Le concept de cuisine fantôme de Flavour District met en lumière de nouveaux restaurants


Flavor District a officiellement ouvert ses portes pour la première fois à Wake Forest mardi.

La nourriture disponible va du barbecue et de la pizza à la cuisine mexicaine et jamaïcaine.

David Foye, propriétaire de Flavour District, a eu l’idée pendant la pandémie lorsque les restaurants ont fermé et que plusieurs propriétaires de camions de restauration et traiteurs ont perdu des affaires.

« Vous pouvez réduire vos frais généraux de 2/3 en opérant à partir d’ici, nous partageons donc à peu près l’espace de l’installation », a déclaré Foye.

Les cuisines fantômes sont conçues pour cuisiner dans une cuisine optimisée pour la livraison et conçue pour réduire les coûts inutiles.

Depuis la pandémie, de nombreux vendeurs de food trucks sont passés à ce concept.

Pour Jeffery Groce, propriétaire de Oink and Moo, l’un des vendeurs de Flavour District, les cuisines fantômes sont optimales.

« Avec la pandémie, nous avons appris que beaucoup de gens ne veulent pas nécessairement s’asseoir au restaurant, mais ils veulent certainement une nourriture de qualité », a déclaré Groce.

Groce, qui exploitait Oink et Moo à partir d’un food truck en 2018, a déclaré que le modèle était bien meilleur que d’ouvrir un espace pour son restaurant.

« Si vous deviez démarrer une brique et du mortier avec un nouveau bail, construire des services publics, du personnel, de l’équipement, cela s’additionne », a déclaré Groce.

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