Où sont les meilleures brasseries pour boire de la bière à Miami en Floride

De South Beach à Wynwood, de Coral Gables à Homestead, des brasseries artisanales ont fait leur apparition sur toute la carte du comté de Miami-Dade. Chaque brasserie a une spécialité différente, des lagers croustillantes aux bières aigres acidulées en passant par les IPA houblonnées. Quels que soient vos goûts ou votre niveau de nerdness de la bière, il y en a pour tous les goûts dans les brasseries de la région.

Beaucoup ont commencé comme des opérations indépendantes et ont, au fil des ans, été achetées par de plus grandes sociétés brassicoles. Dans certains cas, même des sociétés internationales comme AB InBev, la société mère d’Anheuser-Busch, ont créé des brasseries locales pour concurrencer les lieux d’artisanat locaux.

Nouveau dans la bière artisanale ? Vous voudrez demander à votre brasserie locale un vol de bière – un échantillon de coups – pour vous aider à déterminer quel style est votre confiture.

Voici une liste de brasseries de la région de Miami pour vous aider à démarrer.

BRICKELL / CENTRE-VILLE

EST. 33 Brasserie artisanale thaïlandaise

La société à l’origine de la bière Singha, le brasseur numéro un en Thaïlande, a ouvert EST. 33 comme un clin d’œil à ses origines à Bangkok en 1933. Les saveurs, les arômes et les goûts d’inspiration thaïlandaise se combinent aux influences tropicales de Miami pour un mélange de combinaisons passionnantes.

701 avenue S. Miami, Miami ; 305-425-9266 ou www.est33.us

PIGNONS DE CORAIL

Brasserie et restaurant Titanic

Fondé en 1997, ce favori local est situé à côté de l’Université de Miami. Le lieu propose de la musique live tout au long de la semaine. Préparez-vous à partager les coudes avec une salle comble pendant les matchs de football UM.

5813 Ponce de Léon, Coral Gables ; 305-667-2537 ou www.titanicbrewery.com

Brasserie et cuisine Bay 13

Les fondateurs du Threefold Cafe voisin ont ouvert Bay 13 juste avant le début de la pandémie. Il se concentre sur un environnement confortable et détendu – avec de nombreux sièges à l’extérieur. Le menu de bières et de plats est le reflet des racines australiennes des propriétaires.

65 Alhambra Plaza, Coral Gables; 786-452-0935 ou www.bay13brewery.com

DORAL

Le tank

La salle de réception de 4 000 pieds carrés du Tank peut accueillir jusqu’à 600 personnes, et les habitants adorent cet endroit pour l’happy hour et le karaoké. La cuisine Twisted Fork sert des chicharrones de poulet, des ailes, des tostones, du chou-fleur tempura, des croquettes de jambon et plus encore.

5100 NW 72nd Ave., Baie A1, Miami; 786-801-1554 ou www.thetankbrewing.com

Brasserie Prision Pals

Ce nouveau venu, ouvert depuis mars 2021, a été fondé par trois amis argentins. Leurs bières comprennent la Dorada Pampeana, la Honey Bee, ainsi que des ambres et des lagers traditionnels avec une sélection de bières de saison.

8302 NW 14th St., Doral; 833-375-5375 ou www.prisionpals.com

Tripping Animals Brewing Co.

En 2018, quatre amis vénézuéliens passionnés de bière artisanale ont ouvert les portes de leur vaste salle de dégustation de 15 000 pieds carrés à Doral. Pour se détendre entre amis, ils ont des jeux de société, des tables de ping-pong et un billard. Les bières dites smoothie et les acides acidulés et rafraîchissants sont leur spécialité.

2685 NW 105th Ave., Doral; 305-646-1339 ou www.trippinganimals.com/home

Compagnie de bière MIA

MIA Beer Company se spécialise dans la fabrication de bières de qualité inspirées de recettes traditionnelles, tout en élaborant continuellement de nouvelles formules pour incorporer des ingrédients exotiques et locaux. Vous pouvez manger un morceau tout en profitant de l’atmosphère dans l’entrepôt ou dans le café en plein air pendant l’happy hour.

