De « Priest Stranger » à « Donkey Rolling » : ce sont les aliments les plus étrangement nommés au monde

Flygande Jacob est une casserole de poulet, de bananes, de sauce chili Heinz, de crème fouettée et d’épices à salade italienne, garnie de cacahuètes et de bacon. Le plat porte le nom de l’employé du fret aérien qui l’a inventé sur un coup de tête. Les snobs de la nourriture, horrifiés par son combo d’ingrédients décalés (et sa couleur orange), sont souvent choqués de le trouver assez savoureux avec un mélange de saveurs et de textures sucrées, épicées, lisses, croquantes et salées.

Il semble qu’Ove Jacobsson, invité à apporter un repas-partage à un dîner de quartier, ait rassemblé un méli-mélo d’ingrédients qu’il avait sous la main. Après des critiques dithyrambiques, il a soumis la recette à un magazine culinaire, Allt om Mat (All About Food), qui l’a publié en 1976 et l’a nommé en son honneur. Le plat est devenu si populaire que les épiceries ont ensuite vendu des aliments surgelés et des aliments pour bébés. C’est loin d’être le seul plat principal à base de banane en Suède (il y a une casserole de porc, de banane, de poivrons épicés et de crème ; et du poisson avec des amandes et des bananes). Il reflète un penchant suédois pour les fruits servis avec des mets salés, comme les airelles rouges au gibier ou le rôti de porc aux pruneaux. Le magazine a réimprimé le recette originale en 2014.

« Flygande Jacob n’est pas un plat que l’on trouve souvent dans les restaurants (probablement parce qu’il est considéré comme un plat simple et plutôt pour un enfant), mais je pense que beaucoup d’adultes l’apprécient et qu’il est facile à préparer à la maison. Ceux qui le servent ont tendance à être des lieux de déjeuner qui servent une cuisine suédoise traditionnelle faite maison, ce qui est intéressant car ses ingrédients ne font généralement pas partie de la cuisine suédoise traditionnelle », explique Melinda Martino, porte-parole de Visiter la Suède. « Ma mère en faisait et je pense qu’elle l’a servi lors d’une de mes fêtes d’anniversaire. Je l’aime bien! »

Le chef suédois Magnus Nilsson de la série Faviken et Netflix, désormais fermée, deux étoiles Michelin Table du Chef (Saison 3), l’ont même qualifié d’« emblématique » de la culture culinaire suédoise contemporaine.