Quelles chaînes de restauration sont de véritables employeurs de choix ?

Photographie: Shutterstock

La perception qu’ont les consommateurs d’une chaîne de restaurants peut faire ou défaire la marque. Avec une telle pénurie de main-d’œuvre, on peut en dire autant de la vision qu’ont les candidats potentiels d’un lieu de travail potentiel.

Comment la main-d’œuvre de l’industrie évalue-t-elle votre marque en tant qu’employeur ? Les réponses ont été fournies cette semaine par la liste annuelle de William Blair des meilleurs endroits où travailler dans la partie chaîne de l’entreprise.

William Blair fournit toutes sortes de services financiers et de recherche aux investisseurs en actions. Depuis 2015, l’entreprise applique ses capacités d’analyse à ce que les employés de la restauration publient sur leurs employeurs sur Glassdoor, le site de recherche d’emploi populaire.

Les données sont regroupées dans un classement des chaînes de restaurants en fonction de la probabilité que leurs employés recommandent leur lieu de travail à un ami à la recherche d’un emploi.

Plutôt que de simplement dresser la liste des employeurs de restauration préférés, nous avons décidé de commémorer le début de l’année scolaire avec un jeu-questionnaire sur les lieux de travail de choix. Voyez à quel point vous savez où les travailleurs de l’industrie sont les plus satisfaits.

Quelle chaîne de restaurants est la plus appréciée (sinon aimée) par ses employés ?

A. Grillades mexicaines au chipotle

B. Starbucks

C. Shake Shack

D. Entrée-Sortie

La bonne réponse 😀

La chaîne régionale de hamburgers figure en tête de la liste des employeurs de choix de Blair depuis huit années consécutives, une fête que la société de recherche attribue à la combinaison d’une culture gagnante et de valeurs attrayantes aux atouts fondamentaux de l’abondance de bons gestionnaires, des opportunités de croissance et de la flexibilité des horaires. Selon l’étude, 87 % des employés d’In-N-Out recommanderaient l’entreprise à un ami.

Les trois autres sources ont généré ce que William Blair a qualifié de résultats mitigés. Par exemple, les notes des employés sur la qualité de la haute direction de Starbucks (et du PDG en particulier) ont baissé par rapport à l’année dernière, bien que le géant du café soit resté n° 1 dans les notes de diversité de Blair et n° 2 dans les avantages sociaux.

Chipotle était plutôt un déclin généralisé, selon l’étude, avec ce que William Blair a décrit comme des évaluations «étonnamment faibles» des employés de la haute direction, du PDG Brian Niccol et des perspectives commerciales de la main-d’œuvre.

Laquelle de ces chaînes n’a pas enregistré une augmentation significative des évaluations de ses employés ?

A. Café au fusil noir

B. Néerlandais Bros

C. Sweetgreen

D.Portillo’s

Bonne réponse : C

« Après avoir culminé en 2019, Sweetgreen a connu une large tendance à la baisse dans la plupart des domaines, sauf les opportunités de carrière », note le rapport de William Blair.

D’autres baisses remarquables ont été générées pour Shake Shack, BJ’s Restaurants et Kira Sushi.

Laquelle de ces chaînes a enregistré les améliorations les plus remarquables de ses notes par les employés ?

A. Dave & Buster’s

B. Café au fusil noir

C. Steakhouse de l’Outback

D.Portillo’s

Bonne réponse : D (mais avec un crédit partiel pour A)

« Portillo’s a bondi de 47 positions au numéro 40 » dans la propension des employés à recommander la chaîne comme lieu de travail, « le gain le plus important de toutes les entreprises de notre couverture », a noté William Blair.

Mais il a également observé que Dave & Buster’s « avait l’amélioration la plus importante de notre couverture dans les perspectives commerciales positives, parallèlement à des tendances stables à l’amélioration dans la plupart des domaines ».

Le rapport a noté que Black Rifle Coffee n’était pas en reste non plus, 76% des employés déclarant qu’ils recommanderaient l’entreprise en tant qu’employeur.

Lequel des six attributs de l’employeur évalués par l’étude était le moins susceptible de gagner une entreprise une recommandation des employés comme un bon lieu de travail ?

A. Culture/valeurs

B. Opportunités de carrière

C. Équilibre travail/vie personnelle

D. Échelle salariale

E. Compétence de la haute direction

F. Diversité/inclusion

Bonne réponse : D

Avant le début de la pandémie, les employeurs apprenaient que la rémunération avait gagné en importance pour les embauches potentielles. Mais l’étude de William Blair a révélé que le lien entre les salaires et la probabilité des travailleurs de recommander leur employeur était relativement faible, signalant que des attributs souples comme la culture et les opportunités ont gagné en importance.

Une copie complète de l’étude de William Blair peut être consultée ici.

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