Le château français du XIIIe siècle est également une belle station viticole

En août 2021 est venu un nouvel ajout à la propriété: Villa Soleilla, douze suites spacieuses et une piscine, toutes conçues pour faire entrer l’extérieur. « L’idée n’était pas de se laisser submerger par trop de design, mais de ressentir l’harmonie avec la nature », explique Braun. Les teintes de vert, de jaune et de rouge doux font allusion aux éléments saisonniers à l’extérieur, les portes vitrées donnent sur le vignoble et les textures comme le bois et la pierre donnent à l’espace un côté viscéral.

Mais vous voudrez faire plus que simplement admirer ces vignes. Prenez un visite œnologique à travers les vignes à pied ou à vélo, profitez d’une dégustation (ou plusieurs), ou assemblez votre propre millésime en classe. « C’est toute une aventure, dit Braun. « Vous commencez par choisir un vin que vous aimeriez faire, comme un assemblage de rouge. Ensuite, vous goûtez chaque cépage séparément et faites votre propre mélange. Les participants goûtent les mélanges des autres et les évaluent, en choisissant un gagnant en quelque sorte. Mais vraiment, tout le monde y gagne, vous repartez avec votre bouteille.

Ou vous pouvez simplement vous détendre. En 2021, Château l’Hospitalet a ajouté un spa, surplombant également les vignobles emblématiques. Avec les produits de la marque française Biologique Recherche, l’accent est également mis sur l’équilibre, mais pour votre peau. « Chaque soin est accompagné d’une analyse personnalisée, pour préciser ce dont votre peau a besoin », note Braun. Aucun raisin ni vin n’est utilisé dans les traitements, mais Braun nous assure que si nous voulons siroter avant ou après – ou pendant – cela peut être organisé.