North Haven plaza pour avoir un avant-goût du Mexique; le propriétaire du restaurant prévoit l’expansion de CT
[ad_1]
NORTH HAVEN – Après avoir ouvert avec succès une demi-douzaine de restaurants mexicains dans le Massachusetts et le Rhode Island, Ramon Michel vise maintenant le marché de la restauration du Connecticut.
Michel, 56 ans, qui a fait ses débuts dans la restauration en tant que lave-vaisselle à l’âge de 16 ans, ouvre son premier restaurant dans le Connecticut mardi, lorsque Torito fait ses débuts au 150 Universal Drive North dans le centre commercial North Haven Pavilion.
North Haven est le premier emplacement Torito dans le Connecticut, et Michel prévoit d’ouvrir des emplacements à Shelton et Waterford dans les six à neuf prochains mois.
« Les gens sont vraiment accueillants ici et ils apprécient un bon service », a déclaré Michel à propos du public de la salle à manger du Connecticut. “J’ai exploité des restaurants dans la région d’Indianapolis et là-bas, tout est question de prix, de la remise qu’ils peuvent obtenir sur leur repas.”
Torito est l’une des trois marques sous lesquelles Michel exploite les restaurants dont il est copropriétaire.
Ses deux restaurants du Rhode Island s’appellent Cantina Del Rio, et il exploite deux établissements Torito à Worcester et Danvers, Mass. Quatre autres restaurants du Massachusetts opèrent sous le nom de Casa Vallarta, a-t-il déclaré.
Michel a passé les derniers mois à rénover l’espace autrefois occupé par un restaurant Ruby Tuesday, l’un des 150 que la chaîne de restauration décontractée a fermé à l’été 2020.
Michel a déclaré qu’il préférait rénover les anciens restaurants plutôt que d’en construire de nouveaux.
« J’ai essayé de le faire à partir de zéro et c’était plus cher que les rénovations que j’ai effectuées », a-t-il déclaré.
Le site de North Haven emploiera environ 30 personnes, a déclaré Michel.
Le menu de Torito propose une vaste sélection, notamment :
Cinq types de guacamole différents, dont un infusé au bacon et un autre à la mangue ou à la fraise.
Le Cocotel, dont Michel a dit qu’il s’agit de crevettes ou de poulpes cuites dans un jus de palourdes.
Cochinita Pibill, un plat de porc mariné rôti lentement dans des feuilles de bananier avec des plantains sucrés, queso fresco et oignon rouge mariné.
Parrillada de Mariscos, un plat de fruits de mer à base de poisson, chair de crabe, moules et palourdes, poulpe et crevettes cuits dans une sauce spéciale, servi sur un lit de riz blanc et d’avocat.
North Haven a longtemps eu une demande pour un restaurant mexicain, a déclaré le premier sélectionneur Michael Freda.
« J’ai eu une demande pour cela pendant des années et lorsque cet espace s’est ouvert, j’ai travaillé avec Jack Baker, le directeur général de National Realty (qui possède North Haven Pavilion) », a déclaré Freda. « Nous formulons un plan sur ce que j’aimerais voir et sur le type de locataire qu’il peut offrir. »
Freda a déclaré que Baker et lui cherchaient un restaurant pour emménager dans l’espace anciennement occupé par Panera dans le centre commercial. Panera ouvrira un nouvel emplacement plus au nord sur Universal Drive sur l’un des terrains vacants en face du cinéma Cinemark.
luther.turmelle@hearstmediact.com
[ad_2]
Source link
