Emmitt’s Las Vegas finalise une équipe culinaire de classe mondiale dirigée par le chef cuisinier Rainer Schwarz

Las Vegas, Nevada (RestaurantNews.com) Las Vegas d’Emmitt at Fashion Show Las Vegas a complété sa liste d’experts culinaires dirigés par le chef Rainer Schwarz qui a fourni une direction culinaire primée à certains des meilleurs restaurants de Californie pendant plus de 30 ans. Schwarz est rejoint par le chef Sean Rainaldi, qui apporte plus de 15 ans d’expérience de travail dans une gamme de cuisines remarquables.

« Je suis ravi d’avoir dans mon équipe certains des plus grands esprits de l’alimentation avec des décennies d’expérience dans les meilleurs restaurants du pays », a déclaré le chef Rainer. « Nous collaborons pour créer un menu et une expérience incroyables qui aident à imiter l’énergie d’Emmitt Smith tout au long de sa carrière unique en son genre. »

Ayant travaillé pour certains des chefs les plus renommés de l’industrie culinaire, le chef Sean Rainaldi a été chef exécutif pour le chef Wolfgang Puck, le chef Bobby Flay et le chef Michel Richard. Le rôle précédent du chef Rainaldi en tant que chef exécutif d’entreprise pour Wolfgang Puck Worldwide a renforcé sa réputation de force imparable en offrant une expérience culinaire de première classe à chaque invité de ses restaurants.

Leurs menus ne comprendront que les meilleurs ingrédients, et Emmitt’s Restaurant et Trilogy Group F&B sont ravis d’ajouter Melissa’s Produce à leur liste de fournisseurs, qui rejoint des fournisseurs comme US Foods. Melissa’s possède une solide liste de partenariats liés au sport, notamment les stades So-Fi et Dodger à Los Angeles, ainsi que le stade Allegiant et la zone T-Mobile à Las Vegas, ce qui en fait un choix naturel pour Emmitt’s. Tous les fournisseurs d’Emmitt’s à Las Vegas partagent des synergies naturelles dans leurs valeurs de marque et leur engagement envers leurs consommateurs et leurs communautés, permettant à Emmitt’s de maintenir l’ESG intégré dans tous les aspects de l’entreprise.

De plus, le steakhouse et l’espace événementiel collaboreront avec Melissa’s Produce pour des soirées horlogères, des événements et des programmes de fidélité. Emmitt’s offrira une gamme d’opportunités culinaires et de divertissement à partir d’une expérience culinaire haut de gamme au premier niveau et le deuxième niveau aura une zone multifonctionnelle de classe mondiale appelée « The Deck », qui sera un lieu polyvalent.

Emmitt’s Las Vegas devrait ouvrir ses portes le mois prochain, s’étendant sur 30 000 pieds carrés à l’intérieur du Fashion Show Las Vegas sur le Strip de Las Vegas.

À propos d’Emmitt Smith

Emmitt James Smith III est une icône du football professionnel, un homme d’affaires, un entrepreneur et un père de famille. Un porteur de ballon du Temple de la renommée du football professionnel, Smith a joué pendant 15 saisons dans la Ligue nationale de football (NFL) en tant que pierre angulaire de l’offensive des Cowboys de Dallas pendant 13 de ses 15 saisons professionnelles. Le curriculum vitae légendaire du premier tour de repêchage de 1990 comprend trois anneaux de championnat du Super Bowl, huit apparitions au Pro Bowl, un membre de l’équipe de tous les temps de la NFL 100 et détient le record du meilleur coureur de tous les temps de la NFL (un record qui tient toujours aujourd’hui). Après ses jours de jeu, Smith a fait la transition vers l’exploration de diverses entreprises, notamment l’analyste de football, l’auteur et une apparition dans l’émission à succès d’ABC, Dancing with the Stars. En tant qu’homme d’affaires et entrepreneur, Smith dirige plusieurs sociétés couvrant l’immobilier, la construction, la technologie et l’hôtellerie.

