Les plus grands glaciers du monde : les choix des lecteurs
Les noms des lecteurs (soit leur identifiant de réseau social, soit leur nom de commentaire FT) ont été indiqués en caractères gras à la fin de chaque entrée. Lorsque les lecteurs ont donné plus de détails sur ce qu’ils aiment dans un magasin en particulier, cela a été inclus sous forme de devis.
Crème glacée de Toscanini, Cambridge, Massachusetts
Toscanini’s sert des glaces classiques avec une touche américaine
« Certainement l’un des meilleurs de la région de Boston », Toscanini’s a été fondé par 12 amis qui ont tenu la boutique gratuitement pour assurer sa survie pendant sa première année. Aujourd’hui, l’entreprise familiale sert de la crème glacée classique avec une touche américaine : noix d’érable, tarte au fond noir et pâte à biscuits classique. tosci.com Centriste américain, MikaMika et Shanghai Soundings
Moommaid de Zennor, Cornouailles
Moommaid du salon de Zennor à St Ives
Un sundae de glace Moomaid
«Cette ferme laitière familiale de l’ouest des Cornouailles dispose de plusieurs points de vente pour ses glaces artisanales, dont un étal de fortune en bordure de route. Son salon St Ives propose du café et des gâteaux ainsi que des cônes, des pots et des coupes glacées. Le must est la saveur signature Shipwreck – sel de mer, dulce de leche, caramel et nid d’abeille. Les pralines aux amandes salées et aux noisettes, la crème fraîche et la crème au citron et la crème caillée à la vanille classique de Cornouailles sont également remarquables. Le sorbet (végétalien) au lait de coco est révélateur – un onctueux plus léger et plus frais. moomaidofzennor.com Kate Allen
La Martinière, Ile de Ré
La Martinière propose 47 parfums de glaces dans ses cinq salons © Stéphane Bahic
Cette entreprise familiale compte cinq salons sur l’île de Ré, la petite île qu’elle honore de sa signature huîtrière. « En tant que connaisseur des pépites de chocolat à la menthe, je peux confirmer que c’est le meilleur que j’ai eu dans ma vie – intense et presque frais comme un sorbet ». la-martiniere.fr Béatrice Hodgkin
Golda, Tel-Aviv
L’un des principaux glaciers d’Israël, Golda attribue son succès à ses « matières premières de qualité » et à ses saveurs innovantes. C’est l’endroit idéal pour des amandes croquantes, des noix de macadamia caramélisées et un « baiser de meringue au chocolat blanc ». goldaglida.co.il Rubén_B
Gelato Village, Leicester
La devanture du magasin Gelato Village à Leicester
Gelato Village fabrique sa glace italienne avec du lait d’origine locale
Un salon sans prétention dans les East Midlands servant des glaces italiennes de saison à base de lait d’origine locale. “Leur fior di latte est divin.” gelatovillage.co.uk VB et moi
Eissalon am Schwedenplatz, Vienne
Pour les amateurs de glaces aventureux : Eissalon am Schwedenplatz propose une sélection tournante de plus de 40 parfums, les plus insolites étant l’ananas, le basilic et la crème de sésame noir. “Le meilleur d’Europe à un mile.” gelato.at Oliver Cromwell, LifelongpinkFTreader et PKFTfaninNY
Jack’s Gelato, Cambridge
Jack’s Gelato propose un menu changeant quotidiennement de saveurs de saison
«Le meilleur que j’ai eu au Royaume-Uni doit être Jack’s Gelato. [The] le menu change tous les jours, alors optez pour ce qui est saisonnier. Sa vanille aux standards des tourbières [and] le chocolat noir n’a rien d’extraordinaire, mais ce sont les saveurs les plus farfelues où ils excellent vraiment – yuzu, réglisse [and] banane rôtie. À 2,50 £ la boule, c’est imbattable. » jacksgelato.com Notre homme au centre de l’Angleterre
Arethusa Farm Dairy, New Haven, Connecticut
Nommé d’après une petite orchidée rose qui poussait à proximité, ce magasin de crème glacée en petits lots a commencé comme une ferme laitière et stocke maintenant du fromage, du beurre, du lait et des yaourts dans six endroits du Connecticut. « J’adore leur glace à la pêche ». arethusafarm.com EliD et Ljay
Girotti Paris, Paris
Le salon parisien de Girotti s’inspire des glaciers de l’Ombrie
Les saveurs 100 % naturelles comprennent la cassata sicilienne, la pistache et l’huile d’olive.
