Un restaurant de kebab végétalien et un grand succès à emporter à Norwich


Publié :
15h05 30 octobre 2021



Mis à jour:
15h50 30 octobre 2021

Un nouveau restaurant et plats à emporter de Norwich vendant des brochettes végétaliennes avec une touche allemande a impressionné même les mangeurs de viande de la ville.

Anne Schröer a ouvert Doner Bei Tante Anne – qui se traduit par Doner At Aunty Anne’s – sur Wensum Street, en août dernier.

Depuis lors, Mme Schröer, qui a quitté son emploi de soignante pour suivre sa passion pour la nourriture à temps plein, a déclaré qu’elle avait été submergée par le soutien des clients et de la communauté NR3.


Döner à base de seitan, un substitut de viande végétalien, chez Doner Bei Tante Anne à Wensum Street Norwich.

Döner à base de seitan, un substitut de viande végétalien, chez Doner Bei Tante Anne à Wensum Street Norwich.
– Crédit : Adam Williams

« Cela n’a pas été aussi fou que lors de la première semaine d’ouverture, mais c’est stable et nous avons des clients vraiment adorables », a-t-elle déclaré.

« Je n’ai jamais travaillé à mon compte, alors je deviens petit à petit un chef d’entreprise, mais je m’amuse vraiment. C’est tellement agréable de cuisiner et de créer de nouvelles recettes et de voir les gens l’apprécier.


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« Je ne regrette absolument pas d’avoir quitté mon travail. C’est agréable de pouvoir faire ce que je fais en ce moment.


Doner Bei Tante Anne dans Wensum Street Norwich.

Pommes de terre à la grecque dans un pain naan avec oignons tzatziki et krautsalat fait à Doner Bei Tante Anne à Wensum Street Norwich.
– Crédit : Adam Williams

Son menu propose une version allemande des brochettes turques, qui est entièrement végétalienne. Il comprend un doner kebab à base de seitan, un substitut de viande végétalien, ainsi que des pommes de terre à la grecque dans un pain naan avec des oignons tzatziki et du krautsalat.

Le pain utilisé provient d’une boulangerie traditionnelle turque.

Mme Schröer propose également des spécialités telles que ‘Rievekooche’ – qui est un rösti de pommes de terre, d’oignons et de compote de pommes.


Pommes de terre à la grecque avec krautsalat, tzatziki et oignons faites à Doner Bei Tante Anne, sur Wensum Street à Norwich.

Pommes de terre à la grecque avec krautsalat, tzatziki et oignons faites à Doner Bei Tante Anne, sur Wensum Street à Norwich.
– Crédit : Adam Williams

Mais ce qui rend sa nourriture encore plus spéciale, c’est que bon nombre de ses recettes proviennent de sa défunte grand-mère qui vivait dans sa ville natale de Cologne.

Elle a ajouté: C’est agréable de voir quelque chose qui est normal pour moi en Allemagne, que ma grand-mère ferait et maintenant, il est mangé à Norwich et les gens l’aiment.

« Nous avons toutes sortes de personnes qui entrent ; certains que nous devrons peut-être convaincre parce qu’ils ne savaient pas que c’est végétalien et d’autres parce qu’ils aiment toutes sortes de nourriture. Même les mangeurs de viande ont dit qu’ils l’aimaient vraiment – ​​cela me rend fier.


Rösti de pommes de terre, oignons et compote de pommes fait à Doner Bei Tante Anne sur Wensum Street à Norwich.

Rösti de pommes de terre, oignons et compote de pommes fait à Doner Bei Tante Anne sur Wensum Street à Norwich.
– Crédit : Adam Williams

« Je suis très content de la façon dont ça s’est passé. Les retours me font vraiment du bien.

« Merci à tout le monde de m’avoir accueilli et d’être venu essayer ma nourriture et d’être revenu et juste d’être des gens sympas. »

La femme de 37 ans, originaire de Norwich, a l’intention de servir sa nourriture lors d’événements pop-up et espère planifier des soirées au restaurant qui est pré-réservé offrant un repas assis de deux ou trois plats avec un menu spécial.

Il est ouvert du mercredi au samedi de 12h à 19h. Vous pouvez suivre le compte Instagram de l’entreprise ici, https://www.instagram.com/beitanteanne/.


Le nouveau restaurant de kebab végétalien et à emporter, Doner Bei Tante Anne, dans la rue Wensum.

Le nouveau restaurant de kebab végétalien et à emporter, Doner Bei Tante Anne, dans la rue Wensum.
– Crédit : DENISE BRADLEY/Archant2021



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