Un nouveau voyage pour Nômade Westport
Par Gretchen Webster
WESTPORT — Nômade Westport, le restaurant populaire du centre-ville ouvert il y a un an au 150 Main St., est en pleine expansion.
Mais cela n’agrandit pas l’emplacement actuel. Au lieu de cela, les propriétaires ouvrent une nouvelle destination gastronomique à quelques portes de là.
Mal Jacobson, propriétaire du petit centre commercial du 190 Main St., a confirmé avoir loué l’espace autrefois occupé par le 190 Main Restaurant aux propriétaires de Nômade — Patrick Jean, directeur général et associé du restaurant, et Ciara Webster, l’associée d’investissement.
«Je suis excité à ce sujet», a-t-il déclaré.
Jean partage ce sentiment : « Nous sommes ravis de faire cela. Nômade se porte très bien.
L’emplacement du 190, rue Main est beaucoup plus petit que Nômade, qui peut accueillir plus de 150 personnes, selon Jean. Le nouvel emplacement pourra accueillir environ 50 personnes une fois rénové.
Mais d’abord, les partenaires de Nômade doivent obtenir l’approbation de la ville pour rénover et agrandir la cuisine du 190 Main, probablement en ajoutant des lucarnes au bâtiment, a expliqué Jean. Il a estimé que préparer la réouverture du bâtiment en tant que restaurant prendrait au moins six mois.
Le restaurant 190 Main a fonctionné à cet endroit pendant sept ans et a fermé ses portes en mars dernier, a déclaré Jacobson.
Nômade Westport a ouvert ses portes en août 2022 dans l’espace occupé de nombreuses années par Tavern on Main, qui a fermé ses portes au début de la pandémie et est resté fermé pendant deux ans. Avant cela, le restaurant français Chez Pierre était également présent sur place depuis de nombreuses années.
Les partenaires de Nômade n’avaient pas l’intention d’ouvrir un deuxième restaurant si tôt, mais la propriété 190 Main Restaurant est devenue disponible et se trouve idéalement à proximité de leur premier emplacement.
« Ce sera facile pour moi de gérer car ce n’est qu’à un pâté de maisons », a déclaré Jean.
Nomade se spécialise dans la cuisine internationale, proposant des plats de différentes traditions culinaires, notamment du Maroc, de la Hongrie, de la France et d’ailleurs.
Le nouveau restaurant proposera également une cuisine distinctive, mais les détails du menu seront déterminés ultérieurement.
Autre nouveauté chez Nômade Westport : le service de petit-déjeuner, qui devrait démarrer dans quelques semaines. Un chef a été embauché pour préparer les pâtisseries et les plats du petit-déjeuner, et le restaurant ouvrira aux clients du petit-déjeuner après l’embauche de personnel supplémentaire pour le matin, selon Jean.
Les deux partenaires de Nômade se sont exprimés ouvertement auprès des commerçants du centre-ville préoccupés par le projet de réaménagement du stationnement de Parker Harding Plaza. Jean a parlé lors de plusieurs réunions du comité de mise en œuvre du plan du centre-ville et d’une réunion du conseil d’administration de Selectwomen sur ce qu’il considère comme un manque de stationnement adéquat au centre-ville.
L’écrivaine indépendante Gretchen Webster, journaliste et professeur de journalisme du comté de Fairfield pendant de nombreuses années, a été rédactrice en chef du journal Fairfield Minuteman pendant 10 ans et enseigne le journalisme à la Southern Connecticut State University.