Fondée par l’acteur de western spaghetti Terence Hill (alias Mario Girotti), cette institution parisienne s’inspire des glaciers artisanaux d’Ombrie, où le grand-oncle de Hill dirigeait une gelateria. Toutes les saveurs sont 100 % naturelles, avec des points culminants comme la cassate sicilienne, la pistache et l’huile d’olive. www.girottiparis.com P
Romeo & Giulietta Artisan Gelateria, Londres
Romeo & Giulietta dans le nord de Londres
Un trésor du nord de Londres, même les après-midi les plus glacials inviteront les files d’attente dans la rue. Le duo roumain de mari et femme Ciprian et Iuliana a appris leur métier à Vérone, où ils ont développé un goût pour les saveurs italiennes classiques telles que la pistache, le sorbet au chocolat extra-noir et la ricotta et la figue caramélisée. gelateriarg.co.uk Spritzette et JLHiggins
La Sorbetteria Castiglione, Bologne et Laboratorio del Gelato, Viareggio
« Il y a un an, j’aurais dit que La Sorbetteria Castiglione à Bologne est la plus belle de toutes – j’y vais depuis plus de 15 ans et j’ai l’expérience d’une vie de manger des glaces – désolé, gelato – dans la majeure partie de l’Italie . Mais le Laboratorio del Gelato à Viareggio m’a vraiment fait tourner la tête cette année et je peux dire avec joie que c’est le meilleur au monde tel que je le connais. Superbes saveurs, texture parfaite, pas trop sucré [and] des combinaisons de saveurs exquises. lasorbetteria.it; Viale Ugo Foscolo 11, Viareggio 55049 je ne sais pas
Birds of Paradise Gelato Boutique, Singapour
La boutique des oiseaux de paradis
Glace saveur Chrysanthème Blanc
Tirant ses inspirations culinaires de l’Asie du Sud-Est – pensez au litchi, au basilic et au gingembre bleu – Birds of Paradise possède quatre salons à travers Singapour, qui servent tous des glaces faites maison dans un cadre minimaliste. oiseauxdeparadis.sg Le Point et Ym89
Pâtisserie Azrak, Baabdat, Liban
© Bachar Srour
Petite pâtisserie familiale située sur les routes de montagne les plus escarpées du Metn, Patisserie Azrak fabrique des glaces maison entièrement naturelles en utilisant les ingrédients les plus frais depuis, eh bien, depuis toujours. C’est là que j’ai goûté ma toute première glace à la banane en 1991 — je recommanderais les saveurs pistache, rhum raisin et lait. facebook.com Racha Kahil
Moro Gelato, Le Cap
Le salon de Moro Gelato au Cap
Les glaces du propriétaire Stefano Moro sont inspirées de son enfance en Ligurie
Un incontournable du Cap, Moro Gelato s’inspire de la crème glacée que le copropriétaire Stefano Moro fabriquait lorsqu’il grandissait dans les collines côtières de la Ligurie. Aujourd’hui, ses saveurs classiques – dont beaucoup sont des sorbets aux fruits sans produits laitiers – sont faites à la main chaque semaine et servies dans des tasses aux couleurs pastel dans toute la ville. morogelato.co.za Hhs
Panna e Cioccolato, Riccione
Une galette de coppone chez Panna e Cioccolato
En plus d’une généreuse sélection de glaces, Panna e Cioccolato (alias « crème et chocolat ») propose de la cassata, des lingotti et des maritozzi – essentiellement toutes sortes de friandises remplies de crème légère et moelleuse. Lavez l’un d’entre eux avec un classique affamé (glace vanille « noyée » dans un shot d’espresso). pannaecioccolato.net Dardarlo
Monde de Riccardo, Halmstad
« Bien sûr, chacun aura son préféré. Mon choix [goes] au glacier artisanal de Riccardo à Halmstad, en Suède. Riccardo prétend que ses recettes remontent à sa grand-mère – il est un immigré italien et ses glaces sont sublimes. riccardo.se Gonzalez49
Café Panna, New York
Caffè Panna près de Gramercy Park © Liz Clayman
Les saveurs du Caffè Panna changent tous les jours © Liz Clayman
“Si vous êtes à Manhattan près du quartier de Gramercy Park, Caffè Panna est la meilleure glace de la ville.” Les saveurs changent tous les jours et se terminent mieux avec une cuillerée non négociable de crème fraîche. caffepanna.com TIngrassie
Gelateria Paradise, Castiglione della Pescaia
Ce salon toscan « offre une myriade de saveurs, du caramel salé au sorbet au melon. Vous pouvez acheter un contenant extra-large et choisir huit saveurs à emporter chez vous. Biscuits fournis. Une fois à la maison, devinez quelle saveur est laquelle. Mon préféré est malaga.” Corso della Libertà 64, Castiglione della Pescaia 58043 Madeleine H.
