Comment faire cuire des asperges – Meilleure recette d’asperges rôties

Amateurs de produits du printemps, l’heure est enfin venue pour les asperges de briller. Bien que vous puissiez généralement en trouver toute l’année dans les épiceries, la saison des asperges commence généralement vers la fin février jusqu’en juin, mais le pic se situe en avril. Pour profiter de ce légume polyvalent tout au long du printemps, nous sommes là pour vous apprendre toutes nos méthodes préférées (du rôtissage au grill) pour cuire les asperges, afin qu’elles puissent constituer un accompagnement printanier facile, digne de votre repas de Pâques ou de tout dîner de printemps. Voici tout ce que vous devez savoir :

Différentes options pour cuisiner les asperges :
— Paresseux? La torréfaction est la voie à suivre. C’est une situation sans préparation et au final, les asperges seront parfaitement tendres et carbonisées (ce qui est toujours une bonne chose).
— Si vous êtes pressé, faites-le revenir. Tout ce dont vous avez besoin est une poêle chaude + EVOO + sel + poivre. Remuez-les de temps en temps et en 5 à 7 minutes, ils seront parfaitement tendres.
— Vous essayez de manger sainement ? Blanchissez-le. Cela prend 3 minutes et ne nécessite ni huile ni beurre.
— S’il fait beau, faites-le griller. Les asperges grillées sont l’une des meilleures collations de la vie en été.
— Faites-le frire à l’air libre ! La friture à l’air combine la commodité du rôtissage avec la rapidité du sauté. La meilleure partie? Il ne faut que 7 minutes dans la friteuse pour rendre les asperges croustillantes et délicieuses.

Comment cuisiner les asperges :
— Tout d’abord, coupez-les. Il existe deux méthodes pour tailler les asperges. Vous pouvez simplement casser les extrémités ligneuses là où elles se cassent naturellement. C’est super simple, mais il y a du gaspillage. Vous pouvez également peler les morceaux extérieurs ligneux avec un éplucheur de légumes. Non seulement elles seront belles, mais vous économiserez une partie des asperges que vous jetteriez autrement !
— Comment assaisonner les asperges. Vous pouvez évidemment simplement râper un peu de parmesan sur vos asperges, ou emprunter la voie encore plus simple avec du sel, du poivre et de l’ail émincé. Mais notre garniture préférée (et la plus gourmande) pour les asperges est la hollandaise beurrée et citronnée.

Servir les asperges :
Selon la façon dont vous préparez vos asperges, vous avez le choix. Rôtissez-le nature ou préparez des asperges caprese, des asperges cuites au four au fromage ou notre cocotte d’asperges au bacon et au fromage. Les asperges grillées sont parfaites avec vos assaisonnements préférés et accompagnées de notre poulet grec. Si vous le blanchissez, nous vous suggérons fortement de l’incorporer à notre crème d’asperges.

Stockage:
Si elles sont correctement conservées dans un contenant hermétique au réfrigérateur, les asperges peuvent se conserver jusqu’à 5 jours. Si vous préférez, congelez les tiges dans des sacs en plastique jusqu’à 8 mois.

Vous avez fait ça ? Faites-nous savoir comment cela s’est passé dans les commentaires ci-dessous !