Un parc à thème où chaque jour est Thanksgiving


Photo : Tarah Chieffi, Holiday World

Holiday World, anciennement Santa Claus Land, est un parc à thème de l’Indiana où chaque jour est Thanksgiving. (Photo : Tarah Chieffi, Holiday World)

Le premier parc à thème du pays, Santa Claus Land, a ouvert ses portes dans l’Indiana en 1946 et n’a cessé de croître.

Aujourd’hui, le point chaud des vacances porte bien son nom Monde de vacances et a également des sections qui rendent hommage à Halloween, le 4 juillet et Thanksgiving, où un dîner de dinde est toujours sur la table.

Leah Koch, propriétaire de quatrième génération et directrice des communications chez Holiday World, raconte Yahoo Vie que, bien que le parc ait commencé tout le temps avec le Père Noël, « des parcs dédiés à Noël surgissaient à plusieurs endroits et [their park] besoin de s’étendre. »

Son grand-père, Bill Koch, appelait souvent le parc « un monde de vacances amusant » et, en 1984, ses paroles sont devenues réalité lorsque Santa Claus Land est officiellement devenu Holiday World et des sections pour Halloween et le 4 juillet ont ouvert leurs portes. En 2006, Thanksgiving, le nouveau terrain du parc, est entré en scène.

Avec deux des montagnes russes primées du parc situées à l’intérieur de ses portes sur le thème de Thanksgiving, le terrain a rapidement gagné la faveur des invités comme l’un des plus excitants à visiter. Mais, tandis que le Voyage, un intense caboteur en bois classé parmi les Temps les cinq meilleures montagnes russes du pays du magazine et Thunderbird Steel Roller Coaster ravissent les visiteurs en quête de sensations fortes du parc à thème Santa Claus, Ind., il y a quelques autres manèges qui, comme l’oiseau préféré de Thanksgiving, ne voyagent pas si loin du sol .

Il y a Gobbler Getaway, un manège sombre où les invités utilisent un appelant à dinde pour rassembler les dindes manquantes. Sur le Turkey Whirl, les invités montent dans une voiture en forme de dinde et font un tour. Le véritable attrait pour de nombreux visiteurs, cependant, est le Plymouth Rock Cafe – un restaurant servant un festin complet de Thanksgiving tout au long de la saison.

Mais qu’y a-t-il au menu de Thanksgiving quand on est un parc à thème dédié aux vacances ?

« Nous servons tous les plats traditionnels comme la dinde, la farce, la sauce, la purée de pommes de terre, la casserole de patates douces, les macaronis au fromage, les petits pains et le maïs », explique Lexi Hartman, directrice des aliments et boissons chez Holiday World. « Nous servons les haricots verts de notre signature Plymouth Rock Cafe, puis une tarte à la citrouille ou aux pacanes pour le dessert. »

Le menu du Plymouth Rock Cafe propose d’autres plats tels que du porc effiloché, du poulet, des boulettes de pâte et de la poitrine de bœuf, mais la dinde rôtie est de loin la préférée des clients du parc.

« Nous cuisons probablement entre 100 et 150 livres de poitrine de dinde au cours d’un week-end », partage Hartman, « donc, oui, nous faisons beaucoup de dinde. »

Au Plymouth Rock Cafe, les clients peuvent choisir parmi une variété de plats d'accompagnement de Thanksgiving comme des macaronis au fromage, des haricots verts, du maïs et de la farce.  Et oui, il y a aussi beaucoup de dinde.  (Photo : Tarah Chieffi)

Au Plymouth Rock Cafe, les clients peuvent choisir parmi une variété de plats d’accompagnement de Thanksgiving comme des macaronis au fromage, des haricots verts, du maïs et de la farce. Et oui, il y a aussi beaucoup de dinde. (Photo : Tarah Chieffi)

Le conseil de Hartman pour cuisiner l’oiseau le plus humide est d’utiliser une saumure : un mélange salé de liquide, d’herbes et d’épices qui, lorsqu’il est utilisé comme liquide de trempage pré-rôti pour une dinde, peut aider l’oiseau à absorber plus d’eau et de saveur pendant le processus de cuisson .

