Vins classiques pour débutants, expliqués


Quelle que soit la base de vos connaissances en vin, vous avez probablement entendu parler de Champagne. Produit dans le Nord de la France dans la région du même nom, ce vin effervescent place la barre de l’excellence. Vous pouvez entendre le nom utilisé pour désigner tous les types de bulles, mais si vous voulez éviter d’être dévisagé par les aficionados, sachez que le champagne est unique en son genre.

Le prestigieux vin mousseux est élaboré selon les méthode traditionnelle qui consiste en deux fermentations : la première produit un vin tranquille et la seconde se produit en bouteille pour créer des bulles. Outre ce processus rigoureux, la Champagne se distingue par les cépages autorisés, principalement le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier (via Comité Champagne).

Ces deux derniers sont des raisins rouges vinifiés pour produire un vin blanc labellisé blanc de noirs, ce qui signifie essentiellement blanc des noirs. Entre-temps, blanc de blancs, ou blanc des blancs, est utilisé pour désigner le Champagne composé uniquement de chardonnay. Des mélanges de raisins rouges et blancs sont également réalisés, amplifiant encore la large gamme de styles. Des bulles crémeuses, une acidité vive, des arômes d’agrumes, de coing et de brioche font partie des nombreux profils de saveur de cette boisson populaire.

Si vous débutez, il n’y a aucune raison de faire des folies sur une bouteille de champagne millésimé. Optez plutôt pour un vin non millésimé d’une maison de Champagne fiable comme Nicolas Feuillatte Brut.

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