La recette parfaite de poulet au chili avec salade de chou pour les jours d’été

Y a-t-il quelque chose de mieux qu’une savoureuse salade servie par une chaude journée d’été ? Cette marinade au piment servie avec du concombre mariné accompagné de riz brun fera certainement gronder votre ventre en prévision de ce délicieux repas!

Temps total: 30 minutes avec réfrigération (pour 2 personnes)

Image : Nourriture et maison

INGRÉDIENTS

• 1,5 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz
• 3 cuillères à café d’eau
• 1,5 cuillère à soupe de sucre blanc
• 1 concombre libanais, tranché finement
• 1 piment long frais, épépiné, tranché finement
• 1 feuille de lime kaffir fraîche, finement râpée
• 2 cuillères à café d’huile de cervelle de riz
• 1 piment long frais, épépiné, extra
• 1 gousse d’ail, hachée
• 2 x 200 g de blancs de poulet
• ½ tasse de riz brun
• 200 g de chou nappa, râpé finement
• 1 citron vert, coupé en deux

MÉTHODE

• Mélanger le vinaigre, l’eau et le sucre dans une petite casserole à feu doux. Cuire en remuant pendant 1 minute jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Augmentez le feu à vif, portez à ébullition. Faire bouillir pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que le sirop ait épaissi. Refroidir pendant 10 minutes. Transférer dans un bol moyen; ajouter le concombre, le piment, le kaffir et la feuille de citron vert. Couvrir, réfrigérer 1 heure.
• Mélanger l’huile, le piment supplémentaire et l’ail dans un petit robot culinaire; processus jusqu’à ce que juste lisse. Mélanger avec le poulet dans un bol moyen. Couvrir, réfrigérer 30 minutes.
• Entre-temps, faire cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 35 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit juste tendre; drainer. Remettre dans la marmite ; couvrir pour garder au chaud.
• Préchauffer le four à 200℃. Faire chauffer une poêle moyenne allant au four à feu moyen-vif. Cuire le poulet 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Transférer le plat au four; cuire 12 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Laisser reposer à couvert pendant 5 minutes, puis trancher les poitrines de poulet.
• Ajouter le chou nappa au mélange de concombres; remuer pour enrober. Servir les tranches de poulet avec la salade, accompagner chaque portion avec la moitié du riz et la moitié du citron vert.

Conseil de l’équipe alimentaire : Vous aurez besoin d’une poêle moyenne allant au four pour cette recette.

Source: Nourriture et maison

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