Brunswick vient de marquer un bistrot de poulet dédié, servant une sanga de poulet Helluva

Ils disent de faire une chose et de bien la faire, et le Bird in Brunswick qui vient d’ouvrir se penche sur cette philosophie, en se concentrant sur tout ce qui concerne le poulet.

La règle du perchoir au menu est celle de la variante frite – saumurée, recouverte d’un babeurre et draguée – pour être précis. Entre la cuisse, la poitrine et les pilons, le choix de la coupe vous appartient, et cela peut être un choix difficile à cela. Ceux qui sont confrontés au paradoxe du choix peuvent opter pour le Bang N Bird, qui en nourrira deux avec tout ce qui précède. N’oubliez pas un côté de purée et de sauce pour couper.

Ceux qui préfèrent une touche plus légère ont également l’embarras du choix, où une poignée d’options grillées et végétariennes, comme le bao aux aubergines, complètent le menu.

À l’intérieur de ce bistrot/hommage à la poule, vous trouverez une bonne poignée de spiritueux, environ 300, et principalement des étiquettes australiennes. Et dans cet esprit, les cocktails occupent le devant de la scène : il suffit de prendre comme exemple la tequila, l’agave et le Pickle Chickita riche en saumure. Les bières locales ont également le vent en poupe, avec plusieurs de vos brasseurs préférés du nord et de l’ouest de Melbourne qui se sont assis à table.

Bird se décrit comme un « bistrot au poulet », donc l’ambiance reste cool, calme et décontractée tout au long du service et de l’aménagement chargé de bois. Et fidèle à la description, vous n’allez pas payer une aile et une patte pour une alimentation décente.

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Crédit photo : Parker Blain