On dit aux familles d’acheter de la nourriture de Noël maintenant et de la conserver au CONGÉLATEUR

Les familles britanniques devraient acheter leur dîner de Noël à l’avance et le conserver au congélateur, ont averti les experts de la vente au détail, craignant que les supermarchés ne manquent d’articles de fête, notamment des cochons dans des couvertures, des jambons et des aliments de fête à l’approche des vacances d’hiver.

Les analystes de l’industrie ont tiré la sonnette d’alarme concernant une pénurie de bouchers, ce qui signifie que les agriculteurs pensent devoir « jeter les porcs dans une benne » car ils ne peuvent pas être abattus et sculptés – avec 150 000 animaux menacés d’être abattus dans les dix prochains jours.

La crise de la viande aggrave les problèmes causés par le manque de chauffeurs de poids lourds et de carburant, ainsi que par des pénuries de main-d’œuvre qui entraîneront un « manque flagrant de choix » cette année, avec de nombreux cadeaux de Noël essentiels et des aliments rares ou manquants complètement dans un coup dur pour des millions de personnes. de personnes.

Bien que le ministère de l’Intérieur ait annoncé son intention d’autoriser 5 500 travailleurs de la volaille et 5 000 chauffeurs de camion à entrer au Royaume-Uni avec des visas de travail de trois mois devant expirer la veille de Noël, l’industrie prévient déjà que les mesures du gouvernement cette semaine sont « trop peu, trop tard ‘.

James Withers, de Scotland Food & Drink, a déclaré à l’Independent que les familles devraient «planifier à l’avance» et congeler ce qu’elles peuvent le plus tôt possible pour éviter de manquer d’ingrédients pour un dîner de Noël traditionnel.

« En fin de compte, maintenant je pense que nous venons de manquer de temps », a-t-il averti. «Je ne pense pas qu’il y ait quoi que ce soit à faire maintenant pour amener le commerce de Noël là où il devrait être. C’est malgré les avertissements lancés depuis l’été sur l’ampleur de la pénurie potentielle de main-d’œuvre à laquelle nous pourrions être confrontés.

Lady Ruby McGregor-Smith, présidente des chambres de commerce britanniques, a qualifié le paquet de visas du gouvernement « d’équivalent de jeter un dé d’eau sur un feu de joie ». Le British Retail Consortium a également averti que 5 000 visas de chauffeur de camion ne seraient pas suffisants pour éviter les perturbations de Noël.

Dans le but d’apaiser les craintes, le président conservateur Oliver Dowden a déclaré dimanche à Trevor Phillips de Sky News que les gens pourraient obtenir des dindes pour Noël – ajoutant que il y avait des problèmes de chaîne d’approvisionnement à travers le monde, mais les problèmes liés à la production de dinde étaient en train d’être résolus.

« Nous veillerons à ce que les gens aient leurs dindes pour Noël », a-t-il déclaré. « Je sais que le secrétaire à l’Environnement George Eustice, c’est absolument en haut de sa liste. »

Il a également reconnu « qu’il existe des défis avec les chaînes d’approvisionnement » dans l’ensemble de l’économie, ajoutant: « Nous ne sommes pas uniques au Royaume-Uni dans ce domaine. Si vous regardez à travers la Pologne, les États-Unis, d’autres pays, il y a des pénuries de chauffeurs – cela est dû à une série de facteurs.’

Cela survient alors que Boris Johnson arrive à Manchester pour la conférence du parti conservateur, en proie à des problèmes de chaîne d’approvisionnement nationale, à une crise énergétique et aux inquiétudes d’une crise du coût de la vie causée par la flambée de l’inflation, la fin des congés et les hausses d’impôts imminentes dans le Printemps.

Richard Griffiths, directeur général du British Poultry Council, a déclaré au Financial Tim4es qu’il n’était pas clair si même les approvisionnements en dinde pouvaient être protégés.

«Vous ne pouvez pas demander de visa avant le 15 octobre. Dans le meilleur des cas, le traitement prend ensuite trois à quatre semaines, mais la préparation de Noël doit commencer début novembre. Il y a un sentiment parmi les producteurs que c’est « trop peu, trop tard » et cela aurait dû être fait il y a six mois », dit-il.

Richard Burnett, directeur de la Road Haulage Association, a ajouté :  » Noël n’arrive pas tout seul. Cela demande une énorme planification et nous ne pouvons même pas maintenir des volumes de livraison normaux pour le moment. L’accumulation commence maintenant, mais au pic d’avant Noël, vous pouvez vous attendre à sortir trois fois les volumes normaux.

David Jinks, responsable de la recherche auprès des consommateurs de la société de livraison express ParcelHero, déclare que la chaîne d’approvisionnement du Royaume-Uni est désormais «criblée» de trous.

L’analyste de la vente au détail Clive Black de Shore Capital a déclaré: « Beaucoup de gens qui mangent le jour de Noël demanderont: » Qu’est-ce que c’est que ça?’. « 

Les acheteurs ont appris la semaine dernière qu’une multitude d’articles allant de la dinde à la bière ainsi que des boissons gazeuses et des produits électroniques étaient menacés ce Noël au milieu de la crise de la chaîne d’approvisionnement. Les familles britanniques peuvent également avoir du mal à trouver des jouets et des canapés ou à les faire livrer à temps.

