Bill of Fare: My Quate Cuisine Mexicaine Authentique

Depuis l’ouverture de ses portes il y a trois ans, My Quate Authentic Mexican Cuisine a eu un flux constant de clients satisfaits.

« C’est parce que la nourriture est fraîchement préparée qui la rend si bonne », a dit un client qui écoutait une conversation que nous avons eue avec le propriétaire, qui s’est identifié comme Franco Ordonez.

« Nous avons toujours été complets depuis l’ouverture initiale », a confirmé Ordonez.

Environ 85% des ventes du restaurant sont à emporter, a-t-il ajouté, il n’a donc pas été touché par la pandémie.

Cela n’a pas fait de mal non plus que la nourriture soit vraiment, vraiment bonne. Ordonez attribue à sa mère le mérite de lui avoir appris, la qualifiant de «meilleure cuisinière de tous les temps».

«Nous cuisinons frais pour vous», a-t-il déclaré, et la cuisine reste sa passion.

Cela se voit dans les plats que nous avons dégustés lors de notre visite. Un bol de 16 onces de soupe de tortilla au poulet, 5,99 $, était exceptionnel avec des tomates aux saveurs vives et un filet de citron vert frais.

Le plateau d’apéritif My Quate, 13,99 $, nous a permis de déguster quatre plats miniatures à la fois. Les tostones avec du bœuf haché, des oignons, du fromage et du pico de gallo étaient excellents, tout comme des tranches de plantain tiède et sucré de la taille d’un amuse-gueule. Les mini flautas et les tranches de quesadilla au fromage étaient plus piétonnes; ils ont fait le travail mais ne se sont pas démarqués.

Une quesadilla au poulet, 11,99 $, servie en entrée, était meilleure, avec beaucoup de poulet moelleux à l’intérieur et servie avec du pico, de la crème sure et de la laitue. Encore mieux était un suprême de steak burrito épais et copieux, 14,99 $, rempli d’un tas de bœuf tendre, de piments bananes, de jalapenos, de fromage mexicain, de sauce tomate sucrée, de laitue et de coriandre.

Les tacos Al pastor, 9,99 $ pour trois, étaient les meilleurs que nous ayons goûtés. Les minuscules cubes de porc rôti lentement étaient parfumés de la sauce maison et des bouchées d’ananas sucré. Le même porc est utilisé dans l’un des burritos, ce qui est suffisamment alléchant pour justifier une visite de retour à My Quate.

Pour le dessert, nous avons essayé la crème glacée frite, 5,99 $, qui était bonne et assez grande pour être partagée mais pas aussi impressionnante que le flan fait maison, 3,99 $. Soyeux et pas trop sucré avec une touche de sauce au caramel, c’était un dessert merveilleux, et certainement parmi les meilleurs flans que nous ayons goûtés. Il suffisait de partager, mais personne ne le voulait vraiment.

En plus de la nourriture, nous avons apprécié le décor décontracté de My Quate, qui, selon notre excellent serveur, se traduit par «mon copain» en espagnol. Les chaises semblent peintes à la main avec leurs couleurs vives et la représentation d’une scène au Mexique. Situé dans un petit centre commercial à Hamilton, My Quate est un endroit convivial où vous pourrez profiter de la nourriture de haute qualité et de la passion d’Ordonez pour servir les gens.

Une dernière remarque : comme certains autres petits restaurants, My Quate facture un tarif légèrement plus élevé pour les utilisateurs de cartes de crédit.

Mon Quate Cuisine Mexicaine Authentique

731, route 33, Hamilton, 609-890-0110, myquatenj.com

• LES HEURES: 10h-21h tous les jours.
• CARTES DE CRÉDIT: Accepté avec supplément; espèces préférées.
• NOURRITURE: Plats mexicains traditionnels bons à excellents avec une touche équatorienne occasionnelle.
• SERVICE: Agréable, serviable et compétent.
• AMBIANCE: Des chaises et des tables joliment peintes contribuent à donner une atmosphère authentique à ce restaurant confortable de poche situé dans un centre commercial.
• COÛT: Entrées 4,99 $ – 13,99 $, entrées et assiettes 8,99 $ – 17,99 $.
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