10400 NW 33rd St. #150, Doral; 786-801-1721 ou http://www.mia.beer

Battre la culture

OG Miamians se souviendra de leur emplacement à l’intérieur du Days Inn près de l’aéroport international de Miami comme l’ancien Club Mystique (surnommé Club Mistake). Mais il n’y a rien de louche dans les bières produites dans cette petite brasserie, qui va au-delà des saveurs traditionnelles en bières fruitées et vieillies en fût, de la Fuacata à la mangue et aux fruits de la passion à la Mojito Tart Ale et la Coconut Pastelito Milkshake IPA. Ils ont même brassé une bière Iron Beer faite avec le vrai sirop de la boisson latine.

7250 NW 11th St, Miami ; 786-431-5642 ou www.beatculture.com

HIALEAH

Brewing Co.

Zachary Swanson, originaire du Texas, a nommé la brasserie d’après son ancêtre, Samuel Maverick, qui possédait du bétail dans tout le Texas sans les marquer. Ce franc-tireur de Hialeah brasse des bières inhabituelles telles que Guava Heat, Champagne Room, Salt & Lime Lager. Dans le plus pur esprit texan, un fumoir sur place sert de la poitrine, des hamburgers et des tacos au porc effiloché.

1395 E 11e avenue, Hialeah ; 786-332-3097 ou www.unbrandedbrewing.com

PROPRIÉTÉ

Compagnie de brassage de Miami

Ouvert tous les jours et connu pour son vin de fruits exotiques, Schnebly Winery brasse également sa propre bière. Situé dans un espace tropical luxuriant, c’est un endroit idéal pour se détendre et faire une pause dans les rues animées de Miami.

30205 SW 217e avenue, propriété familiale ; 305-242-1224 ou www.miamibrewing.com

KENDALL

Brasserie Marie espagnole

Spanish Marie brasse depuis 2018, lorsque des amis de longue date qui ont commencé à brasser sur un système récupéré dans une caserne militaire ont ouvert cet entrepôt à West Kendall. Ils ont acquis une solide clientèle avec des bières telles que leur Colada Porter et Guava Guerra.

14251 SW 120th St STE 108, Miami; 305-456-5490 ou www.spanishmariebrewery.com

PETITE RIVIÈRE

Société de brassage Focal

Situé dans le quartier en plein essor de Little River à Miami, Focal Point est un petit refuge pittoresque avec de la bonne bière, de la musique et une carte des vins qui propose des bières artisanales. Parmi leurs bières figurent la Mayami Blond, une bière aux agrumes et la Mayami Haze, une IPA tropicale de la Nouvelle-Angleterre. Vous trouverez des tables de ping-pong et des peintures colorées au mur, rien de grandiose, mais une atmosphère détendue à apprécier entre amis.

7235 NE 4th Ave., Miami; 305-363-5166 ou www.focalbrewing.com

PLAGE DE MIAMI

Abbaye Brewing Co.

Abbey Brewing Co., la plus ancienne maison de robinetterie de la ville, est ouverte depuis 1995. Elle a été créée par des maîtres brasseurs qui se sont associés à un vétéran de l’industrie du cigare pour ouvrir ce bar unique à South Beach qui se concentre sur les bières belges de style trappiste. Le bar propose également une sélection de cocktails et un bar complet.

1115 16th St., Miami Beach; 305-538-8110 ou www.abbeybrewinginc.com

OPA LOCKA / MIAMI NORD

Ours artisanal des Caraïbes Legacy

Avec une ambiance caribéenne, cette brasserie familiale de style complexe industriel propose des styles toute l’année en plus des sorties saisonnières et spéciales. Certaines des bières à la pression comprennent la Mulato, la Mamba, la Chica, la Gypsy Voodoo, l’Ol’ Boy et plus encore. Leur bière de goyave Doña Rosa est un must.

13416 NW 38th Ct., Opa-locka; 786-681-6572 ou www.legacyccb.com

Compagnie de brassage de la cité perdue

Les fans du bar Abraxis de South Beach, perdu depuis longtemps, sont heureux de voir son propriétaire partenaire ouvrir ce nouvel endroit dans un retour aux brasseries rustiques de l’entrepôt. Il y a 16 bières à la pression, y compris les premières favorites telles que la bière brune Morenita, la triple belge Holy Scribe, la bière blonde Nomi et la lager Endless Summer.

12207 NE 13th Ct., North Miami; 305-456-0318 ou www.lostcitybrewing.com

MIAMI OUEST

Infusion et mélange de créatures invisibles

Unseen Creatures utilise de la levure récoltée localement (leurs créatures invisibles), des fruits et d’autres ingrédients locaux pour créer des bières uniques à Miami. Leurs bières sont axées sur l’équilibre et la buvabilité et repoussent les limites du brassage. La bière lambic et les bières framboise sont excellentes ici.

