Breakers Café + Vin à Del Mar

Où : Breakers Coffee+Wine, 12843 El Camino Real, Ste 205 (à l’étage), San Diego, CA 92130
Ouvert : tous les jours de 8h à 21h
Quoi : Cyrus the Great House Blend – Grains de café du Brésil et d’Éthiopie
Notes de dégustation : Chocolat noir, raisin sec doré et légère douceur
Prix ​​: 3:00 $ – 3,50 pour 8-12 oz (livré avec une recharge si vous buvez sur place)
Ce que j’écoute : PawPaw Rod, « Lemonhaze »

En règle générale, j’évite les centres commerciaux. Lors de mon dernier jour d’exploitation du kiosque de lunettes de soleil au centre commercial local à la maison – c’était à la fin des années 90 – j’ai juré de ne jamais revenir.

Heureusement, c’était à 2 300 miles du centre-ville de Del Mar Highlands, et je n’ai pas l’impression de briser l’esprit de cette promesse en visitant Disjoncteurs Café+Vin.

Cependant, l’épaisseur de la couche marine tôt le matin semble un peu inquiétante.

Le café occupe un coin avec une vue étonnamment belle sur les palmiers et une fontaine de baleine en bois flotté qui est assez enchanteresse. Le grand patio devant le café se déverse dans le grand espace extérieur du Sky Deck Food Hall, riche en boissons, qui abrite Northern Pine Brewing, Understory et Boochcraft Taproom, pour n’en nommer que quelques-uns.

J’ai interviewé le fondateur de Breakers, Kyle Rosa, pour un podcast des mois avant l’ouverture du café, et même s’il m’a alors décrit sa vision, j’ai été un peu surpris quand j’ai franchi les portes à côté de la fenêtre sans rendez-vous. L’espace est beaucoup plus grand que prévu, avec de nombreuses tables assises et un grand bar en forme de L qui m’a rendu nostalgique de mes cocktails pré-COVID-19 en milieu d’après-midi.

Bien qu’il y ait l’étui à pâtisseries obligatoire du café * près du registre et une machine à expresso, le bar au plafond en étain et recouvert de carreaux avec le dessus en marbre ressemble plus à un bar à vin branché qu’à un café décontracté.

Le mur du fond présente des bouteilles de vin et des verres à vin polis, ainsi que quelques plantes d’intérieur et un tableau de menu à la craie. Des sacs de café torréfié maison sont alignés sur le comptoir et le gérant n’hésite pas à dire bonjour. Je peux entendre le sourire derrière son masque.

Je dois prendre une phrase pour m’excuser auprès du directeur général car je n’ai pas bien entendu son nom, mais je vous assure que le service que j’ai reçu chez Breakers en ce matin de la mi-août était de premier ordre. J’ai tenu à dire au propriétaire que tout ce qu’ils lui payaient ne suffisait pas. Il me tend mon café dans une jolie tasse en céramique et je passe devant la torréfaction.

C’est une belle machine à rôtir Diedrich bleue bien en vue de la salle à manger mais protégée des curieux par des fenêtres surdimensionnées dans ce qui Nouvelles quotidiennes sur le café appelé une « … pièce intérieure moderne ressemblant à une grange ». Au moment où je pars, le torréfacteur est en marche et l’odeur du café frais remplit l’espace.

Je trouve une table dehors. Les dessus de table en bois sont usés, et j’écoute l’eau de la fontaine et la douce musique émanant de haut-parleurs invisibles. Les marcheurs du centre commercial passent encore et encore. Les employés en tenue de travail du centre médical voisin récupèrent le petit-déjeuner et le café qu’ils doivent avoir pré-commandés en ligne.

Le menu est beaucoup plus grand que ce à quoi je m’attendais. En plus du café et du vin, le Breakers propose un petit-déjeuner complet, un déjeuner et un menu de tapas conçu par son chef cuisinier.

Les nuages ​​se dissipent et le soleil illumine mon coin de terrasse, me forçant à baisser mes lunettes de soleil pendant que je sirote mon café noir. Le mélange phare de la maison, Cyrus le Grand, du nom du père du propriétaire, goûte principalement le chocolat noir, que j’affectionne particulièrement.

Ce café est un mélange de grains du Brésil et d’Éthiopie, mais j’imagine qu’un jour, un nouveau café phare sera créé avec des grains de Bluetail Coffee Grove à San Marcos. Breakers Coffee+Wine est une extension du rêve du propriétaire de posséder une ferme de café, et en 2019, ils ont planté 2 000 plants de café Arabica dans le comté du Nord.

Un plant de café prend environ trois ans pour produire des cerises de café, ce qui signifie que ces premiers cafés viennent probablement d’être mis en ligne maintenant.

Au moment où je finis mon premier café et que je demande une recharge, le patio s’est rempli et à l’intérieur, plusieurs clients ont sorti des ordinateurs portables. J’imagine qu’ils travaillent sur le prochain grand roman américain, en espérant qu’il sera un jour sur la table des auteurs locaux à la librairie Diesel ci-dessous.

Le centre commercial comprend également une épicerie, un glacier et un restaurant végétalien. Je commence à me demander pourquoi j’ai pris ma position anti-centre commercial il y a tant d’années.

Avant de partir — malheureusement, une réunion de travail m’appelle — je jette un dernier coup d’œil au menu. La nourriture qui est sortie pour les autres convives a l’air incroyable, et la carte des bières et des vins ** est légitime. Si je le planifiais bien, je pourrais sortir le matin et ne jamais partir.

* On dirait que les pâtisseries des cafés sont devenues si bonnes à San Diego qu’il serait plus intéressant d’écrire si elles ne l’étaient pas. Combien de fois peut-on parler du scintillement d’un glaçage ou de l’intérieur moelleux d’un croissant ?

**Breakers a un nombre limité Club café et vin avec différents niveaux d’adhésion qui incluent des dégustations de café et de vin, des réductions, des exclusivités mensuelles, etc. Le prix des adhésions au club varie de 35 à 75 $.

Écoutez une interview des fondateurs de Breakers Coffee+Wine et Bluetail Coffee Grove, Kyle Rosa, sur le Rôti ! Podcast sur le café de la côte ouest ! Suivre @RoastWestCoast sur Instagram.