Une grande vague de nouveaux restaurants de Dallas ont tous ouvert en même temps

Avec les gens qui sortent de la pandémie, le rythme des ouvertures de restaurants à Dallas s’est vraiment accéléré.

Il ne se passe pas un jour sans qu’il n’apparaisse une sorte d’histoire sur une ouverture, parfois deux. Dernièrement, les ouvertures ont commencé à s’accumuler, et avant de vous en rendre compte, vous avez une liste entre les mains.

Cette liste n’est pas une prévision, tournée vers l’avenir, de toutes les ouvertures à venir au cours des prochains mois, comme celle-ci.

Au lieu de cela, cette liste est très ici et maintenant, avec un tas de restaurants ouvrant tous pratiquement le même jour, comme une vague géante de prospérité.

Ces restaurants viennent tous d’ouvrir :

Sœur
Ce frère de The Charles, le restaurant animé du quartier du design de Dallas de Duro Hospitality, se trouve dans le lieu historique qui était autrefois The Grape, où il est très calmement ouvert, même pas encore pour les réservations. Le menu propose des plats méditerranéens créatifs tels que farfalle au pesto avec saucisse de fenouil; raviolis de piment de Calabre aux brocolis et ricotta ; et carottes grillées aux dattes et noix de cajou épicées. Ajoutez une carte des vins innovante et un service de niveau VIP pour tous.

Cuisine et bar modeste Rogers
Le charmant nouveau restaurant Oak Lawn est du chef Modesto Rodriguez, un ancien d’El Centro qui a travaillé dans des restaurants acclamés tels que Nonna et Carbone’s. Dans un joli petit espace au 3811 Fairmount St., il prépare une savoureuse combinaison de plats vénézuéliens, espagnols et mexicains. Il a ouvert discrètement la semaine dernière et est toujours un secret de quartier, mais cela ne durera pas longtemps.

Oiseau de feu
L’espace qui était autrefois Nick & Sam’s Grill (et avant cela, Martini Ranch) est maintenant un restaurant insolite servant toutes sortes d’oiseaux : poulet, canard, dinde, émeu, caille et même autruche, avec des plats créatifs tels que des tacos au canard, salade Cobb à la dinde, hamburgers d’autruche et sandwich au cheesesteak à l’émeu du Texas.

Entreprise de barbecues Parry Avenue
Un nouvel endroit vient de faire ses débuts près de Fair Park au 4300 Parry Ave. où le propriétaire Leo Morales et son partenaire de pitmaster Derek Parker font un barbecue typiquement latino : poitrine et côtes levées, mais aussi des tacos à la poitrine et une pièce de théâtre sur les empanadas colombiennes de la grand-mère de Morales , rempli de poitrine.

Café du jardin
Un café confortable à East Dallas est fermé depuis le début de la pandémie, mais le chef-propriétaire Mark Wootton en est aux premiers stades d’une lente réouverture. Grâce à un permis spécial, il peut désormais servir de la bière et du vin, et pour la première fois, le lieu du petit-déjeuner et du déjeuner étendra ses heures pour inclure également le dîner. Ils commencent lentement, avec un brunch du jeudi au dimanche; les réservations peuvent être faites en ligne.

Glace Baldo
Le magasin de crème glacée a ouvert son premier magasin au début de 2019 près de SMU, où ils se sont imposés comme un pôle d’attraction pour les étudiants et les familles de Park Cities. Ils conquièrent une nouvelle série de voisins avec un deuxième emplacement, ouvert le 24 septembre, au centre commercial East Dallas Casa Linda Plaza, au 9449 Garland Rd. Ils adoptent une approche prudente et artisanale de leurs recettes et proposent également des saveurs fraîches et inventives comme le shortcake aux fraises, avec de la crème glacée à la confiture de fraise avec des crumbles de gâteau partout.

Chef d’escadre
Dickey’s BBQ a initialement présenté ce concept sur le thème des ailes en tant que cuisine fantôme, mais a rapidement franchi l’étape suivante avec un emplacement de brique et de mortier à Addison au 3765 Belt Line Rd., qui a marqué son inauguration le 30 septembre. Ils font des ailes, filets, frites, macaroni au fromage et un bar à service complet avec télévision pour regarder le sport.

Croustilles Hamburgers
La chaîne de hamburgers de Dallas fondée en 1982 a été reprise par James « Brent » Gamster en 2011, qui avait de gros des plans pour se développer, et maintenant ils ouvrent enfin un emplacement à Oak Cliff au 1605 N. Beckley Ave., le 4 octobre. Leur menu comprend des hamburgers, des salades, du Tex Mex et des sandwichs.

Café UDL
Un concept de café aux racines australiennes vient d’ouvrir un emplacement à Casa Linda, au 9005 Garland Rd., à côté de Hypnotic Donut. Les Australiens prennent le café très au sérieux, et c’est sûrement le cas des frères australiens Adam et Mark Lowes, qui construisent lentement et sûrement, d’un premier magasin au 2650 Fitzhugh Ave. en 2017, à un deuxième magasin à Park Cities au 6913 Preston Rd. en 2019. Ce nouvel emplacement, juste en bas de la rue de l’Arboretum, est adapté aux chiens, aux vélos et surtout aux cafés au lait.

Eloteca
Le restaurant du centre commercial entièrement dédié aux élotes vient d’ouvrir ses portes à la Galleria Dallas, au niveau de la patinoire – vraiment, c’est plus un stand de nourriture qu’un restaurant, mais nous nous éloignons – où il se spécialise dans les expériences uniques d’élotes, avec des combinaisons de signature, ainsi que une option de construction personnelle. Il s’agit du premier emplacement de cette entreprise appartenant à une femme, mais d’autres sont en cours.

RoPo & Logan
Le nouveau bar Deep Ellum reprend l’ancien espace Hide au 2816 Elm St., où il sert tranquillement un menu de nourriture et de boissons que tout Midwester adorerait : un hot-dog de Chicago avec des frites ondulées inspirées des Portillos et un sandwich au bœuf italien, avec des copeaux de faux-filet et de la giardiniera chaude sur du pain au beurre. De plus, des cocktails de style Chicago tels que le « Green River », une boisson glacée aux agrumes, à la vodka et au Malort, une liqueur populaire à Chicago avec une saveur amère de réglisse.