« Nous utilisons également un beurre aux herbes pour ajouter à la saveur », partage-t-elle.

Hartman rappelle que l’année dernière, la pandémie de COVID-19 a changé le nombre de personnes qui ont célébré Thanksgiving, amenant Holiday World à mettre à profit leur expertise de la Journée de la Turquie.

« Nous cherchions des moyens d’amener Holiday World à la maison pour nos invités », a déclaré Hartman. « Il semblait que beaucoup de gens organisaient de plus petites réunions, alors nous avons concocté une boîte de Thanksgiving à emporter qui nourrirait six à huit personnes. »

Les repas étaient encore plus populaires qu’ils ne l’avaient espéré.

«Nous avons eu deux personnes différentes qui ont conduit plus de deux heures dans chaque sens pour venir chercher leurs repas», explique Hartman.

Commentateurs sur le monde des vacances HoliBlog, étaient enthousiasmés par les kits de l’année dernière, qui comprenaient une dinde de 12 à 14 livres avec une finition au beurre aux herbes, une sauce à la dinde, une purée de pommes de terre, de la farce, des macaronis au fromage, des haricots verts, une sauce aux canneberges, des petits pains à la levure et une tarte à la citrouille.

« Je. Je ne peux pas. Attends. » a écrit un commentateur.

« Offrez-vous quelque chose de similaire pour Noël ? » songea un autre.

Hartman dit que la réponse en 2020 a été si bonne que Holiday World ramènera les repas à emporter en 2021.

Le kit de cette année nourrit jusqu’à huit personnes et, comme l’année dernière, comprend une dinde de 12 à 14 livres, la plupart des mêmes côtés que vous pouvez trouver servis au Plymouth Rock Cafe et une tarte à la citrouille pour le dessert. Tout est entièrement cuit et emballé pour un transport facile – les clients se réchauffent et savourent simplement.

Vous n’êtes pas à une courte distance en voiture de Holiday World ? Vous ne pourrez peut-être pas braver ces montagnes russes en bois ou rassembler des dindes perdues cette année, mais il existe toujours un moyen de profiter de loin d’un morceau de leur célèbre dîner de Thanksgiving : la recette de leur haricots verts préférés des fans est disponible sur le HoliBlog du parc afin que vous puissiez facilement l’ajouter à votre menu de Thanksgiving.

Lexi Hartman, directrice des aliments et boissons chez Holiday World, dit que leur secret pour une dinde délicieuse et moelleuse est de saumurer leurs oiseaux avant la cuisson.  Après la cuisson, les dindes Holiday World sont finies avec du beurre aux herbes.  (Photo : Monde des Fêtes)

Lexi Hartman, directrice des aliments et boissons chez Holiday World, dit que leur secret pour une dinde délicieuse et moelleuse est de saumurer leurs oiseaux avant la cuisson. Après la cuisson, les dindes Holiday World sont finies avec du beurre aux herbes. (Photo : Monde des Fêtes)

Le secret des célèbres haricots verts du Plymouth Rock Cafe ? En plus de beaucoup de beurre, de sel assaisonné et d’assaisonnement aux herbes à l’ail, tout est dans le temps de cuisson. Faites sauter ces haricots jusqu’à ce qu’ils soient chauds, mais toujours croustillants.

« Vous voulez qu’ils se tortillent juste un peu lorsque vous les sortez », lit-on dans le blog, expliquant que les haricots chauffés continueront de cuire une fois retirés d’une casserole. « S’ils sont souples, ils seront très détrempés lorsque vous serez prêt à manger. »

Il n’y a peut-être nulle part ailleurs qu’Holiday World où vous pouvez manger un repas complet de Thanksgiving tous les jours – même en été – puis faire un tour appelé Mayflower, mais Koch dit que pour sa famille, il s’agit de bien plus que de la nouveauté de tout.

« Ce n’est pas seulement original et amusant », dit-elle. « C’est un délicieux repas et c’est devenu une tradition pour de nombreuses familles qui visitent régulièrement. »

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