V Cafe ouvre ses portes dans le remarquable monument de la Résistance de Khor Fakkan

V est pour la victoire, la vue et la valeur. C’est l’idée derrière le nouveau lieu V Cafe, installé à l’intérieur du monument de la résistance de Khor Fakkan, qui symbolise les sacrifices consentis par les habitants de la ville de Sharjah lors de l’invasion portugaise de 1507.

Assis sur un sommet de montagne, la structure frappante comprend des colonnes qui se croisent atteignant le sol et surmontées de la forme d’un casque. On peut voir à l’intérieur un bâtiment en verre, où vous trouverez un mémorial et une exposition mettant en lumière la résistance contre les Portugais, ainsi qu’une salle de projection où les visiteurs peuvent voir un film intitulé Khor Fakkan 1507.

Maintenant, il y a aussi le V Cafe.

« Vous ne pouvez pas trouver ce genre de cafés aux Émirats arabes unis », a déclaré le copropriétaire du V Cafe, Ahmed Almarzooqi. Le National. « C’est dans les montagnes, il y a une vue à 360º et tout est en verre. Vous pouvez voir le soleil, vous pouvez voir quand il y a du brouillard ou de la pluie. Les gens se sentent bien quand ils sont assis ici et il n’y a pas de limite pour leurs yeux. »

À travers ces fenêtres, vous pouvez voir les montagnes, les déserts, la ville de Khor Fakkan et même la mer.

« C’est un lieu historique », explique Almarzooqi. « Vous pouvez visiter un musée, des vues, de la nourriture. C’est un endroit confortable, c’est un package complet. »

Le café est ouvert pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, et le menu propose une sélection internationale, avec tout, des hamburgers aux pizzas et aux pâtes. Les visiteurs remarqueront même une certaine influence japonaise, et les plans futurs incluent une journée de petit-déjeuner émirati.

Beaucoup a été fait dans le choix des cafés servis, avec des grains du Kenya, de Colombie et du Brésil parmi ceux proposés.

Il n’est ouvert que depuis le 26 janvier, et pourtant l’équipe a déjà accueilli le cheikh Salem bin Abdulrahman Al Qasimi, président du bureau du souverain de Sharjah, qui a assisté à l’ouverture, suivi du cheikh Sultan bin Ahmed Al Qasimi, vice-souverain de Sharjah.

« Chaque jour, une demi-heure après l’ouverture, nous commençons une liste d’attente », explique Almarzooqi. « C’est occupé, et nous espérons que cela restera ainsi.

« Nous avons beaucoup de gens venant de différents émirats. Pendant que je vous parle, je peux voir des voitures avec des plaques d’immatriculation d’Oman, Abu Dhabi [and] Dubai. Nous avons également toutes sortes de nationalités différentes qui viennent aussi, pas seulement des locaux.

« C’est déjà devenu comme un lieu touristique », dit-il. « Ce n’est pas seulement un café, c’est à la montagne, c’est un endroit unique. »

Almarzooqi, qui travaille pour le tourisme de Dubaï et dont la carrière a été dans l’événementiel, a ouvert le lieu avec ses deux partenaires, Mansoor Alnaqbi, un barista et ancien propriétaire d’un café, et Bu Fawzi, un influenceur local bien connu.

« Nous avions le concept en tête, mais nous recherchions un endroit agréable. Nous voulions donner aux gens de bonnes vibrations et une bonne expérience. »

Ils ont passé deux mois à chercher l’emplacement, avant d’apprendre que le Monument de la Résistance était disponible. « Nous avons rencontré le service du musée [Sharjah Museums Authority, which manages the monument] et ils ont vu ce que nous pouvions faire, puis il nous a fallu neuf à dix mois pour tout mettre en place. »

Les intérieurs ont été conçus par l’artiste local Elygraf, qui, selon Almarzooqi, a également conçu le cheikh Mohammed bin Rashid, souverain du majlis de Dubaï à l’Expo 2020 Dubaï.

La prochaine étape à l’ordre du jour est de créer un menu et un concept spéciaux pour le Ramadan, bien qu’Almarzooqi ne donne pas encore de détails.

En attendant, le trio se concentrera sur sa vision : « Être connu pour intégrer l’histoire des Émirats arabes unis dans les attractions modernes de la manière la plus créative. »

The Uncommon est l’un des derniers pop-ups de restauration dans le désert aux Émirats arabes unis. Pawan Singh / Le National

Mis à jour: 08 février 2022, 07h41