La lasagne «sans couche» de Giada de Laurentiis est tout au sujet des bords croustillants – SheKnows
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Lorsque nous avons envie d’un plat de cuisine italienne confortable et réconfortante, nous nous tournons toujours vers Giada De Laurentiis pour des idées. Elle a écrit plusieurs livres de cuisine sur l’Italie et la cuisine italienne (nous adorons L’Italie de Giada : Mes recettes pour La Dolce Vita
), mais elle n’a pas non plus peur de changer les choses, ajoutant des touches modernes aux classiques. De Laurentiis est particulièrement talentueux lorsqu’il s’agit de réinventer des plats de pâtes, y compris des lasagnes. Dans le passé, elle a simplifié ce classique en couches qui prend beaucoup de temps avec sa recette de rouleaux de lasagne, et maintenant, elle a partagé une recette sur Instagram qui transforme la lasagne en un plat de cuisson sans aucune superposition ni roulage nécessaire.
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Cette recette de lasagnes de De Laurentiis a tout ce que nous aimons du plat classique : beaucoup de ricotta, de mozzarella et de parmesan ; saucisse italienne épicée; sauce marinara (vous pouvez même utiliser une marque de bocal de qualité, comme Rao’s, pour gagner du temps). Mais il y a une grande différence. Au lieu de superposer ces ingrédients dans une casserole, De Laurentiis mélange la marinara, les saucisses, les nouilles à lasagne cuites et du fromage dans un grand bol, puis les étale dans une plaque à pâtisserie. Elle ajoute encore plus de fromage, puis fait cuire la plaque de lasagne jusqu’à ce qu’elle devienne dorée et bouillonne de fromage fondu.
Avec l’aimable autorisation de Rao.
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Pour s’assurer que les pâtes cuisent bien, De Laurentiis brise les nouilles de lasagne séchées avant de les cuire partiellement dans de l’eau bouillante. Ils terminent la cuisson au four, absorbant le surplus de marinara jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
La meilleure partie de cette lasagne sur plaque est qu’elle génère beaucoup plus de morceaux croustillants qu’une lasagne en couches traditionnelle, qui a souvent trop d’humidité pour devenir vraiment croustillante. Les bords de la plaque à pâtisserie seront remplis de coins croustillants de pâtes et de morceaux de fromage croustillants fondus, ce qui est à peu près la meilleure partie de toute lasagne.
Essayez cette recette de lasagnes sur plaque une fois, et vous ne reviendrez peut-être jamais à la faire à l’ancienne.
Avant de partir, découvrez notre diaporama ci-dessous :
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Regardez: Comment faire des rouleaux de lasagne farcis de Giada De Laurentiis
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