Où manger lors de votre prochain voyage dans le Queensland

1. Le bar-grill de Rothwell

Annonçant une résurgence de la restauration classique du CBD de Brisbane, Rothwell’s combine le glamour européen doux et ancien avec l’héritage de Brisbane. La pâte bronzée de l’accrocheur bœuf Wellington fait tourner les têtes, mais les tranches de pâté parfaites, les plateaux de fruits de mer opulents et la croupe de wagyu aux rondelles d’oignon sauront également vous séduire. Rothwell’s est un restaurant mémorable.

Autres délices CBD: boissons au Dr Gimlette ou City Winery et dîner au Banc Brasserie & Wine Bar.

2. Biànca

Juste à côté de James Street, Ada Lane est un festin de délicieux restaurants de Brisbane. Pour des plats savoureux à base de produits frais de saison cuits au feu de bois flamboyant, essayez le restaurant à thème italien Biànca. A essayer : la liste des desserts hautement instagrammable.

Explorez Ada Lane pour trouver Hellenika, sAme sAme et SK Steak & Oyster.

3. Elska

La table est dressée pour 12 personnes pour les dîners de dégustation de 15 plats aux influences nordiques au restaurant Elska de Brisbane. C’est un menu innovant et hyper saisonnier conçu pour vous emmener dans un voyage plein de saveurs évocatrices. Une expérience à ne pas manquer.

Accros aux dégustations ? Essayez Joy Restaurant, Restaurant Dan Arnold, Gerard’s Bistro et La Cache à Vín.

4. Takashiya

Situé au pied de l’Emporium Hotel South Bank à Brisbane, le Takashiya Omakase, Japanese Whisky & Sake Bar est la dernière offre du célèbre chef Takashi Nami. Dégustez des bouchées savamment préparées, des katsu sandos et du canard rôti et du riz frit au foie gras dans le menu à la carte de la salle à manger décontractée de 24 places, ou réservez l’un des 12 sièges convoités dans la salle omakase. Omakase se traduit approximativement par « Je vous laisse le soin », et au cours de cette expérience inoubliable à plusieurs plats, le chef choisit ce qu’il faut servir en fonction des meilleurs produits de saison disponibles.

Essayez également l’omakase fusion d’inspiration asiatique chez Korean Butterfly.

5. Goûtez à Port Douglas

Plongez dans le nord tropical à Taste Port Douglas, un festival gastronomique qui présente le meilleur de la région. Situé dans le parc luxuriant du Sheraton Grand Mirage Resort cinq étoiles à Port Douglas, du 11 au 14 août, cet événement propose une atmosphère vibrante, des ateliers, des démonstrations et des expériences culinaires organisées par les meilleurs talents.

Parmi les autres festivals, citons Regional Flavors South Bank, Scenic Rim Eat Local Week, Moreton Bay Food & Wine Festival, Stanthorpe Apple & Grape Harvest Festival, Kingaroy BaconFest, Hampton Festival et Hervey Bay Seafood Festival.

6. Iris sur le toit

Entouré de glycines, parsemé d’oliviers et capturant des vues impressionnantes sur Brisbane depuis son perchoir au sommet de l’hôtel X, Iris Rooftop est une oasis d’inspiration méditerranéenne au cœur de Fortitude Valley. Imprégnez-vous de la sensation de vacances européennes glamour dans le restaurant principal, la salle à manger privée ou l’une des cabanes au bord de la piscine, un cocktail à la main, puis parcourez un menu imprégné des saveurs estivales des régions côtières de l’Espagne et du Maroc à la Turquie et Grèce.

Découvrez d’autres nouvelles vues sur les toits au Ooh La La Rooftop Bar à C’est Bon et au Rooftop Brewhouse and Bar à Valley Hops Brewing.

7. Cuisine et jardin de chênes

Situé dans la jungle tropicale luxuriante du nord du Queensland, Oaks Kitchen & Garden à Oak Beach, fondé par le chef Benjamin Wallace et la jardinière Rachael Boon, propose des plats d’inspiration sud-asiatique comprenant des mangues, des feuilles de lime kaffir, des herbes et des légumes cultivés sur place, ainsi que d’autres produits de saison. Produit local. Situé à environ 15 minutes de route de Port Douglas, c’est l’endroit idéal pour s’arrêter le long de la Great Barrier Reef Drive de Cairns à Cape Tribulation pour un menu dégustation ou un cours de cuisine.

Autres favoris du nord du Queensland : essayez Nu Nu et Harrisons.

8. Alba de Kuruvita

Nouveau du chef Peter Kuruvita, la destination gastronomique de Noosa, Alba, attire les foules de la plage avec un café et une pizzeria. La nuit, il se transforme en un élégant restaurant et bar à cocktails. Ne manquez pas ses cours de cuisine.

Plus de nouveaux restaurants sur la Sunshine Coast à Lucio’s Marina, Market Bistro, Giddy Geisha et Piggyback.

9. Palette

Sur la Gold Coast, l’art et la cuisine australienne moderne se combinent à Palette, situé dans le nouveau HOTA (Home of the Arts). Les meilleurs choix incluent le menu de dégustation Mix Tape de grande valeur et le Sunday High Tea.

Essayez également l’Oncle Su au Star, le Kurrawa Beach Club, le Paloma Wine Bar et le Scott’s Luncheonette & Bar.

10. Essa

Un favori des rendez-vous galants de Brisbane, le long bar en marbre séduisant d’Essa est flanqué de murs de briques rustiques et encadré de poutres en bois sombre. Essa est synonyme d’ingrédients inattendus et de produits de saison dans des plats simples et sur mesure.

Autres nouveaux favoris à Fortitude Valley : Agnes, Agnes Bakery, Bisou Bisou, Rosmarino, Kid Curry et Gemelli James Street.

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