Une pizzeria, connue pour sa tarte au « pepperoni de montagne » de 20 pouces, arrive à Tucson | Abonné


Une chaîne de pizza connue pour servir 200 pepperonis bouclés et croquants sur sa tarte signature ouvre son premier restaurant à Tucson.

Mountain Mike’s Pizza a loué 2 650 pieds carrés au 4362 N. Oracle Road, à Wetmore Road, de KRG Tucson Corner. L’espace était autrefois occupé par le magasin de hamburgers Five Guys, juste au sud du Tucson Mall.

Dave Hammack et Aaron LaPrise, avec Picor, représentaient le locataire.

The Pelican Co. est le franchisé basé à Tucson.

L’associé directeur Phillip Dade a déclaré que la société espère amener 35 magasins en Arizona au cours des prochaines années.

L’un est déjà ouvert à Mesa, un second ouvrira bientôt à Chandler. Tucson sera le troisième.

Dade a déclaré que son entreprise était intéressée par Mountain Mike’s Pizza car la pâte et la sauce sont préparées tous les jours.

« La zone de préparation est comme une boulangerie de 9h à 11h », a-t-il déclaré. « Certains endroits proposent des pizzas prédécoupées ou de la pâte surgelée. »

Le pepperoni n’est pas congelé, ce qui fait que les bords se recourbent pendant la cuisson.

La tarte signature, The Mountain, est une pizza de 20 pouces avec 20 tranches, 200 morceaux de pepperoni et une livre de fromage pour 30 $.

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