Pékin 2018 – Déjeuner à la Cité Interdite TRB

Nous avions fait une réservation au TRB Hutong pour le déjeuner, mais quelques jours avant le déjeuner, ils nous ont envoyé un e-mail pour nous dire qu’ils devaient changer notre réservation pour leur restaurant sœur – TRB Forbidden City. On nous a assuré que le menu est exactement le même. Nous avons dû écourter notre visite à la Cité interdite en raison de ce rendez-vous pour le déjeuner, alors la nourriture a intérêt à être bonne. Nous avons fait à la hâte notre retraite de la Cité interdite par la porte est. Le restaurant est situé juste à l’extérieur de la porte est sur la rue Donghuamen.

L’intérieur du restaurant est très moderne et élégant. Nous étions assis à côté des fenêtres – donnant directement sur la Cité interdite. Très bel agencement.

Le déjeuner a commencé avec Amuse Bouche – qui n’était pas un plat mais une sélection de plusieurs petites bouchées – guimauve aux flocons de parmesan, mousse d’anchois, gelée de tomates fraîches. Quel début impressionnant !

Ensuite, ils ont servi le pain – c’était une sélection impressionnante de petits pains moelleux, de Foccacia et de pain aux olives. Ils étaient tous si bons

Le premier plat était une soupe à la citrouille – joliment présentée.

Malheureusement, je ne me souvenais pas de tous les plats principaux – mais ils étaient tous exécutés de manière experte et magnifiquement présentés. C’était un ravioli aux aubergines je pense.

Queue jaune avec pomelo et orange.

Raviolis de homard.

Magret de Canard à la Peau Croustillante et Radis Blanc.

Desserts – Mascarpone Noisette et Sorbet Pamplemousse.

Mousse au chocolat avec glace à la mangue.

Le déjeuner au TRB Hutong a été une expérience culinaire exceptionnelle. Le service était impeccable – le meilleur de Pékin, et la nourriture était sublime et si joliment présentée. C’est une expérience à ne pas manquer et pourrait être le point culminant pour vous de revisiter la ville.