Nigella Lawson sur la recherche de compagnie et la vie dans le présent

Depuis la publication de son premier livre de cuisine, Comment manger, en 1998, Nigella Lawson est devenue une force imparable et stimulante du monde de la cuisine. Elle a publié 13 livres de cuisine, se vendant à plus de huit millions d’exemplaires dans le monde, et a animé des émissions de cuisine primées, dont Channel 4 Bouchées de Nigelle et BBC Two Nigellissima et Nigelle tout simplement.

Même une pandémie mondiale ne pourrait pas l’arrêter. Lorsque le Royaume-Uni est entré en confinement en mars 2020, non seulement Nigella a écrit son dernier livre, Cuisiner, manger, répéter, elle est également devenue la tante gourmande des médias sociaux – résolvant nos dilemmes sur ce qu’il faut cuisiner et comment le cuisiner.

Dans une interview exclusive en Bon entretien de votre maisonDans le numéro de mai de l’, l’icône mondiale de l’alimentation s’est ouverte sur le confort – et la compagnie – que ses abonnés lui ont apporté au cours des deux dernières années. « Tout a commencé lorsque la pandémie a frappé ; Je recevais beaucoup de messages paniqués sur Twitter de personnes qui n’avaient pas l’habitude de cuisiner, alors j’ai commencé à donner des conseils comme je le ferais si un ami appelait à l’aide », dit-elle.

Matt Holyoak

« Tout le monde n’arrêtait pas de dire: » Oh, c’est tellement bien que tu fasses ça « , mais la vérité est que c’était une chose mutuelle. C’est toujours le cas. Cela me donne un sentiment de camaraderie et de connexion aux autres, ce qui est vraiment important pour moi.

Alors que sa communauté – et les questions – continuent de croître, Nigella est souvent debout tôt le matin pour répondre à des questions sur divers plats, mais il y a une recette particulière sur laquelle elle est interrogée plus que toute autre. « Il y a une recette particulière – mon gâteau maltais – dont les gens m’envoient souvent des messages », explique-t-elle.

« Ils diront des choses comme : ‘Je l’ai fait pour chaque anniversaire depuis que mon enfant a huit ans – et ils ont maintenant 18 ans !’ C’est tellement émouvant de faire partie de la vie de quelqu’un de cette façon.

Ayant connu sa juste part de difficultés – la perte de sa mère et de sa sœur cadette à cause d’un cancer lorsqu’elle était une jeune femme, et la perte subséquente de son mari, le journaliste John Diamond, à cause d’un cancer de la gorge alors que leurs enfants étaient âgés de sept et quatre ans – elle a également révélé ce que ses plus grands défis lui ont appris.

Matt Holyoak

« Je comprends maintenant à quel point il est important de rester dans l’instant présent et de ne pas s’inquiéter de tout ce qui pourrait mal tourner. À ce stade de ma vie, si quelque chose me rend heureuse, je ne veux pas le grignoter en pensant : « Oh, ça va finir », parce que c’est ingrat », dit-elle.

« Je suppose qu’en vieillissant et en sachant que vous avez eu plus de dîners qu’il ne vous en reste, vous réalisez que vous ne pouvez pas vous permettre de gâcher les bonnes choses ou les bons moments. La vie est trop courte. » Nous ne pouvions pas être plus d’accord.

Retrouvez les recettes de Nigella et une foule d’autres fonctionnalités liées à l’alimentation, toutes gratuites, sur nigella.com. Pour plus de ses trucs et astuces culinaires, regardez la vidéo ci-dessus.

Lisez l’interview complète de Nigella Lawson dans le numéro de mai 2022 de Good Housekeeping, en vente maintenant. Il est disponible dans tous les supermarchés et en ligne sur Mags Direct.

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