patron Rainer Schwarz

Rainer a vingt-cinq ans d’expérience en tant que chef exécutif / directeur de la restauration dans des hôtels 4 et 5 étoiles. Rainer a exploité avec succès les points de vente F&B emblématiques, « The Deck and Driftwood », en tant que Pacific Edge Hotel au cours des 9 dernières années, notamment en les rendant rentables et en les exploitant avec succès pendant la pandémie de COVID pour Morgan Stanley et Highgate Hospitality. Rainer était partenaire de Skylar Hospitality Management Company et a participé à des événements médiatiques et à des apparitions télévisées de haut niveau tels que : Food & Wine (Aspen CO), E-Entertainment, Masters of Food and Wine : événement annuel au Highlands Inn Hotel ( Carmel, Californie), Emmy Awards, Blockbuster Awards et TV Guide Awards. Il a conçu, conçu, équipé, formé et ouvert plus de vingt restaurants et hôtels. Rainer est membre du Manager. Récompenses : Star Diamond Award « American Academy of Hospitality », l’un des « Six Hot Chef », Angelino Magazine, élu « Best of 3 » à Los Angeles par Gourmet Magazine et « Top Ten Best Restaurants » Los Angeles Magazine. Publications : Gourmet Magazine, Bon Appetite, Wine Spectator, LA Times, LA Magazine, Der Feinschmecker, Angelino Magazine, Splash Magazine, Buzz Magazine, CNN, KCAL 9 et E-Channel. Rainer est titulaire d’une licence en hôtellerie et restauration d’Oberwollanig, Villach, Autriche.

À propos du défilé de mode de Las Vegas (FSLV)

Fashion Show Las Vegas est une destination qui donne vie à la culture de la mode à travers des expériences inédites pour les habitants, les visiteurs et les fashionistas. Avec un mélange éclectique de plus de 250 détaillants et plus de 30 restaurants répartis sur 2 millions de pieds carrés, FSLV est la plus grande destination de shopping, de restauration et de divertissement sur le Strip de Las Vegas. Composé de célèbres magasins phares tels que Neiman Marcus, Nordstrom et Saks Fifth Avenue et d’un portefeuille de restaurants délicieux proposant des options de restauration en bord de rue telles que The Capital Grille, Galpão Gaucho Brazilian Steakhouse et El Segundo Sol, Fashion Show Las Vegas est sûr de satisfaire tous goûter. Le centre emblématique est plus qu’une destination de shopping, c’est un lieu de rassemblement, d’exploration, de création et de célébration de tous les aspects de la vie, tout en possédant la mode comme moteur de la culture. Pour plus d’informations, visitez: www.fslv.com.

À propos de Trilogy Group F&B, LLC

Propriétaires et exploitants du restaurant et lieu Emmitt’s Las Vegas situés à Las Vegas, Trilogy Group donne vie à la personnalité et à la classe de la légende du football dans ce nouveau point chaud. Chris Schroeder est le membre directeur et apporte une vaste expérience dans l’industrie de la marque et de l’hôtellerie, y compris de nombreux projets hérités à Las Vegas. Robert Low et son équipe, Springfield, MO apportent une mine de connaissances, d’expérience et de ressources au projet. Enfin, EJ Smith Enterprises, LLC gère la ressemblance et l’image de marque Emmitt Smith dans toute la propriété.

Déclaration ESG

Faire ce qu’il faut définit qui nous sommes en tant qu’entreprise responsable et l’intégrité est essentielle à tout ce que nous faisons.

Alors que nous nous efforçons d’être un point de vente F&B mondial, ESG est intégré dans tous les aspects et jouera un rôle important pour aider les entreprises à se développer et à prospérer. Alors que nous nous efforçons d’être un leader du marché dans notre secteur, nous reconnaissons que les parties prenantes s’intéressent de plus en plus à la façon dont nous faisons des affaires, où et avec qui nous faisons des affaires, ainsi qu’au niveau de notre ambition et de nos actions pour intégrer et gérer l’ESG (Environnement, Social et Gouvernance) dans nos opérations commerciales.

Notre engagement à améliorer nos performances sociales et environnementales démontre une attitude de gestion solide et bien informée et une culture axée sur les valeurs qui est à la fois alerte et réactive aux défis et aux opportunités de faire des affaires de manière responsable et durable.

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Matt Kovacs
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