Un nouveau restaurant mexicain « authentique » ouvre ses portes dans le Kent – ​​Kent Wired


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Cap Savana

Mamacitas a ouvert ses portes en décembre. Le restaurant était à l’origine situé à Parma, Ohio.

Le restaurant Mamacitas a ouvert ses portes dans le Kent le 2 décembre sur Main Street.

La propriétaire de Mamacitas, Monica Hally, et ses deux filles préparent toute leur nourriture chaque matin avant l’ouverture.

La famille est originaire de Californie et connaît bien la cuisine de rue mexicaine. Après avoir déménagé dans l’Ohio, ils ont voulu introduire cette culture ici.

« L’un des plus beaux compliments que nous ayons jamais reçus de la part des clients est qu’ils disent » oh mon Dieu, c’est comme à la maison «  », a déclaré Hally.

Avant d’ouvrir le restaurant pour la journée, la famille prépare du guacamole maison, du riz et de la viande en plus de quatre à six heures passées à faire des haricots.

« L’objectif était simplement d’introduire la cuisine mexicaine maison », a déclaré Hally en préparant du guacamole frais.

Hally prépare du guacamole. Elle fait de nombreux ingrédients frais avant d’ouvrir tous les jours. (Grâce Springer)

Emily Caso, l’une des filles de Hally et copropriétaire de Mamacitas, a déclaré qu’ils mettent l’accent sur leur authenticité parce qu’ils veulent que les clients sachent que ce qu’ils mangent est non seulement réel mais bon.

Hally a déclaré que leur famille avait toujours été réunie par la nourriture et que c’était l’inspiration du restaurant. Leur menu se compose principalement de recettes familiales et de recettes influencées par leurs restaurants de plats à emporter préférés en Californie.

Même s’ils viennent d’ouvrir dans le Kent il y a environ un mois, ils ont reçu beaucoup de commentaires positifs de la part de la communauté. D’autres entreprises locales se sont arrêtées pour essayer la nourriture et beaucoup de leurs clients sont des professeurs et des étudiants.

Au cours de leur première semaine d’ouverture, Hally a vu passer quelques étudiants et leur a proposé de venir essayer la nourriture gratuitement.

« Ils sont restés assis là pendant des heures et ils n’arrêtaient pas de commander toute la nourriture », a-t-elle déclaré.

L’équipe mère-fille est confiante dans ses recettes et espère que ce qu’elle sert pourra être aimé et apprécié de tous.

« Vous voulez partager ce qui est vraiment bon », a déclaré Hally.

Savana Capp est journaliste. Contactez-la au [email protected]

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