4178 SW 74th Ct. Miami ; 786-332-2903 ou www.unseencreatures.com

Brasserie Lincoln’s Beard

Il suffit de regarder le bar pour voir comment cette brasserie rend hommage à « Honest Abe », avec des milliers de centimes collés sur le bar. En plus de la bière fabriquée à la brasserie, Lincoln’s Beard propose également d’autres bières de brasseries locales tournant à la pression. Le food truck Tacos and Tattoos est de retour.

7360 SW 41st St., Miami; 305-912-7390 ou www.lincolnsbeardbrewing.com

WYNWOOD

Compagnie brassicole Wynwood

Luis Brignoni et son père, Luis « Pops » Brignoni Sr., ont fondé la première brasserie de bière artisanale de Miami. Senior est l’inspiration derrière Pops Porter, qui a été la première bière du comté à remporter une médaille d’or convoitée au Great American Beer Festival. La famille a depuis vendu une partie de sa participation à Craft Brew Alliance (qui a ensuite été rachetée par Anheuser-Busch).

565 NW 24th St., Miami ; 833-996-9663 ou www.wynwoodbrewing.com

J. Wakefield

Nommée d’après son propriétaire, Johnathan Wakefield, cette brasserie est l’une des préférées de Wynwood. Si vous êtes un fan de Star Wars, vous avez de la chance, cette brasserie populaire a un décor unique avec des peintures murales de Star Wars et des souvenirs de bandes dessinées. Leur titre de gloire sont les bières aigres, utilisant des ingrédients locaux et parfois inattendus (comme le fruit de la passion et le fruit du dragon) pour donner à leur bière une touche unique et une profondeur de caractère.

120 NW 24th St., Miami ; 786-254-7779 ou www.Jwakefieldbrewing.com

Véza Sud

Anheuser-Bush a créé cette brasserie d’inspiration latine pour rivaliser avec les lieux d’artisanat indépendants de Wynwood. Son espace ouvert, son atmosphère de «casa» offre des sièges communs et le jardin fait de Veza Sur à la fois un lieu de rencontre de quartier et une boîte de nuit branchée. Les options de boissons comprennent des micheladas et des cocktails à la bière.

55 NW 25th St., Miami; 786-362-6300 ou www.vezasur.com

Tête d’aiguillat

Dogfish Head Miami est un mélange éclectique d’art, de bières et de bouchées savoureuses. Fondée dans le Delaware et préférée des amateurs de bière artisanale, elle propose des bières «décentrées» qui associent les saveurs culinaires aux styles de bière traditionnels. Il a également été acheté par la plus grande Boston Beer Company (propriétaire de Sam Adams).

325 NW 24th St., Miami ; 305-796-2727 ou www.dogfish.com/restaurants/dogfish-miami

Marché de la bière artisanale de Boxelder

Boxelder est un bar à bières artisanales familiale et exploité, servant des bières artisanales de haute qualité, tout en accueillant des vendeurs de nourriture en démarrage tels que Apocalypse Barbecue. En plus d’offrir une grande variété de bières artisanales américaines et belges, les propriétaires Nicole et Adam Darnell organisent une multitude de dégustations, de conférenciers invités et d’événements d’accords mets et bières. Mieux vaut se dépêcher, cependant. Après avoir été l’une des premières escales de Wynwood, elle fermera en octobre car leur propriété a été vendue.

2817 NW 2nd Ave., Miami; 305-942-7769 ou www.Bxldr.com

Cerveceria La Tropicale

Façonné d’après la plus ancienne brasserie de Cuba, La Tropical a ouvert ses portes à Miami en 2020 après s’être associé à Heineken pour construire ce nouveau lieu gigantesque, doté d’un café en plein air fleuri. Avec neuf bières pression et en lançant deux autres cette saison, ce nouveau venu a une histoire de recettes de brassage familiales et transmises. Les fondateurs d’Ortanique on the Mile, Cindy Hutson et Delius Shirley, proposent une excellente cuisine pour accompagner la bière.

42 NE 25th St., Miami; 305-741-6991 ou www.cervecerialatropical.com

Cette histoire a été publiée à l’origine 15 septembre 2021 06h00.