Un nouveau bar à vin astucieux insuffle une touche internationale à Near Southside
Le quartier animé de South Main Street dans le Near Southside de Fort Worth a un nouvel endroit pour renifler, tourbillonner et siroter.
Domaine viticole Soma – bien nommé pour son adresse au 201 S. Main St., dans le quartier en plein essor de « SoMa » (South Main) – a ouvert ses portes en silence, servant des vols de vin, des vins au verre ou à la bouteille, et même des bouteilles à- aller.
Le propriétaire Amit Virk était auparavant un partenaire silencieux avec son frère dans un autre domaine viticole de Fort Worth pendant environ quatre ans. L’amateur de vin à la voix douce dit qu’il était prêt à avoir son propre espace pour servir le vin à sa façon. Et cela inclut d’apporter une touche internationale au menu complet.
« Nous avons des vins d’Afrique, de Nouvelle-Zélande et d’Australie, et nous essayons d’éloigner les gens de l’idée qu’ils n’ont besoin que d’essayer des vins californiens ou des vins français », dit-il. « Le vin californien est excellent, mais il existe d’autres endroits qui produisent également du vin. Vous pouvez voir et goûter la différence et élargir votre horizon.
L’objectif final de Virk est de produire son propre vin sur place sous une marque maison. Il espère commencer la production d’ici la fin de l’année ou au début de 2023, mais les retards dans l’obtention d’équipements ont entravé son calendrier, dit-il.
En attendant, Soma gagne un public précoce pour ses vols de vin, son atmosphère lumineuse et conviviale et ses serveurs accessibles.
« Nous avons déjà des clients réguliers qui connaissent nos noms et nous connaissons leurs noms », déclare Virk. « C’est agréable d’avoir ce sentiment de quartier. »
Un sens de la communauté était important pour Virk lors du choix d’un emplacement. C’était il y a deux ans lorsque South Main Street, alors naissante, a attiré son attention. Il dit que le bar Nickel City voisin se préparait à ouvrir et que The Bearded Lady venait de déménager de West Magnolia Avenue.
« Cela ressemblait à un quartier par rapport à une zone plus commerciale », explique Virk.
Art local et espace de rencontre
Poursuivant ce sentiment de communauté, Virk utilise Soma Winery comme un espace pour exposer l’art local. Il vise à choisir des artistes de la région dont le travail correspond à l’esthétique de sa cave à vin, dit-il. Les artistes présentent leurs pièces (toutes à vendre) dans la cave pendant environ deux mois. Son objectif est de soutenir autant d’artistes que possible avec leur travail en rotation.
Soma Winery dispose également d’un espace semi-privé pour les réunions ou les petites fêtes pouvant accueillir huit personnes assises ou un groupe debout d’environ 15 personnes. Mais l’ensemble de la cave elle-même est disponible pour des événements privés d’une capacité de 120 personnes.
Finalement, Virk prévoit d’organiser des événements et des dîners thématiques sur le vin. Il espère lancer des pizzas et des paninis sur pain plat dans les prochains mois, mais propose actuellement des planches de charcuterie et des assiettes de houmous pour les accords mets et vins.
Soma Winery est ouvert du mardi au samedi de 16h à 22h.
