Le restaurateur mexicain bien-aimé de Dallas ouvre un nouveau spin-off de son spot Knox

Le restaurateur bien-aimé de Dallas Mico Rodriguez est sur le point d’ouvrir un nouveau restaurant mexicain : c’est un deuxième emplacement de Doce Mesasson restaurant mexicain haut de gamme au 4444 McKinney Ave., et il ouvrira à The Hill, le développement à l’angle nord-est de US75 et Walnut Hill Lane.

Plus précisément, c’est au 9810 N. Central Expy. #600, l’espace qui abritait autrefois le restaurant BBQ Red Hot & Blue.

Rodriguez dit qu’ils prévoient d’ouvrir la semaine prochaine. « Nous espérons ouvrir le ou vers le 20 juillet », dit-il.

Mico maintient toujours une clientèle fervente en tant que co-fondateur de Mi Cocina, la chaîne de restaurants mexicaine la plus connue de Dallas, qu’il a quittée en 2010.

Il a ensuite cofondé son prochain concept, appelé M. Mesero, ouvrant le premier emplacement sur McKinney Avenue en 2011. Cet emplacement a servi de modèle pour la chaîne Mesero, qui compte actuellement sept emplacements à travers DFW.

En 2017, Rodriguez s’est séparé de Mesero Restaurant Group à la suite d’un procès. Il a gardé l’original sur McKinney Avenue, tandis que Mesero Restaurant Group a obtenu le reste. Il a changé le nom de son emplacement en Doce Mesas, qui se traduit par « 12 tables », en 2018.

« J’ai commencé avec 12 tables en 1991 », explique Rodriguez. « Et puis c’était encore 12 tables en 2011 quand j’ai ouvert M. Mesero. C’est mon histoire. C’est ce que Doce Mesas signifie pour moi. »

Doce Mesas’ menu est principalement de la nourriture mexicaine, mais comprend également d’autres plats tels que du poulet rôti et une salade romaine fraîche avec avocat et cœurs de palmier. Il propose actuellement un sandwich au poulet frit pour capitaliser sur la tendance en vogue, qu’il prépare avec des cuisses de poulet et des cornichons au pain et au beurre.

Il y a des tacos, des enchiladas et des assiettes combinées, mais le tout avec des rebondissements inattendus et haut de gamme. Les nachos sont garnis de carne asada, de haricots noirs et d’avocat; queso a du fromage cheddar blanc, du poblano carbonisé et des épinards, comme un croisement intelligent entre le queso et la trempette aux épinards. Il y a aussi du ceviche et une soupe au poulet pozole.

Le bar propose de la bière, du vin au verre, des cocktails et une demi-douzaine de margaritas, dont un glacé unique composé de trois couches : mangue, fraise et tourbillon de sangria.

Red Hot & Blue a fermé ses portes en janvier 2019, rouvrant sous le nom de HQ Prime Beer Garden, qui a ensuite fermé la même année.

Rodriguez dit qu’il travaillait à l’ouverture d’un spin-off un peu plus au nord d’Uptown. The Hill est pratique pour les quartiers remplis de fans de Mico, notamment Preston Hollow, Lake Highlands, l’est de Dallas et certaines parties du nord. Cette adresse particulière a également un positionnement de choix, faisant face à une bonne visibilité depuis US75.