Avis sur un hôtel de luxe : Rosewood Phuket, Thaïlande

Une agréable heure de route depuis l’aéroport tropical de Phuket vous amène à l’hôtel Rosewood, frôlant la mer d’Andaman sur la côte ouest de la Thaïlande. Si vous avez voyagé depuis l’agitation permanente de Bangkok, vous sentirez l’atmosphère changer, le rythme de vie ralentir et le paysage passer du gris béton à mille nuances de vert sur cette île, la plus grande du pays.

C’est toujours la Thaïlande et donc la bande sonore est un chœur d’insectes, des cris d’oiseaux et les tocs et klaxons des scooters omniprésents. Dirigez-vous vers la péninsule, cependant, et les sons s’estompent, ne laissant que le clapotis des vagues et le vent se déplaçant à travers les palmiers qui se balancent doucement.

Pourquoi rester ici ?

Derrière un ensemble de portes vraiment gargantuesques et imposantes, le Rosewood Phuket s’impose d’emblée comme un temple de quiétude ; c’est un hôtel profondément intime construit dans un mélange de styles traditionnel et moderne, semblable à un village, incorporant des éléments de design traditionnel thaïlandais – où les seuls autres clients que vous pourriez rencontrer seront au petit-déjeuner ou dans son fabuleux restaurant, Ta Khai. C’est une classe de maître dans l’opulence discrète, étant la station balnéaire la plus chère de Thaïlande jamais construite; environ la moitié du budget a été consacrée à la création d’une infrastructure durable – des bassins de rétention des eaux de pluie, le plus grand système d’énergie solaire renouvelable de l’île et des toits tapissés de plantes, des chambres de refroidissement pour économiser l’énergie.

Le personnel est doux, gentil, accueillant et intéressé – notre chauffeur de buggy, apprenant notre intérêt pour la flore et la faune locales, a pris une grande joie à partager ses découvertes avec nous (si vous avez de la chance, vous verrez peut-être l’un des lézards timides courir autour du parc).

L’hôtel est construit sur une colline escarpée qui descend vers l’océan – de petites piscines parsemées de chaises longues mènent à une haie basse; franchissez l’une des portes vers un croissant parfait de sable et de mer turquoise bordé de palmiers parfaits; c’est presque un cliché. Emerald Beach est longue de 600 mètres et peu fréquentée par les touristes – vous l’aurez presque pour vous tout seul.

Chambres et suites

Le Rosewood Phuket dispose de 70 villas. La nôtre avait une vue imprenable sur la mer d’Andaman et se sentait totalement privée; elles sont accessibles via des poussettes – toujours disponibles en quelques minutes pour vous emmener à la piscine ou à l’un des restaurants de l’hôtel. Des sentiers étroits serpentent autour du complexe avec une verdure préhistorique plus grande que nature qui s’infiltre lentement, essayant de reprendre la terre.

Il y a des logements plus importants avec un accès direct à la plage – des villas de deux chambres avec des piscines à débordement, la nôtre était de taille parfaite pour deux, avec une piscine tempérée offrant un répit à l’humidité notoire thaïlandaise. Dans le même ordre d’idées, une douche cascade extérieure et une baignoire offraient un peu de l’extérieur et de l’intérieur.

Les minibars sont bien approvisionnés et les cocktails pré-dosés sont préparés avec soin. De délicieuses douceurs étaient déposées quotidiennement dans notre chambre – un petit remontant après le bain de soleil comme des truffes aux fruits de la passion et au chocolat ou du canele, une délicieuse pâtisserie bordelaise.

Manger et boire

Ta Khai est le restaurant phare de l’hôtel, recommandé par Michelin. La nourriture ici est exceptionnelle, une cuisine thaïlandaise qui ne fait pas de mal avec de bons niveaux d’épices et le funk du « gapi » (pâte de crevettes fermentées) jouant un rôle important. Il y a un menu de dégustation pour ceux qui veulent essayer un peu de tout avec beaucoup de plats régionaux de l’île – Yum Pak Kood Goong Sod, par exemple – une salade aigre-douce de fougères fougères, de porc haché, de crevettes et d’échalotes au piment et citron vert pansement. Le restaurant s’associe à des producteurs durables pour l’ensemble de sa viande, de son poisson et de son riz.

La sauce rouge est l’offre italienne de l’hôtel où le petit-déjeuner est également servi – c’est un bel endroit carrelé assis au sommet du terrain. Des jus inspirés, des options de désintoxication et des options de luxe sont tous disponibles et quelqu’un dans la cuisine s’occupe des pâtisseries pour une gâterie matinale.

Phongskorn Ruanjan dirige le bar Mai, au bord de la piscine du Rosewood. C’est une affaire élégante, raffinée et subtile. Phongskorn est un mixologue primé et son amour du métier transparaît avec de nombreux ferments, arbustes et infusions faits maison pour exciter votre palais.

Si vous voulez essayer de la nourriture phuketienne locale, dirigez-vous vers un endroit appelé Kaab Gluay. C’est sans fioritures et pour la plupart diablement chaud, mais ils ont des options plus douces. D’autres recommandations sont un peu plus loin – Mor Mu Dong et Nam Yoi font le tour de la scène gastronomique, tous deux à environ 30 minutes en voiture de l’hôtel.

Que faire

Surtout pas beaucoup. Le Rosewood Phuket est un temple du zen et le summum des escapades tropicales avec sa plage fantastique, ses superbes piscines, son spa étonnamment bon et sa cuisine exquise. Pour ceux qui ne veulent pas se prélasser pour bronzer, il existe de nombreuses activités de remise en forme, un camp d’entraînement sur la plage et des sports nautiques comme le kayak et le paddle-board.

Paradise Beach, juste en haut de l’hôtel, était fermée au moment de la rédaction en raison d’un tournage de film mais devrait rouvrir bientôt. Il offre une vue imprenable sur la baie – et probablement aussi loin que l’on pourrait s’aventurer.

Les tarifs des chambres au Rosewood Phuket commencent à partir de 500 £ par nuit; rosewoodhotels.com