Venise et la phénoménologie de Spritz
Quel est ton préféré? Apprenez les différences
C’est facile de dire Spritz !
A Venise, préparez-vous à choisir sans hésiter le Spritz que vous préférez.
Au début, c’était le Ombre (c’est-à-dire « l’ombre »), un simple verre de vin, puis les Austro-Hongrois ont commencé à l’allonger avec du selz (en allemand l’acte s’appelle « spritzen », d’où Spritz), c’est-à-dire du Spritz blanc, simple, en ajoutant juste une olive.
Ensuite la recette contient 50% de vin blanc, 33% d’eau pétillante ou selz, 17% d’une liqueur au choix entre Sélectionner (la plus traditionnelle de Venise), Campari (plus forte), Apérol (plus doux) et le Cynar.
Le tout, toujours accompagné de quelques « cicchetti » (c’est-à-dire de petites bruschettas assaisonnées).
Maintenant, vous ne pouvez pas vous tromper.