nuit (aussi courte soit-elle) s’est déroulée comme ça et nous avons en fait annulé notre prochaine bouteille de vin car ils nous ont dit que nous devions partir car quelqu’un d’autre avait besoin de notre table. La nourriture était bonne, l’expérience / le service était médiocre et je ne reviendrais certainement pas.

Le dîner suivant était 28 Posti, un autre endroit recommandé mais plus branché/hipster. Nous avons fait le menu dégustation et même si la nourriture était bonne, presque tous les plats avaient quelque chose de fermenté et dans la veine de la cuisine nordique moderne. Bien, mais vraiment pas ce que nous voulions. De plus, les accords mets-vins étaient terribles. Nous avons commandé deux bouteilles et nous avons détesté les deux. Super hipster / naturel et nous avons dit à l’hôte que ce n’était pas le style de vin que nous préférions. C’est ce qu’on a quand même. Je ne reviendrais probablement pas, mais pas vraiment mon style ou ce que je cherchais à Milan, mais pour quelqu’un d’autre qui était dans une ambiance de type vin plus moderne / nordique / naturel, cela pourrait être votre confiture.

Peu d’autres bric-à-brac à Milan mais il était temps de récupérer la voiture et de se diriger vers les Langhe. SUPER quelques jours et un endroit où je m’attends à revenir régulièrement. Nous sommes allés chercher des truffes et du vin et malheureusement, la récolte de cette année a été difficile, ce qui signifie que les prix étaient 2 à 3 fois supérieurs à ce qu’ils étaient lors de ma visite il y a deux ans. Toujours génial, mais cher!

Notre premier dîner était à Repubblica à Monforte d’Alba. Il se trouve que nous étions là alors qu’il y avait du brouillard FOU partout où nous allions et conduire sur ces petites routes qui montaient et descendaient les collines était difficile! Nous sommes restés à La Morra, ce qui signifiait monter / descendre la montagne pour la plupart des choses. Nous avions vraiment espéré visiter Osteria Veglio mais malheureusement, c’était réservé. Tout sur ce voyage a été réservé très tôt à l’avance. Le dîner à Repubblica était en fait très amusant. Il y avait là-bas un vigneron local qui accueillait plusieurs amis et collègues pour un grand dîner, donc c’était juste ma table de trois et leur table du reste du restaurant. C’est un petit endroit, aussi maman et papa que possible, mais nous avons passé un bon moment. Petit menu de quelques choix par plat mais la nourriture et le vin étaient tous les deux à des prix très raisonnables. Nous avons eu un excellent cierge magique italien pour commencer et voilà que nous avons tous adoré et maintenant j’ai besoin d’en trouver plus. Nous avons décidé de nous concentrer sur Barbera pour ce dîner et avons beaucoup apprécié notre bouteille, mais notre ami vigneron s’est assuré d’envoyer plusieurs verres à notre table de tout ce qu’il a ouvert pour que nous puissions l’essayer. Vraiment une super soirée ! Mon préféré de la soirée était le Rinaldi Barbera d’Alba, un autre que je chercherai.

La nuit suivante a nécessité une autre route brumeuse, mais ça valait le coup! Trattoria La Coccinelle. J’étais déjà venu et j’avais eu une bonne expérience, mais tout le monde à qui j’ai parlé de l’endroit RAVES et je ne pouvais pas comprendre pourquoi. J’ai décidé de tenter le coup et au lieu du menu aux truffes que j’ai commandé la dernière fois, nous avons tous opté pour des choix du menu classique. C’est assurément la voie à suivre ! Obtenez un plat de truffes ou deux, mais TOUT sur le menu classique (nous avons tous les trois commandé des plats différents) était génial. Ils ont également une liste de tueur de Barolo et Barbaresco vieillis et à des prix incroyablement justes. Nous avions un 71 Produttori qui était fantastique et un 78 Barolo d’un producteur dont je ne me souviens pas qui était également exceptionnel. Tout dans la nuit, la nourriture, le vin, le feu crépitant dans le coin, était parfait. Fortement recommandé et j’ai hâte d’y retourner.

Notre dernier repas était au Ristorante Bovio et encore une fois, je ne saurais trop le recommander. Bel emplacement qui donne du haut de la colline de La Morra sur la vallée. Malheureusement, le brouillard fou couvrait tout, mais c’était toujours beau. La salle à manger était magnifique, le service était de premier ordre et ils nous ont fait visiter leur incroyable cave lorsque nous avons terminé. Nous avons élargi un peu notre sélection de vins ici et avons eu une belle bouteille de champagne Bruno Paillard que j’ai vraiment apprécié. Notre prochain vin était un Corton-Charlamagne Grand Cru 2006 de Joseph Drouhin qui était un absurde 90 euros. Nous avons également fait un Barbaresco de Pio Cesare. L’un de mes plats préférés du voyage était le risotto à la truffe blanche avec lequel nous avons commencé notre repas ici et chaque plat était tout aussi délicieux. Je reviendrai à coup sûr ici aussi.

Dans l’ensemble, un voyage vraiment fantastique et si vous êtes un amateur de nourriture / vin, c’est là que vous voulez être.