Une décennie de Eat Drink Design Awards


Introduit pour la première fois en 2012, les Eat Drink Design Awards d’Architecture Media célèbrent le meilleur du design hôtelier en Australie et en Nouvelle-Zélande depuis 10 ans. Des restaurants et bars haut de gamme aux pop-ups et cafés troués, la diversité des expériences gastronomiques a impressionné les jurys au fil des ans.

« Les prix sont un élément crucial de l’échafaudage qui soutient notre grande industrie australienne de l’alimentation et du vin », a déclaré Jill Dupleix, écrivain gastronomique, ambassadrice des prix et membre du jury des prix inauguraux en 2012.

« La première chose dont je me souviens avoir pensé, c’est :                                            Puis j’ai réalisé que les gens comme moi, qui ont une réaction presque viscérale à la façon dont un restaurant se sent et fonctionne, sont probablement très pertinents en tant que juges », a-t-elle déclaré.

« La meilleure chose que j’ai apprise cette année-là, c’est combien de personnes se soucient réellement à la fois du design et de l’hospitalité, du fonctionnement interne, des rêves et de la nature romantique de la restauration ainsi que du côté technique de la réalisation d’environnements parfaitement adaptés. »

L'hôtel Dolphin de George Livissianis

L’hôtel Dolphin de George Livissianis

Image : Tom Ferguson

Nous avons demandé à Jill Dupleix de nommer certains de ses lieux préférés parmi les projets primés et félicités de la dernière décennie. Voici sept de ses projets les plus mémorables :

  • Pink Moon Saloon by Sans Arc Studio, un lieu « à la fois audacieux, ambitieux et modeste » qui occupe une ancienne allée de poubelles à Adélaïde. Le Pink Moon Saloon a été nommé meilleur design de bar en 2016.
  • Le Dolphin Hotel de George Livissianis, un « intérieur de bar anarchique et convaincant qui équilibre les contraires diamétralement dans une tension exquise ». Les lieux ont remporté le prix Best Bar Design en 2017.
  • Agnes by Amok, un lieu qui marie harmonieusement sa palette raffinée avec le tissu historique de l’entrepôt du XIXe siècle dans lequel il se trouve. Agnes a reçu le prix du meilleur design de restaurant en 2021.
  • Lune Croissanterie par Studio Esteta, lauréat du meilleur design de vente au détail en 2016, qu’un juré a qualifié d ‘«Apple Store de croissants».
  • Abbots & Kinney de Studio Gram, lauréat du prix du meilleur design de café en 2015, que le jury a décrit comme « un enfant d’affiche pour l’excellence dans l’artisanat ».
  • Bar Di Stasio par Robert Simeoni Architects en collaboration avec Callum Morton et David Pidgeon, qui a reçu une mention élogieuse pour le meilleur design de bar en 2013.
  • Ester par Anthony Gill Architects, qui a reçu une mention élogieuse pour le meilleur design de restaurant en 2014.
Lune Croissanterie par Studio Esteta

Lune Croissanterie par Studio Esteta

Image : Tom Blachford

« Je pense que les prix nous aident à définir qui nous sommes en tant qu’Australiens », a déclaré Dupleix. « Il y a une utilisation croissante de la langue vernaculaire australienne, comme dans la façon dont nous nous engageons avec la nourriture, et ce n’est qu’en étant fidèle à notre époque et à notre lieu que nous possédons qui nous sommes. »

Eat Drink Design Awards est organisé par Architecture Média, éditeur du magazine Artichoke et ArchitectureAU.com. Les prix 2022 sont soutenus par Latitude, Rocaet Norock.

Les inscriptions aux Eat Drink Design Awards 2022 ont été prolongées jusqu’au 29 juillet.

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