Avis sur l’hôtel : L’Andana resort, Toscane, Italie

Publié :
09h13 12 août 2022

Dans le premier d’un focus en deux parties sur la Toscane, le rédacteur en chef Richard Young visite un hôtel-boutique de la région de la Maremme

Alors que les grandes portes s’ouvrent sur la longue avenue bordée de cyprès et de pins, le chauffeur de taxi qui est venu nous chercher à la gare de Grosseto, l’ancienne ville près de la côte tyrrhénienne, peint une scène des années passées.

Il explique comment l’avenue, bordée de vignes, était le moyen par lequel les agriculteurs se déplaçaient à travers les champs, et la racine de son nom vient de l’italien « aller » – andare. L’hôtel qui s’élève sur une colline au bout de l’avenue en tire son nom, L’Andana.

L’explication et la scène sont une belle introduction à ce complexe hôtelier – isolé dans la campagne de la Maremme en Toscane.

La villa du XIXe siècle alignée sur l’avenue était la résidence d’été du grand-duc de Toscane, Léopold II. Il a mené un important projet de réhabilitation dans la campagne environnante, créant le domaine agricole qui entoure son ancienne maison.

Aujourd’hui, le bâtiment d’origine fait partie d’un complexe plus vaste – dans un style assorti à la villa – de trois ailes situées derrière la villa, construites autour d’une cour centrale avec jardin, appelée La Fattoria. Il y a aussi plusieurs appartements indépendants séparés autour du domaine – idéal pour les familles.

Accueillis par le personnel dans notre voiture, nos sacs sont emportés et nous montons des marches de pierre jusqu’à l’élégant hall – une grande véranda reliant l’ancienne villa au nouvel ajout.

Nos mains ont bientôt un verre du délicieux vin blanc du domaine et nous sommes assis dans le jardin attenant, regardant les hirondelles de maison plonger et se lever alors qu’elles attrapent des insectes pour leurs couvées dans les nids sous les avant-toits de l’ancien bâtiment. Si tout cela semble incroyablement charmant, c’est, après tout, la Toscane.

Notre chambre se trouve dans la nouvelle partie de l’hôtel, une chambre de luxe avec mezzanine, surplombant l’une des piscines du complexe et offrant une vue sur des kilomètres à travers la campagne jusqu’aux collines brumeuses au-delà et un aperçu d’Elbe – l’île où Napoléon a été exilé avant son évasion. année plus tard.

Le design intérieur, comme le reste de la station, intègre une collection éclectique de pièces antiques et d’inspiration antique créant une sensation d’opulence chaleureuse, un peu comme une maison de campagne anglaise bien vécue mais avec des couleurs méditerranéennes de terre cuite et de pierre. La baignoire carrelée surdimensionnée avec une immense douche m’a rappelé les bains de match post-rugby disparus depuis longtemps avec plusieurs joueurs de chaque équipe à la fois, moins la boue.

Là où vous trouverez de la boue – un enveloppement corporel à la boue marine – se trouve dans le spa. Nous avons réservé pour utiliser la piscine intérieure, la piscine vitalité riche en minéraux et le sauna. Le spa s’ouvre sur la piscine extérieure et les jardins. L’odeur du jasmin, qui grimpe autour de nombreuses portes, emplissait l’air. Un spa ESPA, il y a aussi quatre salles de soins, un hammam et une piscine de thalassothérapie.

Si vous avez envie d’être plus actif, le terrain dispose de courts de tennis, d’un parcours de golf de neuf trous, de parcours de VTT et d’un « club pour enfants » dédié – un mini complexe avec piscine, jeux et activités avec un personnel disponible pour divertir les plus jeunes. Il y a aussi des cours de cuisine, des promenades à cheval et des clubs de plage affiliés.

Il y a un choix de deux restaurants. La Villa sur place est un ajout à l’avant de l’ancienne villa et se déverse dans les jardins, et la Trattoria étoilée Michelin, au bout d’un chemin bordé d’oliviers – magiquement éclairé la nuit – et dans la maison du duc grenier transformé. Ici pour deux nuits, nous les avons essayés tous les deux.

Assis dans le jardin près d’un bassin ornemental et avec vue sur la longue avenue, le dîner à la tombée de la nuit à La Villa était mémorable. Le menu est préparé par les mêmes chefs que La Trattoria, vous pouvez donc être assuré que les plats sont parfaitement cuisinés et astucieux. Indécis entre les entrées, notre serveur nous a informés que la charcuterie provenait « du meilleur boucher de Toscane » – décision triée. Parmi les autres points forts, le filet de bar et le filet de bœuf Chianina, arrosés du joli rosso du domaine.

Si La Villa est mémorable, La Trattoria est indélébile. Il sert un menu dégustation de huit plats, à base de poisson ou de viande. Vous pouvez cependant opter pour l’option jumelée de trois ou quatre plats car il y a plusieurs amuse-bouche ainsi que des pains et des vins jumelés.

Le restaurant a gentiment appelé notre chambre pour nous demander si notre enfant de cinq mois aimerait manger aussi. En tant que première expérience d’aliments solides, notre cuisine n’aurait été qu’en descente à partir de là, nous avons donc refusé. Les serveurs, comme tant d’Italiens, adorent les bambinos et ont expliqué les plats de manière experte pendant que nous faisions rebondir notre fils.

Ici, chaque plat a une histoire. Le chef Enrico Bartolini s’inspire des produits et des techniques de cuisine traditionnelles de la Toscane et l’effet global est celui de l’authenticité, des saveurs pleines et de la beauté.

Le petit déjeuner est servi à La Villa où nous avons rencontré plusieurs américains. Il y a une petite chapelle dans le parc – une partie originale du domaine du duc – et une fête de mariage de New York avait réservé l’hôtel pour le week-end. « C’est toute une production », nous a dit la sœur de la mariée. Je comprends pourquoi ils ont choisi cet endroit, c’est un bel endroit pour célébrer l’amour et la vie.

Comment nous y sommes arrivés : Vol pour Pise depuis Stansted, un train côtier depuis Pisa Central prend environ deux heures jusqu’à Grossetto, puis 15 minutes en taxi jusqu’à L’Andana. andana.it/fr