Paski x Casa Carboni x Tom Shobbrook
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Le bar à vin italien de Darlinghurst a invité l’un des principaux producteurs de vin naturel d’Australie, Tom Shobbrook, et le restaurant de Barossa Valley, Casa Carboni, pour une soirée de collations et de vino.
de Paski Giorgio de Maria aime les rencontres. Il organise toujours des dîners et boissonset réunissant de grands viticulteurs et des restaurateurs de qualité pour un après-midi ou une soirée gourmande.
Il recommence le 31 janvier avec un événement vin et dîner, avec une cuisine organisée par Matteo Carboni du restaurant Barossa Casa Carboni. Lui et sa femme Fiona ont déménagé de Parme, en Émilie-Romagne italienne, en Australie en 2012, et dirigent maintenant une école de cuisine italienne réussie, un restaurant de pâtes, un bar à vin et un espace de vente au détail à Angaston. Son menu de Sydney mettra en vedette des produits artisanaux de la vallée de Barossa et comprendra des collations, des antipasti, des desserts et ses célèbres plin di carne (raviolis) et risotto al brodo di Parmigiano.
Le principal producteur australien de vin naturel Tom Shobbrook – qui est connu pour des sorties telles que Poolside et Tommy Ruff – est en service. Il apportera une sélection étendue de sa cave d’Eden Valley.
Le menu fixe est de 95 $ et les boissons sont facturées à la consommation. Il y a deux séances,
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