Les grottes françaises artificielles dédiées à la culture des champignons

Situé à 50 mètres (ou un peu plus de 164 pieds) sous terre, Condé Nast Traveler partage que chaque année, les Caves des Roches en France produisent plus de 100 tonnes de champignons. Mais cultiver des champignons n’a pas toujours été le but de ces quartiers souterrains. Les grottes font partie d’un réseau de carrières créées lorsque les constructeurs étaient à la recherche de calcaire, Atlas Obscur explique. De nombreux châteaux célèbres de la région ont été construits à partir de cette pierre – également connue sous le nom de tuf, par Blois Chambord — mais dans les 75 milles des Caves des Roches aujourd’hui, les champignons sont la principale exportation.

Avec une température normale proche de 53 degrés Fahrenheit, les Caves des Roches offrent exactement les conditions fraîches et humides que les champignons adorent. Et les résultats sont là : 40 % des champignons pied bleu du monde viennent d’ici. Les agriculteurs cultivent également des pleurotes, des champignons de Paris et des shiitakes dans la grotte.

Ce qui rend la grotte aux champignons unique – au-delà de la culture de champignons dans une grotte – c’est que les ouvriers de la carrière ont sculpté un gigantesque village dans sa pierre dans les années 1800. Ainsi toute visite du site, qui selon le Val de Loire site de tourisme se compose d’une visite de 30 minutes, comprend également un voyage dans une ville de pierre. Pour seulement 12 €, les adultes peuvent voir la ville calcaire souterraine, ainsi qu’un monde de champignons souterrains… et peut-être en goûter quelques-uns aussi.