Un Supper Club à thème japonais ouvre ses portes à Montréal et ce sera le plus grand au Canada

Le plus grand supper club au Canada est sur le point d’ouvrir au centre-ville de Montréal. Yoko Luna, un restaurant, bar, lounge et lieu montréalais d’inspiration japonaise de 20 000 pieds carrés, ouvrira ses portes le 26 mai.

Imaginé par JEGantic, le groupe derrière The Faresides et Bord’elle, et conçu par la firme Anonymous Concepts, Yoko Luna est décrit dans un communiqué de presse comme un « décor fantastique totalement immersif » composé de huit espaces, dont une entrée en miroir, un repaire de whisky , deux terrasses et une grande salle à manger avec une statue de 15 pieds de haut – surnommée la « geisha » – la dominant.

Les plans préliminaires du restaurant ont été publiés à l’automne 2021. À l’époque, les organisateurs fait facecontrecoup pour le nom de club proposé « Geisha ». Certains utilisateurs de médias sociaux ont également contesté les images promotionnelles montrant des femmes asiatiques sexualisées.

Les rendus de la salle à manger Yoko Luna partagés avec MTL Blog montrent des images de femmes asiatiques ornant les murs.

Lorsqu’on lui a demandé comment il visait à éviter l’orientalisme avec le design de Yoko Luna, le président d’Anonymous Concepts, Italo Di Pietro, a déclaré au blog MTL que l’entreprise « s’efforce de représenter le japonais, ou toute culture pour un design spécifique, de la meilleure façon possible ».

Son objectif avec Yoko Luna était de « créer une expérience avant tout ».

Grande salle à manger de Yoko Luna.Yoko Luna

Il a expliqué comment Anonymous Concepts a utilisé différents matériaux pour donner à chaque pièce du club une ambiance distincte inspirée des espaces physiques au Japon. Le bar à whisky est censé évoquer un centre-ville, la salle à manger un jardin japonais, le hall de la salle de bain une forêt de bambous.

Le menu Yoko Luna, une collaboration entre le chef exécutif du groupe JEGantic Andrew Bambino et le célèbre chef Hakim Chajar, est destiné à présenter la cuisine Nikkei, une fusion nippo-péruvienne, avec des plats supplémentaires assimilés aux offres d’un « steakhouse japonais haut de gamme et sushi bar. »

Les promoteurs ont mis en avant le Luna Ceviche (thon rouge coupé en dés, yuzu leche de tigre, jalapeno dashi et cancha) et ont promis « des variations des meilleurs wagyu, bœuf kobe et toro ».

Dans le communiqué de presse, le fondateur de JEGantic, John Edward Gumbley, a qualifié Yoko Luna de « magnum opus » du groupe.

« En entrant, le cadre vous emmènera dans notre réinvention d’un jardin japonais intérieur et vous serez embrassé par une tranquillité électrique. Yoko Luna est sûre de libérer tous vos désirs. »

Yoko Luna ouvre le 26 mai au 1234, rue de la Montagne.