Yao apporte un avant-goût du quartier chinois de Bangkok au métro d’Atlanta

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Yao à Dunwoody n’a ouvert ses portes qu’il y a environ six mois, mais le restaurant attire déjà de grandes foules grâce à son menu unique et son décor vibrant. Et pour les propriétaires Taya Danemark et Adidsara Weerasin, l’entreprise est un moyen idéal de relier deux endroits qu’ils aiment.

« Yao est l’abréviation de Yaowarat, que beaucoup de gens connaissent », déclare Danemark, faisant référence au quartier chinois de Bangkok.

Weerasin ajoute : « Le Yaowarat est l’endroit où nous aimons manger et sortir. »

Et au début de la pandémie, les propriétaires d’entreprise – qui sont tous deux nés en Thaïlande mais vivent à Atlanta depuis des années – manquaient particulièrement cet endroit spécial. Alors, ils ont concocté une idée : créer un restaurant ici dans le métro d’Atlanta qui célèbre le quartier.

« Nous voulons que les gens aient l’impression que s’ils entrent ici, ils entrent dans le quartier chinois de Bangkok », déclare Danemark.

À cette fin, le Danemark et Weerasin ont conçu un menu aux saveurs thaïlandaises et chinoises ; les favoris incluent le poisson entier croustillant au sel et au poivre, le saumon panang et le pad thai le plus vendu.

« Le pad thaï est un mélange de nouilles de riz sautées avec une sauce maison au tamarin que nous préparons sur place », explique Danemark. « La raison pour laquelle nous sommes différents, c’est que nous fabriquons notre sauce maison et que nous fabriquons un pad thai très traditionnel. »

Et les propriétaires disent que l’unicité s’étend au-delà de l’assiette ; une grande partie de la décoration intérieure, y compris le carrelage orné de la salle à manger à l’étage, a été importée de Thaïlande.

Le but? Pour transporter des convives à des milliers de kilomètres. Et, bien sûr, nourrissez-les très bien dans le processus.

« J’adore voir les gens manger ma nourriture », déclare Danemark.

Yao est situé au 237 Perimeter Center Parkway NE, Suite H31, à Dunwoody; le restaurant est ouvert pour le déjeuner et le dîner du mardi au dimanche. Pour plus d’informations sur Yao, cliquez sur ici.

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