Les ministres ont déjà dit qu’ils ne peuvent pas garantir qu’il n’y aura pas de pénurie ce Noël avec de graves problèmes émergents dans le secteur de la viande.

On dit maintenant que le Cabinet envisage d’assouplir les restrictions de visa pour jusqu’à 1 000 bouchers étrangers pour éviter la crise – mais le Times affirme que Priti Patel est contre et craint d’être poussé par l’industrie britannique à revenir à la liberté de pré-Brexit. mouvement

Mais la British Meat Processors Association affirme que les 1 000 bouchers de l’UE sont encore 14 000 de moins que les 15 000 dont le pays a besoin. Cela signifie que les entreprises se concentrent sur l’approvisionnement des supermarchés avec de simples coupes de viande telles que du bacon, des steaks et des côtelettes, ce qui signifie que les favoris de Noël tels que les porcs dans des couvertures et les jambons pourraient être rares.

Un porte-parole du BMPA a déclaré: “ Nous aurions vraiment dû produire de la nourriture de Noël à partir de juin ou juillet environ cette année et jusqu’à présent, nous ne l’avons pas fait, donc il y aura des pénuries d’aliments de fête et de choses comme des cochons dans des couvertures. Tout ce qui est un travail à forte intensité de main-d’œuvre pourrait connaître des pénuries.

Le président de la National Pig Association, Rob Mutimer, a déclaré: « Le problème dans l’industrie s’est considérablement aggravé au cours des trois dernières semaines et nous sommes dans quelques semaines avant de devoir envisager un abattage massif d’animaux dans ce pays .

Il a déclaré: «Il est très difficile de dire combien il y en a. Nous pensons que notre arriéré est de l’ordre de 100 à 120 000 au moment où nous nous trouvons ici aujourd’hui. Il augmente d’environ 12 000 par semaine en ce moment.

Lorsqu’on lui a demandé ce que signifierait un abattage de masse, il a répondu: «Il s’agit soit de tirer sur des porcs à la ferme, soit de les emmener dans un abattoir, de tuer les animaux et de les jeter dans une benne à l’autre bout de la chaîne.

«Donc, ces animaux n’iront pas dans la chaîne alimentaire, ils seront soit rendus, soit envoyés à l’incinération. C’est une parodie absolue.

Il a déclaré que les fermes ne sont pas équipées pour faire face à la détention d’autant d’animaux – et de cette taille.

Il a déclaré: «Non, dans notre ferme, nos porcs pèsent généralement environ 115 kilos lorsqu’ils vont à l’abattoir et ils atteignent maintenant environ 140 kilos. Les enclos, les hangars et tout n’étaient tout simplement pas conçus pour des animaux de cette taille et nous nous dirigeons très rapidement vers une grave catastrophe en matière de bien-être.’

Les experts de la vente au détail mettent en garde contre un Noël sombre. Clive Black de Shore Capital a déclaré au Mirror: «Je m’attends à ce que Noël soit un cauchemar. Les pénuries de main-d’œuvre ont fait que les entreprises n’ont pas pondu le même nombre de dindes ou planté le même nombre de cultures.

« De même, si le problème du CO2 ne se règle pas, attendez-vous à ce que la bière et les boissons gazeuses soient rares – et beaucoup plus chères. »

Le ministre de l’Intérieur, Priti Patel, résisterait au recrutement de bouchers étrangers.

Un porte-parole du ministère de l’Intérieur a déclaré à PA: «Nous surveillons de près l’offre de main-d’œuvre et travaillons avec les leaders du secteur pour comprendre comment nous pouvons au mieux atténuer les points de pincement particuliers. Des défis similaires sont rencontrés par d’autres pays à travers le monde.

«Nous voulons que les employeurs investissent à long terme dans la main-d’œuvre nationale britannique au lieu de dépendre de la main-d’œuvre étrangère. Notre Plan pour l’emploi aide les gens de partout au pays à se recycler, à acquérir de nouvelles compétences et à retourner au travail.

« Le gouvernement encourage tous les secteurs à rendre l’emploi plus attrayant pour les travailleurs domestiques britanniques en leur offrant des formations, des options de carrière, des augmentations de salaire et des investissements. »

Un porte-parole du ministère de l’Environnement, de l’Alimentation et des Affaires rurales a déclaré à l’agence de presse PA qu’il était au courant des pénuries de main-d’œuvre.

«Nous comprenons l’importance du travail saisonnier et nous sommes conscients des défis auxquels l’industrie porcine a été confrontée ces derniers mois en raison de la pandémie de Covid-19 et des pénuries de main-d’œuvre, et Defra a travaillé en étroite collaboration avec les secteurs du porc et de la transformation pendant cette période. ,’ il a dit.

« Nous surveillons de près le marché et continuons à travailler en étroite collaboration avec le secteur pour explorer les options permettant de faire face aux pressions auxquelles l’industrie est actuellement confrontée. »

Clive Black a également averti que les dindes pourraient être remplacées par des rôtis de noix et de nombreuses personnes se demanderont «qu’est-ce que c’est que ça» lorsqu’elles regarderont leur assiette le jour de Noël.