Les meilleures choses à faire à Dubaï en ce moment

UNEprès les chauds mois d’été, l’hiver apporte une ambiance énergique à Dubaï, avec la réouverture des restaurants et des bars sur les toits, et la vie à la plage reprend son plein. Le six mois Expo 2020 Dubaï (jusqu’au 31 mars 2022) a apporté une nouvelle excitation à la destination cette année, faisant maintenant le moment idéal pour planifier un voyage dans la ville la plus excitante du Golfe.

Découvrez un monde de restauration haut de gamme

Michelin n’a peut-être toujours pas reconnu Dubaï avec un guide, mais il existe une constellation de chefs qui ont apporté leur puissance étoilée Michelin à la ville. L’ouverture de Atlantide la Royale l’année prochaine verra l’arrivée de 18 nouveaux concepts stupéfiants du britannique Heston Blumenthal, du péruvien Gastón Acurio et de l’irano-américaine Ariana Bundy.

Nouveau sur la scène est Bistro Orfali Bros, où les trois frères Orfali d’Alep, en Syrie, préparent certains des repas les plus créatifs de la ville. Chaque plat surprend, de la bombe de maïs d’une simplicité trompeuse pleine de complexité et de texture, à une salade de pomelo avec un peu d’eau de fleur d’oranger, et un taboulé de boulgour avec une pâte de piment d’Alep percutante et des feuilles de shiso parfumées.

Dubaï aime un hamburger et un favori local Inkognito, qui a commencé comme un pop-up le long de l’avenue artistique Alserkal, a maintenant un domicile permanent. Les carnivores et les herbivores ont tous deux des options de menu, avec un hamburger à la poitrine fumée assis à côté d’une option végétalienne de jacquier cuit lentement.

Une autre expérience culinaire garantie d’éblouir en ce moment est celle du chef Himanshu Saini Trèsind Studio. Bien que le restaurant de 20 places dédié aux saveurs indiennes modernes ne soit pas nouveau, chaque fois que le menu change, cela ressemble à une expérience complètement différente. Des menus de dégustation qui changent régulièrement sont disponibles dans des versions à base de viande et à base de plantes, et – rafraîchissant – vous pouvez mélanger et assortir les deux. Les saveurs du menu actuel de Spice Odyssey comprennent du citron confit, des grains de poivre rose et du chutney de mangue crue; des bouillons délicats sont cuits sur la table, du crabe rôti au ghee est servi dans une boucle d’écorce de cannelle et une crème glacée au babeurre et au curry accompagne un piment orné de micro-pousses, de fleurs comestibles et de chips en forme de papillon.

Prenez du temps pour la vie à la plage

Dubaï est connue pour ses vastes étendues de désert, mais la vie sur la plage est grande ici. L’émirat est doté d’un long littoral, de plages dorées et d’eaux suffisamment chaudes pour nager toute l’année. Les plages publiques bien entretenues sont idéales pour nager ou jouer au paddle-tennis et au beach-volley, les deux devenant de plus en plus populaires dans toute la ville. Ceux qui veulent se détendre au bord de la mer avec un cocktail devront se diriger vers un hôtel ou l’un des nombreux clubs de plage. Certains de ces derniers peuvent devenir un peu bruyants le week-end, comme aimer ou détester Barasti—alors partez en semaine et profitez des nombreuses promotions proposées.

Seulment les adultes Dérive est l’un des clubs de plage les plus photogéniques de la ville, mais un nouveau venu Twiggy fait tourner les têtes au Park Hyatt. Situés le long des eaux de la crique de Dubaï et entourés des greens du parcours de golf adjacent, les transats et les cabanes au bord du lagon de Twiggy sont très demandés. Bien qu’il ne s’agisse peut-être pas strictement d’une plage, c’est une façon sereine de passer une journée, et la piscine lagon à débordement de 330 pieds est parfaite pour se rafraîchir tout en regardant des couchers de soleil sensationnels.

N’oubliez pas le brunch du vendredi

Le week-end tombant le vendredi et le samedi, les (in)célèbres brunchs du vendredi de la ville peuvent devenir des festins bacchanales d’excès, de boissons à volonté et de danse en journée. Le spot OG est le brunch au safran réservé aux adultes à Atlantide la paume, avec ses 20 stations de cuisine en direct, ses danseurs de samba et ses magiciens.

Il y a beaucoup d’options plus calmes : Ouvert récemment Taper est déjà un favori pour son design original, y compris un mobile suspendu composé de centaines de personnages de mangas et d’anime. Le brunch d’inspiration japonaise du restaurant, servi à table, comprend du karaage de calmars, des huîtres à la sauce ponzu, des ceviches et des sushis.
Pour un avant-goût de la Méditerranée, dirigez-vous vers Myrra, une arrivée récente sur le tronc du Palm Jumeirah. L’emplacement en bord de mer convient parfaitement aux saveurs grecques et espagnoles, et il propose un brunch à bon prix le samedi. Venez déguster des carpaccios et de la feta enveloppée de kataifi avec de la gelée de citron, du thym et du miel crétois, et restez pour la terrasse pleine de bougainvilliers et l’ambiance des vacances.

Installez-vous dans ces nouveaux hôtels

SLS Dubaï

Reserve maintenant: à partir de 310$/nuit, expedia.com

Avec certaines des meilleures vues de la ville, le nouveau SLS est une symphonie de roses sombres et d’or rose, complétée par la lumière claire du désert qui pénètre à travers d’énormes baies vitrées. Les deux piscines à débordement sur le toit du 75e étage sont parmi les plus hautes de la ville et offrent des vues stratosphériques convenables sur le Burj Khalifa (le bâtiment le plus haut du monde), tandis que la terrasse du restaurant italien dirigé par des femmes Fi’lia, qui propose une burrata avec des tomates anciennes et un risotto aux champignons sauvages, est l’une des places les plus chaudes de la ville.

St. Regis Dubaï, The Palm

Reserve maintenant: à partir de 470$/nuit, expedia.com

Du côté du Palm Jumeirah, le nouvel art déco influencé Saint-Régis partage sa maison dans la Palm Tower avec le récemment lancé Aura Skypool, une piscine enveloppante et un salon au 50ème étage du bâtiment qui prend la couronne comme la plus haute piscine à 360 degrés du monde. Sans surprise, les vues sont extraordinaires. Le club de plage de St. Regis annoncera bientôt sa date de début.

A lire avant de partir

L’image de Dubaï est en grande partie synonyme de l’architecture qui l’a mise sur la carte. L’ouverture du Burj Al Arab en forme de voile en 1999 a montré que la ville avait à la fois de l’imagination et de l’audace, et lorsque le plus haut bâtiment du monde, le Burj Khalifa, a suivi en 2010, les références architecturales audacieuses de Dubaï étaient en acier et en béton. Mais il n’en a pas toujours été ainsi. Il y a seulement 50 ans, la ville était en grande partie composée de désert, de palmiers et de quelques maisons basses. Architecte et auteur chez Todd Reisz nouveau livre passionnant, Showpiece City—Comment l’architecture a fait Dubaï, explique comment les fondations de la ville contemporaine ont été posées, un récit qui emmène le lecteur d’un premier port de commerce à l’horizon superlatif d’aujourd’hui.

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