Le Guide Michelin dévoile les restaurants étoilés en Thaïlande pour 2021

C’est à cette période de l’année que les restaurants de Bangkok, Chiang Mai, Phuket et Phang-Nga tremblent profondément, en attendant l’annonce des prix culinaires les plus prestigieux au monde : le Guide Michelin. Et maintenant, l’attente éprouvante pour les nerfs a pris fin car les résultats sont enfin tombés !

Plus tôt dans la journée (16 décembre), Michelin a organisé un événement de révélation d’étoiles au Four Seasons Hotel Bangkok, qui ouvrira bientôt ses portes, pour découvrir une liste complète de tous les restaurants et restaurants de Thaïlande présentés dans la dernière édition du guide des restaurants à couverture rouge.

Il y a eu beaucoup d’affirmations mais aussi quelques surprises. De nombreux restaurants dignes d’une étoile ont été bénis avec une étoile pour la toute première fois, et il y en a aussi quelques-uns qui, malheureusement, n’ont pas été retenus.

Une salve d’applaudissements est allée à certains des noms qui pourraient sauver leur distinction d’une étoile, à savoir 80/20, Bo.lan, Canvas, Chim de Siam Wisdom, Elements et la reine de la cuisine de rue Jay Fai. Pendant ce temps, la liste une étoile a accueilli des débutants comme Sushi Masato, Blue d’Alain Ducasse et la nouvelle entreprise Cadence de Dan Bark. Le Normandie, Mezzaluna, R-Haan, Sorn, Sühring ont été les plus grands lauréats lors de la révélation, retenir leur rang deux étoiles. Rejoindre la famille deux étoiles pour la première fois cette année est Chef’s Table at State Tower.

Certains restaurants, comme Upstairs by Mikkeller, Gaa et Table 38, qui ont fermé leurs portes, ont été retirés de la liste cette année. Encore une fois, ces trois étoiles insaisissables n’ont été attribuées à aucun restaurant en Thaïlande. C’est dommage.

Pour la première fois, le Guide Michelin a également décerné trois nouveaux prix, à savoir MICHELIN Guide Service Award, MICHELIN Guide Young Chef Award et MICHELIN Green Star. Chacun de ces nouveaux prix est décerné pour récompenser le personnel de l’industrie alimentaire et des boissons, inspirer la jeune génération et renforcer la prise de conscience de la durabilité.

Au total, le MICHELIN Star Révélation 2021 a attribué des étoiles à 28 restaurants en Thaïlande, avec 22 restaurants une étoile et six restaurants deux étoiles.

Un grand bravo de notre part ! Consultez la liste complète de tous les restaurants et restaurants étoilés Michelin en Thaïlande ci-dessous.

Une liste complète des restaurants étoilés Michelin en Thaïlande pour l’édition 2021

2 étoiles :

• Table du Chef
• Le Normandie
• Mezzaluna
• R-Haan
• Triste
• Suhring

1 étoile :

• 80/20
• Bleu d’Alain Lucasse
• Bo.lan
• Cadence par Dan Bark
• Toile
• Chim par Siam Sagesse
• Éléments
• Ginza Sushi Ichi
• J’aime de Jean-Michel Lorain
• Jay Fai
• Khao (Ekkamai)
• Le Du
• Methavalai Sorndaeng
• Nahm
• Pâte
• Pru (Phuket)
• Saawaan
• Saneh Jaan
• Savelberg
• Sra Bua par Kiin Kiin
• Suan Tip
• Sushi Masato

Prix ​​du Service du Guide Michelin :

• M. Guillaume Barray de Chef’s Table

Prix ​​Guide Michelin Jeune Chef :

• Chef Sujira « Aom » Pongmorn de Saawaan

Etoile verte Michelin :

Retrouvez ici nos avis sur les restaurants étoilés Michelin.