a16z et Base Partners concoctent 15 millions de dollars de financement pour le concept de cuisine cloud en Colombie Foodology
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Foodology a développé ses marques de restaurants dans des cuisines cloud et virtuelles en Colombie et au Mexique depuis 2019, et avec une nouvelle injection de capital, espère étendre cela à travers l’Amérique latine.
La société basée à Bogota a clôturé un financement de série A de 15 millions de dollars lors d’un tour de table mené par Andreessen Horowitz et Base Partners. Les investisseurs existants Kayyak Ventures et Jaguar Ventures (maintenant Wollef) se sont joints à eux, tout comme un groupe d’investisseurs providentiels, dont le président d’Instacart Nilam Ganenthiran, le PDG de Kavak Carlos Garcia, le PDG d’Ualá Pierpaolo Barbieri, l’ancien président de Burger King Dick Boyce et le PDG de Merama Sujay Tyle. Y compris le nouveau financement, Foodology a levé plus de 20 millions de dollars.
La société a été fondée par le PDG Daniela Izquierdo et Juan Guillermo Azuero, qui se sont rencontrés lors d’un cours sur l’industrie de la restauration à la Harvard Business School. Izquierdo a déclaré à TechCrunch qu’elle était une grande fan de cuisine et qu’elle voulait mélanger cette passion avec une entreprise.
« C’est une industrie risquée – les gens font faillite, les restaurants ferment et la mise en place est coûteuse en capital, même un petit magasin », a-t-elle ajouté. «Nous voulions apporter la technologie et les données pour être plus efficaces et nous préparer à un monde virtuel, derrière lequel se cache la livraison de nourriture. De nombreux restaurants n’ont pas du tout changé pour servir le client de livraison.
Azuero a ajouté que du côté du client, la livraison de nourriture est « généralement juste une expérience correcte, pas une expérience formidable » et souvent l’emballage des aliments n’est pas le meilleur. Foodology s’efforce de changer cela, et ils disent avoir construit un modèle qui lui permet de faire évoluer rapidement les marques de restaurants originales et tierces sur les marchés latino-américains en quelques semaines et de livrer des repas d’une manière qui ravira les clients.
Voici comment cela fonctionne : Foodology collecte des données sur les préférences des utilisateurs et les croise avec les options de restauration à proximité dans une zone géographique pour gérer de bout en bout la création de plats originaux avec livraison.
L’entreprise compte généralement sept à 10 marques fabriquées dans une cuisine et effectue de la R&D sur les plats les plus vendus afin de créer des menus avec toute son équipe de chefs, a déclaré Izquierdo.
Foodology exploite actuellement 20 cuisines dans six villes de Colombie et 10 au Mexique et compte 60 employés d’entreprise et plus de 300 dans ses cuisines. En Colombie, il prend 100 000 commandes par mois et vient de franchir le cap du million de commandes au total. Izquierdo vise à ouvrir six autres cuisines et à utiliser le nouveau financement pour pénétrer les marchés brésilien et péruvien l’année prochaine.
L’industrie de la restauration en Amérique latine devrait générer 264 milliards de dollars en 2020. Pour suivre le rythme, en plus d’augmenter le nombre de cuisines, l’entreprise utilisera le nouveau financement pour le développement de produits alors qu’elle augmente de 50 % par mois, un rythme que les fondateurs prévoient de poursuivre lors de son ouverture. plus d’emplacements au Mexique et pénètre les nouveaux marchés. Leur objectif est de soutenir 500 cuisines à l’avenir, a déclaré Azuero.
« Il y a des tonnes de gens qui cherchent à avoir des restaurants et des marques virtuels, mais très peu ont un modèle à l’échelle dans la région », a déclaré Izquierdo. « Nous sommes de loin le plus gros acteur à le faire en Amérique latine. »
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