Un restaurant thaïlandais ouvre ses portes dans le centre-ville de Dunfermline pour une expérience culinaire de rue


UNE AUTHENTIQUE expérience de street food thaïlandaise arrive à Dunfermline pour la première fois.

En ouvrant ses portes aujourd’hui (jeudi), Little Thailand Street Food a pris possession des locaux de Bruce Street.

Sur place ou à emporter sont disponibles avec une cuisine maison, fraîche au cœur du restaurant.

La nouvelle entreprise est un rêve à long terme pour la propriétaire Pratum Kwiatowsti, qui a créé l’entreprise avec son mari.

« Nous avions un restaurant en Angleterre mais depuis 2006, nous travaillons pour de grandes entreprises.

« J’en avais marre de travailler pour quelqu’un d’autre et Dunfermline semblait être un endroit idéal pour faire ça.

« Nous vivons à Édimbourg mais ma fille travaille à Dunfermline et après avoir cherché quelque part pendant deux ans, nous nous sommes dit : « Pourquoi pas ?! »

« Il n’y a rien de tel ici. »

Inspiré de l’enfance de Pratum, le menu proposera des plats tels que des boulettes cuites à la vapeur, de la soupe tom yum, du canard frit et du pad kraprao.

« Personne d’autre ne fait de la nourriture comme la Thaïlande, j’ai cuisiné toutes sortes de plats internationaux mais le thaï est le meilleur ! » elle a ajouté.

« Ça va être traditionnel, tout comme j’ai grandi. De la bonne nourriture faite maison, comme mes parents et grands-parents l’ont fait.

« Ce sera un chez-moi loin de chez moi donc ça va être épicé ! »

Des ingrédients authentiques seront importés de Thaïlande avec de la viande et des légumes provenant de fournisseurs locaux.

Pratum a ajouté : « J’ai aidé un ami à mettre en place un plat à emporter thaïlandais à Livingston l’année dernière, donc l’opportunité ici était exactement le travail dont je rêvais.

« Les gens me disent qu’ils doivent aller à Édimbourg pour manger thaï, donc ils sont heureux que nous ouvrions ici.

« Beaucoup d’habitants ont été excités quand ils voient le panneau quand ils passent aussi! »

Réservez à manger et consultez le menu en ligne ici.



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