Pourquoi la Thaïlande cuisine avec du cannabis (ce n’est pas pour se défoncer)

Chaque fois que les gens cuisinent avec de l’herbe, je suppose que c’est principalement pour obtenir un effet très particulier. D’après mon expérience, l’herbe a une saveur de pin et de houblon si forte que ses utilisations comme assaisonnement sont assez limitées ; Je n’ai jamais vu l’attrait de cuisiner avec. Mais j’ai seulement essayé d’utiliser la fleur dans ma cuisine, et il s’avère que les autres parties de la plante de cannabis ont leurs propres utilisations culinaires pratiques.

En Thaïlande, où l’herbe a été récemment décriminalisée en juin dernierles recettes traditionnelles comprenant des feuilles et des racines de cannabis reviennent à la mode, et Magazine pierre à aiguiser a une pièce fascinante sur le retour du cannabis dans la cuisine thaïlandaise. Les parties de la plante qui sont utilisées à des fins culinaires ne sont pas les bourgeons, mais en fait les feuilles et les racines.

Pourquoi cuisiner avec des feuilles de cannabis ?

Mais qu’est-ce qui fait que ces parties du plante qui vaut la peine d’être mangée? Chose intéressante, les feuilles et les racines contiennent de l’acide glutamique, un composé qui ajoute un GMS-comme la saveur umami à n’importe quel plat. Repas si savoureux contenant des feuilles de cannabis gagnent en saveur naturelle.

Les feuilles étaient une fois que utilisé principalement dans des plats comme les currys et les sautés comme assaisonnement—« aussi commun que l’ail ou le basilic, » Pierre à aiguiser Remarques-mais bien sûr, puisque l’herbe a été nouvellement décriminaliséc’est dans de nombreux plats au-delà des currys et autres plats traditionnels vaisselle. Chaîne de pizza thaïlandaise La compagnie de pizza (un peu comme le Pizza Hut de Thaïlande) une fois offert une pizza avec une feuille de cannabis dessus, bien que comme Rapports NPR, jeça ne t’aurait pas fait planer.

Bien qu’il y ait encore du THC (le composé qui vous fait planer) présent dans les feuilles et les racines de la plante, le site des passionnés de cannabis Canna Connexion dit qu’il faudrait ingérer beaucoup de feuilles pour s’enivrer. Si vous êtes en Thaïlande, les têtes sont facilement disponibles, donc se défoncer en mangeant une merde de feuilles de cannabis semble être une façon inefficace de le faire de toute façon.

D’autres restaurants ont expérimenté l’herbe dans des produits comme les thés, les pâtes, les desserts et les plats traditionnels. Donc, si vous partez bientôt en Thaïlande, ne soyez pas surpris si vous en voyez dans vos nouilles.