Poivrons farcis au steak et au fromage

Poivrons farcis au steak et au fromage.

Alors que nous nous dirigeons vers des températures estivales incendiaires, nous souhaitons maintenant trouver des moyens de passer moins de temps dans la cuisine. Nous continuons donc avec des recettes faciles qui produisent des repas de qualité restaurant en peu de temps.

Les poivrons farcis sont depuis longtemps une recette incontournable pour créer un dîner rapide, copieux et sans tracas. Fait amusant : Les poivrons farcis sont une version nord-américaine du plat espagnol Pimientos Rellenos, populaire au Pays basque. Une variété de garnitures – riz, légumes, viande, fromage ou poisson – est couramment utilisée pour remplir les cavités des poivrons pour faire le plat. Aujourd’hui, nous utilisons des tranches fines de surlonge, de provolone et de mozzarella pour créer une variante des poivrons farcis inspirée du toujours populaire sandwich Philly Cheesesteak.

Ingrédients:

1 livre de bifteck de surlonge, tranché finement

1 ½ tasse de fromage mozzarella, râpé

1 tasse de champignons cremini, tranchés

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à café d’assaisonnement italien Butcher Block Private Label

2 cuillères à café de sel

2 cuillères à café de poivre noir concassé

12 tranches de provolone

3 gros poivrons verts, coupés verticalement en deux et épépinés

1 gros oignon, tranché

1 poivron rouge, tranché

Persil haché, pour la garniture

Méthode:

Étape 1

Préchauffer le four à 325ºF. Placer les poivrons dans un grand plat allant au four, arroser d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, assaisonner généreusement de sel et de poivre et recouvrir le plat de papier d’aluminium. Cuire jusqu’à tendreté, environ 30 minutes.

Étape 2

Pendant la cuisson des poivrons, placez une grande poêle en fonte à feu moyen-vif. Ajouter l’huile, puis l’oignon émincé, le poivron rouge émincé et les champignons. Cuire jusqu’à tendreté, environ six minutes.

Étape 3

Ajouter les tranches de surlonge et l’assaisonnement italien Butcher Block Private Label. Faire sauter jusqu’à ce que le steak soit cuit, environ trois minutes. Retirer du feu.

Étape 4

Retirer les poivrons du four. Ajouter une tranche de provolone au fond des poivrons cuits au four et remplir les poivrons à moitié avec le mélange de steak. Ajouter un autre morceau de provolone, puis plus du mélange de steak.

Étape 5

Réglez le four sur gril. Garnir les moitiés de poivrons d’une quantité égale de mozzarella râpée et faire griller jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ trois minutes.

Étape 6

Garnir de persil et servir chaud.

Photos: Taylor Stinson, Jess Pryles et la cuisine au thym sauvage

Vous pouvez utiliser une variété de garnitures pour farcir les poivrons. Ici, nous utilisons des tranches fines de surlonge, de provolone et de mozzarella pour créer une variante des poivrons farcis inspirée du très populaire sandwich Philly cheesesteak.

L’astuce pour faire des poivrons farcis parfaits est de cuire les moitiés de poivrons à l’aveugle et de faire cuire la garniture séparément.

Garnir les moitiés de poivrons de couches de fromage provolone et du mélange de bœuf sauté, d’oignons, de champignons et de poivrons rouges. Garnir de fromage mozzarella râpé avant de griller.

Les poivrons farcis sont depuis longtemps une recette incontournable pour créer un dîner rapide, copieux et sans tracas. Ils sont une version nord-américaine du plat espagnol Pimientos Rellenos, populaire au Pays basque.

Ces poivrons farcis au steak et au fromage sont faibles en glucides et se congèlent parfaitement pour la planification des repas.