Minus 12º Craft Ice Cream, Londres
Kiosque de moins 12º à la gare de Herne Hill
«Caché dans un coin de la gare de Herne Hill, Minus 12º Craft Ice Cream est l’un de ces repaires locaux bien-aimés dont personne ne crie trop fort, au cas où la file d’attente s’allongerait encore plus. La saveur Jersey Milk, faite avec du lait biologique The Estate Dairy, et une saveur chocolat faite avec du chocolat italien d’origine unique, sont probablement leurs classiques – simples, pleins de saveur et, surtout, pas trop sucrés – mais ils sont aussi connus pour mélangez-le avec des saveurs d’édition spéciale comme leur concoction Mini Egg qui apparaît à Pâques. minus12.co.uk Lauren Hadden
Gelato Messine, Sydney
Sur la vingtaine de magasins en Australie – plus un à Hong Kong – l’avant-poste de Messina à Sydney est le favori des fans – « période ». Mais quel que soit l’endroit, vous retrouverez toujours la même armoire de 40 saveurs : 35 saveurs traditionnelles et 5 spéciaux de la semaine. gelatomessina.com JFBee
Crème glacée maison de Paul, Johannesburg
Paul’s fournit des glaces à plus de 180 magasins et restaurants à travers l’Afrique du Sud
« Moins cher que la thérapie » est le slogan de cette chaîne de salons née à Jo’burg. Paul a commencé par fouetter de la crème anglaise dans la cuisine de ses parents et fournit maintenant des glaces à plus de 180 magasins et restaurants à travers l’Afrique du Sud. paulshomemade.com Marc Waldburger et D.Patrick de Gonzoville
Eiswerkstatt Stuttgart, Stuttgart
Bien que leurs heures d’ouverture – du lundi au samedi ; 13h à 20h – ne sont apparemment « pas en phase avec les désirs des parieurs normaux », ce salon autonome attire les foules pour ses recettes entièrement naturelles, ses ingrédients biologiques et ses saveurs d’inspiration italienne. eiswerkstatt-stuttgart.de Cara
La cuillère courbée, Princeton, New Jersey
La cuillère coudée à Princeton
« Des saveurs classiques et expérimentales faites à la main. Où d’autre trouverez-vous du basilic [and] de la glace aux cigales avec du maïs, du café, de la vanille et tout le reste ? » thebentspoon.com MikaMika
Le Grèche, Athènes
La chef et journaliste gastronomique Evi Papadopoulou s’est formée dans un laboratoire de glaces dans les Pouilles avant d’ouvrir son salon à quelques instants de la place Syntagma. En plus de servir des stracciatella classiques et des saveurs originales de châtaigne, la boutique aide également la communauté au sens large en soutenant le jeune athlète grec Yannis Peristeras. legreche.com Bateau de nuit
Heladería Las Delicias, Montevideo
« Le meilleur au monde est Las Delicias à Montevideo. À l’italienne et formidable », il remonte au début des années 1960, lorsque la famille fondatrice Toscani a quitté l’Italie pour s’installer en Uruguay. lasdelicias.com.uy Alain101
Anita Gelato, Barcelone
« Un endroit cool dans un quartier branché de la ville qui sert jusque tard dans la nuit – vous pouvez vous asseoir sur la place voisine et [watch] la vie nocturne espagnole se déroule autour de vous. Les saveurs, le personnel amical et passionné et les portions généreuses en font un incontournable pour tous les gourmands (ou n’importe quelle dent d’ailleurs!)” anita-gelato.com Melon-Ken
